晃記餅家

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係官也街行下睇下既時候見到有間鋪特別多人排基於相信大眾既力量同羊群心態下我都唔汁輸買左2盒細細粒杏仁餅杏仁餅質地唔會太硬杏仁香夠味仲有一陣炭燒香呢樣真係唔多鋪頭做到(因為我試食左好多間難怪有咁多人買

12月6日退左房，去晃記買老婆餅，排左約30分鍾，2合餅到手，共 $701合10小個，個餅細細個，食落有d豬油味，㚈皮鬆化，饀就好煙 un，欲罷不能，要食幾個才止到咳！

呢一間好似係又一米之蓮推介食店，不過我多年前來親澳門都會啲黎買嘅手信老店鋪之一⋯次不過今次第一次買肉切餅黎食，肉切餅口感十分之香脆⋯味道鹹鹹香香有少少似雞仔餅，特別得黎又好味。另外亦有買雞仔餅，食落煙煙銀銀得黎⋯啖啖豬油香簡直注滿你成個口，齒頰留香⋯簡直冇得頂。

食完莫義記，向前行20步就係”晃記”，阿蘇介紹完之後，次次娙過官也街都見一大堆人排隊，何況星期六下午（所以地道澳門人好憎阿蘇），不過排隊都係排左15分鐘左右，都OK。晃記廿幾卅年前無人識既時候，最好食係老婆餅，細個真係超鍾意食。而家店面標榜始創肉切酥月同馳名雞仔餅。肉切酥（＄18）個樣好有藝術FEEL，一咬落去，勁勁勁硬，要用側面D牙黎咬（老人家小心食），大家食個陣都要小心。食落有勁濃既肉香同南乳味，好香脆，感覺上係中式曲奇咁，不愧係鎮店之作。老婆餅（甜）（$35）可能係拎到返屋企先開黎食既關係，餅皮已經開始散，一拎出黎影相，軟綿綿咁，好驚爛。個皮勁薄，上層超薄下層厚返少少，勁粉，無左個種鬆脆。至於個餡真係勁厚，但唔會太甜，勁煙靭，好香糖冬瓜味，但如果有粒粒冬瓜就更佳。蟠桃果（＄27）（由於係澳門一間涼果店”同益百花魁”食品，因此不納入”晃記”的評分，但晃記有售。一邊排隊，前面D女仔0係度傾E盒係乜黎，所以順手打埋食評，比大家參考。）蟠桃果其實係北杏乾，食落無核無渣，酸酸甜甜咁，一盒一粒，以前香港人買手信都係買蟠桃果，不過近廿年杏仁餅出左名，好多人都遺忘左呢種食物。包裝盒印左句“三千年

午餐前經過晃記無人龍，即刻入去買左手信，事關尋日下晝見到條龍好長。雖然未食過，但見咁好評，價錢牌都唔睇，買左先算。舖頭有好多選擇，又杏仁餅、香蕉糕、老婆餅…等等，最後買左一盒肉切酥(3包)、兩包雞仔餅、一盒金錢餅，總共$115。都係第一次食肉切酥，似薄身嘅曲奇，好香好脆，好重南乳味，有少少甜，食完第一塊就會好想繼續食，係上癮小食。雞仔餅細細粒但漲卜卜，都好足料下。本人鍾意食較"林"身煙韌的雞仔餅，呢款正合心意，夠煙韌，味道又剛剛好。金錢餅都係第一次食，香脆可口，個樣有啲似蝦餅，但食落似厚身版嘅蛋卷，都幾好味。總結，我個人已經將晃記列入為最值得大手入貨嘅澳門手信之一。

來到澳門買「手信」都是為了自己喜歡而買，所以都是貴精不貴多，來到澳門氹仔的「晃記餅家」都是買回它的最原始的兩食物「肉切酥」和「雞仔餅」。每一次來到官也街都有很多人，也有很多的手信店，但每一次都是只有這一間是有人排隊的，所以一間食店是真材實料的不會受到附近開了很多同樣的店子而人流受損。買回來的都是「肉切酥」和「雞仔餅」，「肉切酥」中間的是豬肉混和南乳，食落非常脆口和有濃濃的南乳味和香味，而「雞仔餅」每一粒都是細細粒，入面的餡料都是醃料配上了南乳和豬肉，一嗒一粒非常之可口，充滿了懷舊的味道。人流不斷的手信店，充滿懷舊風味的「晃記餅家」。

親戚送來澳門手信下記 紫菜肉鬆卷 鳳凰卷由於紫菜肉鬆卷太心急食 所以冇影 不過個盒一樣紫菜肉鬆卷 唔同嘅係外面有塊紫菜包著紫菜肉鬆卷 肉鬆夠 而且夠鹹加上薄脆蛋卷雞蛋香 味道配搭佳宜椰絲鳳凰卷相比下味道唔咁好雖然自己係甜吃黨同椰絲好香 但係蛋本身較鹹食過會覺得食更鹹味多 如果再甜d就好啦（其實只係個人口味問題...不過整體都係好食 去澳門就唔使一定咀X園同X記支持下小店都好呀~~~

吃過了榴槤雪糕, 見斜對面的''晃記餅家''排隊的人不多,於是湊一湊熱鬧買盒青蛙與媽媽最愛吃的金桃酥。結果一直待回到家中才有機會品嚐~MOP$35一盒, 內裡只有十塊金桃酥。外表有像大一點點的雞仔餅。然而味道卻大不同!!外皮鬆化﹑不算太油;入口煙煙韌韌的感覺非常好﹑再者甜度適中, 一口氣吃二至三個都不成問題呢 ^^ 

暑假去澳門旅行，第一站嚟到官也街，當然要拜訪久違的晃記啦！照舊要排隊，但係當然值得啦！買左杏仁餅，大大粒嘅杏仁好香，杏仁餅好鬆化，多年不變，值得一讚雞仔餅相對較硬，但係味道都保持水準，唔錯！惟一違憾嘅係買吾到肉切酥，下次一定要買！

19-4-2013 (Fri)同男友去澳門,事前佢o既男友NT叫佢o係呢間買檸檬王畀佢女友F,佢自己就要杏仁餅.男友同事話要蟠桃.我o地晏晝o黎到見唔多人買o野,而且都唔想淨係幫襯鉅記同咀香園,同埋見呢o度都有蟠桃,就決定o係o度買埋杏仁餅畀家人,呢o度o既杏仁餅唔係預先pack好,係一筒筒咁散賣,一盒就有三筒,我同男友買o左杏仁餅同素心同杏粒杏仁餅各兩盒,一筒MOP23.00,即每盒MOP69.00. 一盒蟠桃同一包半磅o既檸檬王都各要MOP25.00,其實都幾貴.返到香港散o左啲手信後,兩個禮拜後,到6-5-2013 (Mon)我至食開留返畀我,爸爸同男友o既素心杏仁餅,一筒得九件,我打開包裝時,已嗅到香味,食落,食到濃郁o既杏仁同綠豆味,杏仁味濃得o黎唔過火,亦有少少杏仁粒,餅唔太硬.呢o度o既比起鉅記細件啲但平啲,但味道好似濃過鉅記,而且好食啲.上次食鉅記o既杏仁餅: http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2151789其他:買o既時候我睇見入面有人pack o緊o野,老闆話佢o地係人手製,

下午兩點幾黎到見到門口好多人排隊黎到就買番些手信試左雞仔餅同香蕉糕雞仔餅係一貫好濃味，餡料好香南乳味個人覺得佢太硬，比較喜歡軟身Ｄ既口感香蕉糕味道普通質感不太好，粉味好重，食落唔夠煙韌

c6 買了一包他至愛的雞仔餅 @$12 (105g), 大約有6-7 顆..味道充滿南乳香, 煙煙齦齦, 減肥的c6 差不多一晚ko 晒成份: 麵粉, 糖, 南乳, 豬肉, 糕粉, 香料.. (expiry: 3 Jan, 2013)

吃完豐富的午飯之後，我們又要想下一站去哪裏了。其實，不就是去氹仔了嗎。而去得氹仔，不能不去的是官也街。多年前來澳門的時候已經來過了，所以今次就要發掘不同的東西。官也街這一條手信街，似乎多年都沒有什麼變化。兩大龍頭手信店，各據街的兩端。我們在手信店試食吃得不亦樂乎，但到了真的要買手信的時候，當然就不能隨便，難道買些香港也買得到的東西回去嗎？在某大手信店對面有一大條人龍，原來晃記餅家的門外，已排滿慕名而來買手信的人。怎麼說也是百年老號，門面那種懷舊的感覺已經給人信心保證。店家馳名的是肉切酥，但我好像不太見到其真身，而且也搞不明白究竟是什麼來的，另一樣名物雞仔餅又不喜歡吃，於是索性只買杏仁餅便算了。澳門的杏仁餅基本上有四大類，就是原味、杏粒、蛋黃和肉心。原味很容易理解，就是什麼餡都沒有的杏仁餅。但其實杏仁餅本身是沒有杏仁的，卻主要是由綠豆粉製成的；於是加了杏仁粒進去的，叫「杏粒」杏仁餅的，才真正是「杏仁」餅。總之就是每樣口味都買了，另加一盒迷你杏仁餅給家母拿回公司，而我就有幸吃到杏粒和蛋黃味的杏仁餅。晃記的杏仁餅跟澳門市面很多品牌都不同，現今的杏仁餅不知是偷工減料還是什麼，質感都是散散的，一

晚上八時左右來到官也街, 原以為水靜鵝飛, 怎料仍然人煙沸騰, 但仍比下午的peak hour多了一份閒適. 官也街很多店舖會在九至十時才陸續關門, 如不想人逼人, 晚上到訪也不錯!來到官也街鼎鼎大名的晃記, 之前試過它的肉切酥, 真是香口得不得了! 是日太晚去, 鎮店的肉切酥已早早售罄, 唯有試試它其他的出品. 不過不要以為不用排隊, 即使肉切酥已售罄, 仍然有十多名客人輪候購買晃記其他的產品, 包括我們在內.由於前一天買不到樂宮腰果曲奇, 看見晃記有售, 唯有在這裡”補飛”.鮮黃色的餅盒, 配上荷花水墨畫, 是七八十年代最為流行的吧! 你可以說它是老套, 我就說它很懷舊, 很有中國風, 色彩斑斕, 我自己就很愛了!曲奇小小的一塊. 曲奇顏色呈深啡, 是不是焗得過久之故? 但吃下去並沒有烤得過焦的味道. 口感很鬆化, 一口咬下去, 曲奇即化成細小微粒狀. 是牛油下得多之緣故吧? 肥胖也置之度外! 牛油味亦很香濃. 只是每一塊腰果曲奇只有半粒腰果在曲奇的頂部, 腰果味被霸道的牛油味遮蓋了!　仿佛吃不到腰果的味道. 人家樂宮曲奇一塊就有幾粒徜大的腰果粒在曲奇中, 每咬一口也能吃到腰果,

雖然近日剛剛從澳門回來, 但沒有在那邊買了甚麼手信, 反而回到詩班, 就吃到弟兄從那邊帶回來的手信, 在此再一次謝過.杏仁餅: 8分, 其實這店最出名的一定是肉切酥, 但這次吃的杏仁餅, 也是水準之作, 相當鬆化, 又是那種一咬落後會跌到一地都係的程度, 帶杏仁香, 當然, 也應該下了不少豬油. 是不健康的食物, 但間唔中才吃一吃, 也沒有大礙吧.雖然澳門近年已經有翻天覆地的改變, 但幸好還能找到不少傳統的店子, 也是我們應該珍惜的.