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2020-12-24
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聖誕節近在眼前，最具節日氣氛之一的美食，想必聖誕自助餐一定榜上有名，今年就來到尖沙咀凱悅酒店Hyatt Regency 吃了一頓豐盛的聖誕lunch buffet，提前慶祝佳節 ，於Openrice book 枱有八五折優惠，連加一後人均收費$321.1。臨近聖誕節亦有不少佈置裝飾，感受濃濃節日氛圍。餐廳歐陸式裝修甚有格調，內裡環境寬敞，極高樓底充滿空間感，座位之間不會排得太擠，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在。始終是午市自助餐，凍海鮮款式亦不多，只有蟹腳、鮮蝦，鮮蜆及青口四款。蟹腳亦是屬於比較幼身那種，不過來貨亦算新鮮，爽彈蟹肉雪白細膩，絲絲分明。即切肉類有慢燒原條西冷牛扒、火雞、烤原隻菠蘿和烤香草豬肉卷。吃聖誕大餐當然要有火雞當主角，才夠應節盡興，難得的是肉質不乾不柴，保留鮮美肉汁，菠蘿都是即叫即燒，蒸發了生果中的水分，令酸甜天然果香更加突出。西式熱盤有盲鰽魚、煎鴨胸、海鮮忌廉螺絲粉等等，值得一讚的是熱盤放出來都是小份量供應，所以廚師全程忙於即煮以作添補，因此食物較易保持剛剛煮好的熱度。平時吃buffet 通常都會嫌pizza 太飽而略過 但這裡的pizza 竟然有意外驚喜，餅底的
臨近聖誕節亦有不少佈置裝飾，感受濃濃節日氛圍。
餐廳歐陸式裝修甚有格調，內裡環境寬敞，極高樓底充滿空間感，座位之間不會排得太擠，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在。
始終是午市自助餐，凍海鮮款式亦不多，只有蟹腳、鮮蝦，鮮蜆及青口四款。
蟹腳亦是屬於比較幼身那種，不過來貨亦算新鮮，爽彈蟹肉雪白細膩，絲絲分明。
即切肉類有慢燒原條西冷牛扒、火雞、烤原隻菠蘿和烤香草豬肉卷。
吃聖誕大餐當然要有火雞當主角，才夠應節盡興，難得的是肉質不乾不柴，保留鮮美肉汁，菠蘿都是即叫即燒，蒸發了生果中的水分，令酸甜天然果香更加突出。
火雞、烤原隻菠蘿、烤香草豬肉卷
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西式熱盤有盲鰽魚、煎鴨胸、海鮮忌廉螺絲粉等等，值得一讚的是熱盤放出來都是小份量供應，所以廚師全程忙於即煮以作添補，因此食物較易保持剛剛煮好的熱度。
平時吃buffet 通常都會嫌pizza 太飽而略過 但這裡的pizza 竟然有意外驚喜，餅底的厚度是簡乎超薄和厚批之間，吃起來帶有淡淡的麵粉香氣，不會吃得飽飽滯滯。
薄餅
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中式熱盤有沙薑雞、豉椒炒蜆、洋蔥牛肉和咕嚕肉等等。
燒味中尤以叉燒最為出色，色澤鮮亮，帶有焦香燶邊，外微脆，內封汁，肥瘦度適中。
叉燒
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魚生刺身款式就和大部分酒店自助餐大同小異，即叫即切。
天婦羅都是剛炸好，仍是熱得盪口的。
天婦羅
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日式廣島燒餅就略嫌過於厚粉，加上底下真的有炒麵墊底，飽肚得很 XD
咖哩有超多款式，香氣濃郁，夾雜了多種香料，口味正宗，突顯辣味上的豐富層次感。
中湯應該煲得未夠火候，所以味道太淡。
現場切割的parma ham 可說是這裡的一大賣點，即切即食最能保持原有質感，確保火腿柔軟油潤。
煙三文魚脂肪條紋清楚利落，魚肉鮮美而有彈性。
煙三文魚
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沙律吧有芝士、多款沙律菜等，可隨個人喜好自行混搭沙律款式。
雖然已經吃到十成飽，但吃甜品的又是另一個胃
就連甜品都呼應節日主題，聖誕限定甜品款式包括聖誕德國果子包、免治批和聖誕曲奇。
還有傳統英國節日甜點的聖誕布甸和朱古力薑餅樹頭蛋糕，更有過節氣氛。
甜品部的海量款式多得壯觀，甜點控一定要記著留肚！
甜品
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卷蛋是這裡的自助餐名物，蛋糕質感綿密濕潤，個人最喜歡栗子山，栗子泥香醇軟滑，滿口充滿濃厚栗香。
卷蛋
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即製甜品有班戟和窩夫，朱古力班戟和香蕉可說是完美的絕配。
香蕉朱古力班戟
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乳酪口感略為稠身，微酸中滲進濃濃乳香。
乳酪
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雪糕櫃上雖然沒有貼上任何牌子label，不過一放入口就吃得出是Häagen-Dazs，相比同集團Grand Hyatt 自助餐供應的自家製雪糕就稍為失色了，已經被甜品塞飽後就會覺得隨處可買的Häagen-Dazs可以skip 吧...
每位附送一杯餐茶。
Other Info. :
Openrice book 枱有八五折優惠，連加一後人均收費$321.1
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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