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2025-04-06
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收工之後同朋友去食晚飯，之前一直bookmark佐依間日本omakase，今日終於有機會去試下啦。Omakase sushi set $880 / per person前菜 - Appetizer 先付三點螢光魷魚配蜜糖芥末籽魷魚外皮爽脆，咬落去爆漿，滿口咸鮮明太子沙津明太子切成塊拌上沙律醬，魚子一粒粒係口中爆開，咸香十足醃漬蒜頭🧄，蒜頭爽甜，好開胃鯛魚薄切鯛魚上放自家制蘿蔔蓉，再灑上竹碳鹽，帶起魚肉嘅清甜鮮味手握壽司十貫赤蝦 - 味道鮮甜，口感厚實彈牙北寄貝 - 清甜可口，口感爽脆帆立貝 - 貝肉豐厚，鮮甜美味紋甲魷魚 - 爽口彈牙，鮮味十足赤貝 - 肉質柔軟，味道鮮美灸燒左口魚邊 - 肥美嘅魚肉搽上醬汁後，經過灸燒，甘甜嘅魚油入口即化。燕鰶 - 魚肉嫩滑，油脂甘香金鯛 - 肉質細膩柔軟，味道鮮甜池魚王 - 肉質鮮嫩肥美，油脂非常厚，魚油甘香，魚肉爽脆魚子壽司 - 用紫菜盛著飯同滿滿嘅魚子，每一啖都食到爆汁，鮮甜嘅魚子。燒物燒麵豉豚肉甜甜咸咸，表面燒到焦脆，豚肉肥瘦均勻，不油膩雞腎，咸香爽脆翠玉瓜，清甜可口湯野菜味增湯，滿滿嘅野菜湯甜品抹茶雪糕，茶味濃郁飲品神戶居蘋果汁巨𡶶提子🍇
Omakase sushi set $880 / per person
前菜 - Appetizer 先付三點
螢光魷魚配蜜糖芥末籽
魷魚外皮爽脆，咬落去爆漿，滿口咸鮮
明太子沙津
明太子切成塊拌上沙律醬，魚子一粒粒係口中爆開，咸香十足
醃漬蒜頭🧄，蒜頭爽甜，好開胃
鯛魚薄切
鯛魚上放自家制蘿蔔蓉，再灑上竹碳鹽，帶起魚肉嘅清甜鮮味
手握壽司十貫
赤蝦 - 味道鮮甜，口感厚實彈牙
北寄貝 - 清甜可口，口感爽脆
帆立貝 - 貝肉豐厚，鮮甜美味
紋甲魷魚 - 爽口彈牙，鮮味十足
赤貝 - 肉質柔軟，味道鮮美
灸燒左口魚邊 - 肥美嘅魚肉搽上醬汁後，經過灸燒，甘甜嘅魚油入口即化。
燕鰶 - 魚肉嫩滑，油脂甘香
金鯛 - 肉質細膩柔軟，味道鮮甜
池魚王 - 肉質鮮嫩肥美，油脂非常厚，魚油甘香，魚肉爽脆
魚子壽司 - 用紫菜盛著飯同滿滿嘅魚子，每一啖都食到爆汁，鮮甜嘅魚子。
燒物
燒麵豉豚肉
甜甜咸咸，表面燒到焦脆，豚肉肥瘦均勻，不油膩
雞腎，咸香爽脆
翠玉瓜，清甜可口
湯
野菜味增湯，滿滿嘅野菜湯
甜品
抹茶雪糕，茶味濃郁
飲品
神戶居蘋果汁
巨𡶶提子🍇
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