嘆撈

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紅橋成條街都係餐廳呢間主要食撈麵同甜品撈麵有冷撈同熱撈~我揀咗禽嘆撈🍜有齊手撕雞、雞腎、煙鴨胸手撕雞份量好多，差不多每啖麵都食到揀咗爆蒜撈，有青瓜、芫荽、紫菜絲、櫻花蝦蒜味勁香濃，好開胃啊！口水手撕雞夠哂辣，一整碟好滿足😆叉燒撈以熱撈方式，蒜味同樣香濃叉燒大大塊，豬勁肉爽口入味！涼麵掛汁一流😌以優惠價$14可加甜品西米露西米足料，椰汁甜度剛好！芒果西米露好多芒果肉芒果酸甜，啖啖都係香濃鮮甜芒果味

撈麵平時食得多，但令人贊歎的粉麵店少之又少1.大盛嘆撈不論份量、材料、味道都令人感到嘆為觀止，成份大盛嘆撈份量好夠，手撕雞、木耳、豬頸肉、青瓜、鹿茸菇、金錢肚、蝦皮、芫荽、紫菜等等配料鋪滿成個碗面，每一啖都可以食到唔同嘅口感，超滿足！牛柏葉嘆撈麵底就選了涼麵，這個天氣吃涼涼的麵的太合適啦，麵質好Q彈，牛柏葉口感爽脆，涼麵以油麵、醬油、麻醬及小黃瓜等配料組合，鹹香滿口!秋風起點左鷄鮑翅撈飯，配料十足，採用元貝、蝦米、冬菇、金華火腿、免治豬肉同上湯，用文火炆製而成，色香味俱全，食完暖立立，祈望撈起撈到風生水起!

雖然唔係住屯門，但係屯門有價格相宜嘅新界菜，亦有唔少心儀嘅餐廳，所以時不時都會入屯門。今次就試吓呢間小店：大盛嘆撈 $69一甘枱呢個好豐富，手撕雞、豬頸肉、牛柏葉、鹿茸菇、木耳，每項餸菜都有少少，而且煮得幾軟腍。調味亦恰到好處，我叫咗少少辣，另外帶少少麻香。幾好食，如果夏天食會更加清涼🫶🏻。自選：涼皮+手撕雞嘆撈 $42手撕雞幾軟滑，不過涼皮唔算滑，但夠闊身，撈埋啲汁料幾惹味。每份嘆撈都有炸花生、青瓜絲、炸黃豆、芫荽、芝麻，令整碗涼皮更具口感、層次都提升唔少。檸檬愛玉 +$14愛玉以星星碗上，幾可愛。酸甜適中，都幾清新，大熱天時嘅話，可以一試。自家龍眼水 +$12龍眼水內嘅龍眼都幾多，啖啖肉。而且唔甜，感覺幾健康。整體調味唔錯，不過店內環境一般，要有心理準備。

海嘆撈包含炸蟹柳、鳳尾蝦和帆立貝，一整尾鳳尾蝦裹粉現炸，鳳尾蝦酥酥的咬感挺唰嘴，蝦肉扎實鮮甜有食感，又不會被太多的炸粉搶去風采。沒想到炸過後的圓滾滾帆立貝仍可以這麼濕潤多汁，帆立貝配上燒汁，每一口都是享受。炸蟹柳咬在嘴裡真是無比香脆，讓我驚喜的是炸粉居然完全不油膩，炸蟹柳火侯掌握完美，炸蟹柳、鳳尾蝦與帆立貝搭配清爽冰涼的涼拌涼麵真是絕配，無敵好吃，下次要來嘆撈再吃。海嘆撈我另加配手撕雞，涼拌涼麵擺盤充滿細節與美感，絲毫不馬虎。醬料是涼麵的靈魂，芝麻、辣醬撲鼻而來，麵條上鋪滿手撕的雞肉及清脆爽口的青瓜，手撕雞鮮嫩不乾柴，香辣又飽嘴，無疑是開胃的良伴，沒三兩下就吃個精光。酸辣湯紅薯粉一上桌就能聞到濃香的酸辣味，不要看酸辣湯紅薯粉好像很辣，酸味會中和掉辣味，彈的紅薯粉吸收了香、酸、辣的湯汁，品味起來超級過癮。金錢肚及豬頸肉給得不手軟，豬頸肉厚實大塊，幾乎不需費力咬就散開，嚼出豬頸肉肉香，軟彈的金錢肚亮點在於辣汁不嗆辣，一口紅薯粉一口肉品真的幸福。櫻花芫茜雞湯水餃燉煮入味的櫻花芫茜雞湯太暖胃了，雞湯配上櫻花蝦，雙重鮮明。水餃個頭壯碩，餃皮富彈性，不會煮到軟爛，水餃內餡菜肉相互融合，相得益彰，咬

天氣咁熱最岩就係食啲涼陣陣既野啦，而今日就想介紹下呢間主打糖水同小食仲有撈麵既小店🥳聽朋友分享原來呢間糖水舖已經好耐嫁啦，之前我就食過入面小巷個間，都係糖水舖但就更加主打唔同甜品同小食🍮都係朋友推介先知呢到有呢間糖水加撈麵店。🐒雞•嘆撈(手撕雞+炸雞軟骨+青瓜)💰$48 👉🏻涼皮👉🏻西米露+$14🐒豬•嘆撈(豬頸肉+鵝腎+青瓜)💰$48👉🏻涼麵首先佢已經有幾款配搭俾我地揀，當然都可以自己隨心配搭😌不過我呢啲有選擇困難症既就緊係揀佢地既配搭啦，而雞同豬就最岩我地啦每碗都可以揀個base，其實佢有個薯皮既option我都好有興趣，但都係敵唔過我對涼皮既愛🤣不過我都無後悔，因為真係好好食。🐒涼拌萵苣拼鹿茸菇💰$35🐒口水皮蛋💰$29小食方面就揀左2款，因為唔係好多地方有萵苣拼鹿茸菇呢個combination，所以就好有興趣想試，even order左唔辣都好入味，唔會好清淡喎。🐒芒果蘆薈小丸子💰$43

難得入屯門，揾下有冇d咩特別野食，喺openrice見到“嘆撈”幾正咁，有正餐、有小食、仲有糖水添，真係一次過滿足你3個願望😍⭐蟹嘆撈有麵底可以揀：涼麵、涼皮、紅薯粉又可以揀造法：嘆撈、爆蒜撈仲有辣度可以揀添好貼心炸物係分開上嘅，唔會阻住撈麵，炸物有炸蟹柳、炸軟殼蟹，因為揀左爆蒜撈，所以個麵入面會有青瓜、芫茜、紫菜絲、櫻花蝦，仲有蒜頭，d麵同個汁撈埋之後，一食落口就有回憶嘅感覺，細細個果陣食5蚊3包撈麵嘅味道，即刻曝露年齡添😂li個味道，可以一大碗咁食，好正呀🤤大滿足😍⭐️燒賣好耐冇食，正常發揮⭐️雞包翅真係有翅嫁，同碗仔翅係完成唔同的，好足料，又夠味，好好食😋⭐檸檬愛玉加左片檸檬做裝飾，望落個樣都唔同d，一食落好正呀，個汁嘅檸檬味好夠，配埋冇乜味嘅愛玉，正呀🤤⭐黑糖五寶芋圓（涼粉）有三色芋圓、涼粉、水晶、桃膠，因為menu冇寫有乜，冇諗過全部都係我鐘意食嘅野，落埋花奶，正，好食😋

平時好少特登入嚟屯門🤭見今日喺紅橋呢邊做開嘢，見到有間米線就入去食🥳🥳呢排好想食酸辣嘢🤣🤣所以叫咗酸辣湯米線😜我哋揀咗個牛嘆撈&雞嘆撈湯麵～🐥🐥整體嚟講個湯底算係唔錯，不過佢個米線真係好特別！！粗身啲同埋有咬口😆雞肉份量算正常～牛肚比較厚身，我最鍾意🥳😘仲有最抵嘅係+$14就可以有碗糖水😆我就梗係揀咗椰汁西米露～西米露大牙大粒👍🏻嘆撈📍屯門井財街15號金銘大廈地下4號舖

兩半既鍾數入左去同朋友食左個Tea,Menu 上有唔同款式既撈撈,可自選冷麵/涼皮/紅薯皮~小店本身Default 有幾款主題撈撈,由45蚊到69蚊不等:✅海嘆撈✅蟹嘆撈✅禽嘆撈✅牛嘆撈✅雞嘆撈✅豬嘆撈✅大盛嘆撈個日同朋友分別叫左禽嘆撈同雞嘆撈,多蒜版,都好足料👀偏中華冷麵咁~如果Default 既選擇唔岩,仲可以揀自選撈🤭除咗以上既主食,仲有其他中式糖水:西米露,意米糖水,仲有芋圓添🤭可以三點三唔食小食,仲可以食甜品🤭

屯門虹橋一直都好出名好多好野食，宵夜帶左我friend去食呢間好多人介紹嘅嘆撈～今次叫左蟹嘆撈（$62），我唔太食得辣，BB辣岩岩好，以為涼皮咁厚，但又幾香蒜味～炸軟殼蟹同炸蟹柳外面炸得好脆！另外落左青瓜解油膩，花生同炸好有咬口！爆撈蟹籽雞軟骨，叫左涼麵，小辣比想像中更加惹味～涼麵質地比較幼身，每一啖都有蟹籽！白桃烏龍茶好清爽、自家龍眼水甜甜地夠曬解膩👍口水手撕雞香辣得黎份量都幾多，叫兩份麵再叫個小食真係好飽🤣🤣🤣餐廳仲有甜品可以揀，唔洗怕宵夜要心思思揀主食定甜品! #虹橋 #屯門📍嘆撈 (屯門)🏠 屯門井財街15號金銘大廈地下4號舖

爗蒜味付什錦 $65 （小辣）簡左涼皮芝麻八爪魚，味付螺肉，辣味帶子裙邊，中華海哲呢個d配料同埋味夾埋超好味🤤 好夾！麻麻辣辣，十分惹味另一款都係叫左涼皮淨爆蒜撈$30 加左帆立貝，牛柏葉，蝦 （小辣）配料比得好多，牛柏葉爽口彈牙，鳳尾蝦炸得好脆口呢款冇味付什錦咁惹味，但都好食！跟餐甜品+$14 就有檸檬爱玉冰冰涼涼，十分解膩Lunch 仲送飲品 ，好抵 一款係龍眼水 一款係白桃烏龍茶龍眼水係有龍眼係入面，2款都係自家製，無糖好健康～

今日坐輕鐵在景峯站落車 ⇒ 虹橋👆是一個美食集中地😋有很多特色小店😚小店大約有15個座位 店舖雖小 但有齊撈麵 湯粉 小食 甜品及糖水等 開心價 好抵食😆#大盛嘆撈 💰69👆麵底有涼麵 / 涼皮 ✔️/紅薯皮 成份嘆撈份量好足👍 青瓜絲🥒 脆香花生🥜鹿茸菇酥脆炸黃豆🍄和木耳等等配料鋪滿成個碗 麵😚底下有手撕雞🐔豬頸肉🐷牛柏葉🐮 每一啖都有不同層次 超滿足呀~~✅️ 手撕雞食落唔柴 老土啲講句有雞味🤭✅️牛柏葉超驚喜 好嫩 好爽脆🤩✅️ 豬頸肉鹵製過幾香濃👌✅️薄薄粉皮軟Q好味😋#牛嘆酸辣湯紅薯粉 💰48 酸辣湯底啱曬悶熱天氣😚成份係金錢肚🐮同手絲雞🐔金錢肚鹵得入味 彈牙有質感😋#鮮炸墨魚卷外層腐皮好薄脆 值得一讚😚 內裏墨魚滑味 鮮有粒粒🐙 值得一試😋降溫🧊🌡跟餐甜品 💰14#五彩冰粉冰粉表面鋪滿 花生 提子乾 白芝麻 山楂粒➕️黑糖 入口層次豐富 💯#檸檬愛玉冰涼好味 洗👅之選跟餐飲品 💰12#自家製龍眼水#荔枝烏龍

放工去左紅橋搵好嘢食嘆撈同嘆甜品係姐妹店，今次先去嘆撈醫肚先佢嘅撈麵出名多配料，蒜香味濃，仲有多款選擇🔸大盛嘆撈 涼麵 BB辣 $69材料有手撕雞，豬頸肉，牛柏葉，鹿茸菇，木耳有好多青瓜絲，芫荽，炸黃豆調味，唔食記得走芫荽呢個涼麵份量真心多，特別鍾意食牛柏葉，非常爽口！♦️海嘆撈 （涼皮+爆蒜撈+bb 辣） $62 有帆立貝，炸鳳尾蝦x2,炸蟹柳x2 蒜撈加入紫菜絲，櫻花蝦，令涼皮食落有更多層次，好香蝦味，涼皮好滑溜炸物係即叫即炸跟餐加配飲品$12 有自家龍眼水/白桃烏龍茶👉🏻龍眼水有龍眼肉喺入邊，味道清甜而白桃烏龍茶，有好香嘅桃味，散發淡淡茶香，唔會好甜碗仔翅系列食咗出邊好少會有嘅雞鮑翅 $38 聽個名就知高級啦，有雞絲，仿翅，木耳絲等，食落有口感，稠度調校得啱啱好小食🤩炸墨魚卷 $28 薄薄春卷皮包着墨魚肉，食落爽口彈牙，點埋泰式辣醬更滋味😍大推名物 - 口水燒賣，幾辣有芝麻，芫荽，辣椒+辣椒油用嘅係靚靚金龍燒賣，好香魚肉味

紅橋出名多好嘢食，其中呢一間嘅撈麵，我一直都好鍾意，價錢又親民又好食🥰🥰海嘆撈有齊帆立貝🐚、炸海蟹柳🦀、炸鳳尾蝦🍤，炸物全部都熱辣辣，有海鮮鮮味！麵底內有脆卜卜花生及青瓜絲，美味得嚟，唔會熱氣，大人小朋友都鍾意❤️蟹嘆撈🦀呢一個撈麵就有炸軟殼蟹🦀、炸蟹柳，意外地軟殼蟹竟有蟹糕，熱辣辣並帶啖啖蟹香🫶🏻🫶🏻好食！以上的麵底可選涼麵、涼皮、紅薯粉🍜，仲可選「嘆撈」或「爆蒜撈」，仲可以自選辣度，全部由你話晒事🙌🏻🙌🏻涼拌手拍青瓜🥒清甜爽脆又健康，啱晒而家啲天氣食呀～口水手撕雞🐔口水手撕雞嘅份量好多，而且味道非常惹味，推介！👍🏻👍🏻午餐時段仲送飲品添，自家製白桃烏龍茶，無糖冰涼解渴，啱晒我口味☺️

住屯門嘅朋友，都可以享受到涼麵、撈麵嘅風味👅！而且呢度價錢合理，份量好足。食落真係有滿滿嘅中學回憶📚，就好似放咗學去揀膠袋裝嘅冷麵同埋配料咁樣。.🌊海嘆撈($62)裏面有多重邪惡嘅炸物💥！有香脆嘅炸蟹柳、外面酥脆裏面彈牙嘅鳳尾蝦、同埋大大隻好厚肉嘅帆立貝😍。揀咗BB辣爆蒜撈涼麵，蒜香味超濃郁🧄，好香口。飲品揀咗白桃烏龍茶，桃味香，而且係無糖茶，零負擔🤩。.🐥禽嘆撈($56)鍾意濃郁惹味嘅，就可以揀呢款😝！手撕雞本身有麻辣調味，配埋撈麵醬更加惹味。仲有香口嘅鵝腎同埋煙鴨胸💕，超級夾撈麵。飲品就揀咗自家龍眼水，裏面龍眼肉嘅份量好多，真材實料又清甜✌🏻。

今日食既呢間係位於屯門既撈麵店!! 超特別的, 一開始以為係普通撈麵佢仲有不同種類既撈麵可以揀, 例如有特別D既日式同涼皮我揀左既係雞嘆撈, 餸係包括左有手撕雞同麻辣雞軟骨, 仲可以揀唔同既麵底同撈既配料同辣度個人黎講覺得個涼麵唔錯, 幾有口感, 而且非常入味, 同佢既嘆撈醬勁夾而又唔會食到好DRY既麵味手撕雞唔算辣, 幾有口感!!呢間除左有撈麵食之外仲有甜品, 跟餐都只係+$14, 好抵!! 我嗌左既係檸檬愛玉 都幾大碗, 甜甜酸酸的勁好味友人點左碗仔翅, 味道都不錯!! 一大碗都只係$28