Video
2-min walk from Exit H, Tsim Sha Tsui MTR Station
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Telephone
31040056
98598895
Introduction
Teochew Restaurant in Tsim Sha Tsui, the restaurant environment is comfortable and spacious, with screens for privacy at the window seats. It is unique for offering raw marinated Teochew dishes, such as raw marinated crab and raw marinated Shantou blood clams.
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Opening Hours
Today
11:30 - 15:30
17:30 - 22:00
Mon - Sun
11:30 - 15:30
17:30 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
每次黎尖沙咀都想食#傳統潮州菜食過返尋味每次帶來港朋友黎食都話冇介紹錯不過我見有葉澍堃都有話好食就知我真係冇介紹錯喇！呢間潮尚居唔可以咁少人知！每次黎都有必點包括招牌紅燒翅/蠔餅/沙茶牛肉但都未及近排愛上脆皮婆參！未試過咁特別既口感唔識點去形容，脆皮但又有口感人生最少要試一次好食到我都唔記得影相影左有今期時令好juicy呢度枱數唔多建議提前訂座留意入口喺漢口道，地址喺北京道都搵左我好一段時間不過，一個字！值！
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老公是潮州人，對潮州菜自然情有獨鍾。近日我們發現了尖沙咀有間正宗潮菜飯店，當然要去朝聖吧！飯店裝修簡潔，枱與枱之間有一定距離，座位舒適。🦢招牌滷水拼盤～拼盤包括滷水鵝片、豆腐、雞蛋，鵝腎及紅燒肉，肉質肥瘦相間，滷水汁恰到好處。🪹脆皮婆蔘～來自澳洲的婆蔘軟腍Q彈，皮脆帶微焦香味。婆蔘本身味道較淡，配上濃郁的醬汁後令口感更突出。🫕🥣石橄欖燉螺頭湯～螺頭湯清甜滋潤，湯料豐富。🐟紅燒魚鰾煲～魚鰾來自門鱔，爽口彈牙。搭配其他配料如蝦仁、雞件及冬菇等，十分惹味。🐔燕窩石榴雞～石榴雞因外形酷似開花的石榴而得名！餡料豐富，包括燕窩、冬筍，雞肉及香菇等，健康美味。🥢反沙芋頭～傳統潮州甜品！口感粉糯，味道香甜。外層的糖衣脆而不膩，考功夫之作！
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所以呢日我到咗尖沙咀位於太子集團中心品嚐正宗傳統的潮州菜 ，呢到由資深潮藉廚師團隊烹調各種潮州美食，環境優雅舒適，窗邊位仲有屏風提高私隱度，而且店員有禮！☺️鹵水鵝拼盤拼盤有鹵水蛋、豬腩肉、腎片、豆腐等，鹵水汁由人手調配，味道相當吸引。特別係豬腩肉肥瘦適中入口即溶，還有豆腐仍新鮮嫩滑！脆皮婆參先焗後炆再炸的婆參做到表面焦脆、入口即溶，令人一試回味,值得一讚石橄欖燉螺頭湯螺頭份量厚肉、飲落清甜滋補,配上石橄欖足以暖胃，飲完仲想來多碗呀~手工炸蝦蟹棗外皮炸成金黃色手工蝦蟹棗，蟹肉和蝦肉紮實鮮嫩，與金黃色外皮互相輝映，好味燕窩石榴雞（三件可愛度滿分的燕窩石榴雞外層皮料包得好薄！裏面餡料充分包滿石榴雞粒和筍等等，細嫩多汁，睇得出係手工之作。反沙芋頭鋪滿砂糖的芋頭條作甜品，口感豐富、咬落脆卜卜，好味道呀。最後奉上功夫茶，茶味濃鬱清一清味蕾唔會太過油膩,滿足滿足👍🏻
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潮尚居由擁有多年烹調經驗的資深潮藉廚師團隊主理，主打高質潮州美饌✨店內裝潢典雅，環境舒適，適合朋友聚會或商戶宴請，設有兩間包廂，一間可以容納6-8人，另一間則可以容納12人開胃菜有菜脯及烤麩，前者鹹香脆口，後者口感彈牙，咬落爆汁🤤鹹甜平衡得剛好，食落十分開胃🌟招牌滷水拼盤 $198餐廳採用自家製滷水汁，滷汁香氣十足，味道鮮香亦不會過鹹🪿拼盤有肉質鮮嫩的鵝片、肥瘦相間的五花腩🐷香滑濃郁的滷水蛋🥚細嫩入味的滷水豆腐、口感脆嫩且富有嚼勁的鵝腎。🌟石橄欖燉螺頭湯 $118湯品既養生又滋補，散發著淡淡的藥材與海鮮香氣🐚螺頭份量十足，鮮甜且富含膠質😋石橄欖味道略帶甘甜，湯底醇厚，以豬肉等熬製，能達至提鮮效果，喝起來滋潤順口。🌟脆皮婆參 $328婆參肉質厚實卻不失柔嫩，帶有獨特的彈牙感，膠質豐富😍以先焗後炆再炸的烹調方法，呈現外脆內糯的雙重口感，吸收湯汁的鮮美😚入口鮮香回甘。🌟紅燒魚鰾煲 $298魚鰾用上門鱔肚，經紅燒烹調後，吸收了醬汁的精華，口感彈牙又入味。配上鮮甜的大蝦🦐彈性十足的魷魚、鮮嫩的雞肉🐓味道濃郁的冬菇🍄🟫及清脆爽口的筍，豐富又惹味，配白飯一流。🌟燕窩石榴雞 $188矜貴的燕窩以雪白透薄的蛋白皮像禮物般包裹著，將豐富的內餡和湯汁牢牢鎖住，相當巧手有心思。內裡包著燕窩👅冬菇🍄🟫荀雞粒，口感細膩而鮮美，是一道必試的傳統手工菜。🌟反沙芋頭 $138芋頭切成長條狀，先炸再加上白沙糖，外層糖霜輕脆如薄冰，不會過硬或黏牙🤍內裡芋頭味道芳香，口感粉糯綿密，按傳統做法加入橙皮🍊增添一抹柑橘清香🌟功夫茶功夫茶加入鴨屎香，味道帶點微甘🫖茶味餘韻悠長，香濃又解膩
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我今日同朋友去咗一間位於尖沙咀嘅潮式菜，一入到去比佢哋嘅環境吸引到，入面好大，仲有幾間好大既房，我哋叫咗幾度菜，同大家介紹一下：石橄欖燉螺頭湯呢碗湯真係好好飲！石橄欖同螺頭嘅鮮味配搭得恰到好處，覺得好舒服，湯底清甜，香氣撲鼻。招牌滷水拼盤有晒唔同款式嘅滷味，肉質鮮嫩，味道入味。特別係滷水豆腐，口感滑，仲有一陣香料味。脆皮婆參呢個脆皮婆參外脆內軟，咬落去有驚喜，仲有一啲香味撲鼻而來，煎得好香，配埋醬汁，簡直一流。紅燒魚鰾煲魚鰾煲係一個好滋味嘅選擇，紅燒嘅醬汁濃郁，魚鰾煮得剛好，唔會過韌，仲有魷魚，食落去口感豐富。燕窩石榴雞燕窩同雞肉一齊煮，味道出奇嘅搭配。雞肉鮮嫩，燕窩清新，包埋一齊食十分perfect 反沙芋頭最後呢個反沙芋頭，外脆內軟，糖衣嘅味道唔會太膩，與芋頭本身嘅香甜味配合。
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