个園竹語

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過年匆匆，轉眼又來到3月，忽然好想食返餐中菜，放工在港威做完facial，跟同事推介，來到个園竹語食這裏的$498晚市套餐。經常在門前經過都不知道原來入面裝修咁典雅，富有中國風。我們被安排在門口的卡座，更寧靜。餐牌選擇很多，款款都吸引。下酒小菜和熱茶先上。煙燻糖心蛋上有魚子，帶點咸香，糖心蛋好creamy。糖醋小排骨甜甜地好開胃。醬燒原隻虎蝦，這隻虎蝦夠巨型，那醬真係一絕，未食蝦要先啜蝦殼啲汁，甜甜地夠濃稠，蝦肉結實彈牙，食得出新鮮，一隻真係不太夠!!!紅燒竹笙魚翅，這翅不欺場，食到一梳梳的質感，而且份量不少，很爽口，套餐食到這質素，真的值了。金牌蒸小籠包熱辣辣的小籠包皮薄餡靚。珍饈四寶，包括了鮑汁扣海參、鮑魚、花膠和花菇。每樣都炆得好腍!!!!海參十分Q彈，好稔。鮑魚彈牙，花膠滑嘟嘟，真係滿滿的骨膠原呀~一次過食完鮑參翅肚，真係正。招牌海鮮炒飯，飯炒得乾身而且粒粒分明，加入了蝦米更香口，用有剩的鮑汁撈埋落飯入面一齊食，更加滋味!!!夠薑湯圓真係好夠薑味，而且甜度剛好，湯圓煙韌，加上流心的黑芝麻餡，食完好暖胃，令人滿足。這個餐價錢睇起黎不算特別親民，但當食完後就絕對覺得物有所值，入面每

Fafafoodblog為食花太郎 🍴晚市套餐498 蚊一位🍴煙燻溏心蛋 糖醋小排骨🐖溏心蛋落左准鹽同松露 同煙燻既香味好夾 糖醋骨 個排骨好煙un甜酸味剛好 🍴醬燒原隻虎蝦🦐個醬汁整得好香甜帶微辣 虎蝦大大隻 幫你半去殻 食嗰時好易咬 🍴紅燒竹笙魚翅翅好足料 落d醋就好好味 🍴珍饈四寶 鮑汁扣海參 鮑魚 花膠 花菇個鮑汁好香濃 花膠同海參整到好彈牙 花菇好爽口🍴招牌海鮮炒飯🍛🍴金牌小籠包皮夠薄 小籠包入面既豬肉好juicy . 落d醋就好好味🍴夠姜湯圓#上海菜 #小籠包 #花膠 #鮑魚 #紅燒翅 #虎蝦 #排骨 Score 平均分< 8/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#個園竹語尖沙咀廣東道3 至27 號海港城港威商場3 樓3202 鋪~~~~~~~~~~~~~~

約好舊同事，在廣東道晚餐。日頭猛做，我倆都希望晚餐食好D作補償。 舊同事帶我來到這家淮揚滬菜餐館，保證合我心意。下單後，就開始大談二邊的威龍秘密網。鐵板上的小籠包此店招牌菜，所以要來一份。真身：五粒小籠包在鐵板上嗞嗞叫。小籠包底部已變金黃色，夾出之時不粘底。內裡肉汁豐富，最好以匙羹享用。以薑絲滴下薑醋，整個放入口。面皮的軟，帶甜的肉汁混淡淡的陳醋，是小籠包標準配搭。而這個鐵板小籠還多了底部的香脆及皮料的麵粉味。鮮肉鍋貼 厚外皮，麵粉味較突出。鍋貼裡有湯汁，肉餡大。四川擔擔麵 不太辣，不太麻，不太鹹，剛好襯托出麵身的麥味。蜜汁脆鱔 其實是炸鱔魚皮，拌蜜汁。是蘋果拔絲，咕嚕肉的朋友，先炸後上調味。 漿粉不多，魚皮紋理色澤明顯，魚腹魚背容易辨認。  鱔魚皮炸過後，魚皮下的油脂減少了，口感脆如薯片卻沒有油膩感。而那消失的鱔魚肉呀～也許在鱔糊裡呢！紅燒獅子頭 獅子頭很實在，肉丸結構緊密不鬆散。竹筍很新鮮，脆口。 還有最重要的菜菜呀！蘭梅桂花拉糕 蘭梅，藍莓也～上海甜品也要玩諧音，換上漂亮的名字，照計可提高價格。 而這款只是六十個大洋。視覺：四粒花形的上海拉糕，塗上藍莓醬，綴以黃金桂花蜜，仿如花蕊

同事介紹呢間上海淮揚菜做得幾好，位於海港城港威商場，行入去感覺古色古香，裝潢別樹一格，走廊有唔同裝有趟門嘅房間供一班人聚餐，私隱度高。雞骨醬呢道雞骨醬味道濃郁，醬汁香滑，雞骨煮得恰到好處，肉質鮮嫩。適合搭配白飯，另外配料有非常多嘅冬菇同埋當造嘅筍，兩樣加油唔同口感，所以食落去非常豐富。上海熏魚熏魚色澤誘人，魚肉經過熏製，帶有淡淡的煙香味。口感滑嫩，搭配特製的醬料，同出邊唔同嘅係呢度分與唔係凍嘅係有少少暖暖哋，所以感覺更開胃。鐵板小籠包這道鐵板小籠包外皮金黃酥脆，內餡多汁，湯汁豐富。鐵板的熱度保持咗包子的溫度，口感層次分明，搭配醬油或醋食用更加美味，係一道非常受歡迎的小食，見到唔少客人都有點。芙蓉炒三鮮這道芙蓉炒三鮮色彩繽紛，搭配的海鮮新鮮，三仙嘅意思係帶子海參同埋蝦仁，蝦仁方面用咗順德菜傳統嘅荷蝦仁，食落去非常香滑同埋蛋白非常融為一體，炒製得火候恰到好處。蛋液滑順，與三鮮的鮮味相互融合，口感清新，十分適合搭配米飯，令人感到滿足。

今日我同朋友去到尖沙咀个園竹語食飯，呢一間餐廳主打上海菜，餐廳裝修富麗堂皇，座位寬敞，非常之舒適。招牌鐵板煎小籠包依度嘅招牌菜式之一，鐵板仲係熱辣辣嘅，小籠包嘅皮煎得非常之香脆，加上小籠包入邊嘅肉汁非常之豐富，令到呢個小籠包味道非常好。紅燒獅子頭獅子頭嘅份量好多，入口充滿肉汁，有香濃嘅豬肉香味。呢個菜式由於比較肥膩，所以建議可以同多幾個朋友分享。擔擔麵擔擔面嘅份量唔少，麵條彈牙，入口唔會覺得太過辛辣。湯底有淡淡的花生香味，味道唔錯。拉糕依個甜品非常之特別，入口煙靭彈牙，味道唔會覺得太過甜。高力豆沙外皮唔會炸得太過油膩，入面有香蕉蓉同埋豆沙等等，作為甜品嚟講非常之唔錯。整體嚟講，我覺得今餐嘅食物都好有特色，食物質素亦都好高。

今日係自疫情後第一次同好朋友食生日飯，當然要食餐好揀咗个園竹語因為佢坐得舒服，傾計都開心啲。我哋懶得睇Menu 所以一坐低已經選好食套餐唔使煩。呢個套餐好吸引，有兩小碟、醬燒原隻虎蝦、紅燒竹笙魚翅、珍饈四寶（有鮑汁扣海參，鮑魚，花膠，花菇）、招牌海鮮炒飯、金牌蒸小籠包同芝麻湯圓，睇到個陣容都好期待歎完成個套餐我同朋友都好滿意，每人＄498不算平但食物質素絕對令你覺得值回票價，尤其係虎蝦、紅燒翅、同海參花膠鮑魚都好有水準好味到我連啲鮑汁都唔放過，清碟仲有夠姜湯圓做甜品簡直係 perfect，夠姜味，仲可以係呢個潮濕嘅天氣去去濕但可惜又係犯左一個香港食肆嘅大錯，限時90分鐘，明明冇人等位都要叫我地埋單走人，真係有啲掃興，又要轉場繼續傾

同家人到尖沙咀食上海菜，選擇了裝修復古典雅又不失現代感的个園竹語 整個用餐環境挺有氣派，卡座寬敞亦有半包廂 私隱度高～ 茶位$23/位 龍井茶香味都夠前菜 $25白飯魚仔花生🥜酸蘿蔔 泡椒毛豆蒜泥白肉 $108白肉切成薄片，陳醋調味帶甜，底部墊了粉皮乾燒蝦球 $298 明蝦球大大隻口感爽彈，醬汁帶甜多於辣上海粗炒 $178粗炒份量足，口感煙靱有嚼勁鐵板上的小籠包 $90將一般小籠包底部煎至金黃香脆，咬開一口爆汁食得多一般小籠包想試新野推介呢款！

今次試到一間好正嘅高級淮陽菜餐廳，環境典雅，充滿咗東方古典味，啲傢俬同佈置都好有格調，食飯氣氛真係一流，特別啱啱想同家人或者朋友一齊享受一餐精緻嘅淮揚風味。菜式方面，店家用料新鮮，烹調手法精細，味道層次豐富😋首先係蜜汁燒白鱔 ($288)，係用新鮮白鱔燒得外脆內嫩，蜜汁帶出甜香同微焦嘅味道即刻爆發。鱔魚肉質滑溜，帶啲彈性，蜜汁唔會太甜膩，配上啲芝麻同蔥花，食落好開胃，質素同份量都值回票價，絕對係一啲高級嘅享受！接住試咗鐵板上的小籠包 (五件) ($90)，呢個創意菜真係令人驚喜！小籠包蒸得皮薄餡嫩，湯汁濃郁，鐵板好熱，啲湯汁同肉餡嘅香味四溢。食法係要小心咬開啖啖吸湯，皮軟滑又唔會破，味道傳統又帶啲新意，五件份量啱啱好，作為開胃菜真係抵讚！再黎係原條椒鹽小黃魚 (兩條) ($148)，小黃魚煎得金黃酥脆，表面啲椒鹽調味恰到好處，鹹香中帶啲微辣，魚肉鮮甜無腥味。兩條份量唔算大，但炸得夠香，食落一口脆一口嫩，配上杯清茶或者啤酒，超級開胃！仲有鮮肉鍋貼 (三件) ($66)，鍋貼煎得底層焦脆，皮薄餡多，肉餡汁多味鮮，咬下去啲油香同肉香即刻爆發。店家用咗高質嘅豬肉，配上啲韭菜同蔥，味道傳統又正宗

呢間餐廳係我encore得最多次嘅上海菜！ 每次食，D食物質素都keep得住～今次試左新野，叫左松鼠桂花魚，招牌海鮮炒飯，海膽醬柴火老豆腐，同埋蘭梅桂花拉糕。佢個松鼠魚炸得好靚，睇見都開心～ 醬汁酸酸甜甜，皮脆肉嫩，我自己一個人KO左大半條！ 老豆腐原來唔係平時食開嘅硬豆腐，原來佢本身帶有煙燻味，所以味道都幾濃，幾特別～海鮮炒飯都好好食！米飯粒粒分明又唔會太油，令人想一啖接一啖。桂花糕有d 糯米酒味，飲酒釀丸子feel, 都幾好食～整體都唔錯，會繼續幫襯

平時食中菜都缺少儀式感，攞盤通常都好悶。今次介紹嘅「个園竹語」就主打中式嘅精緻料理，每道菜都整得好靚。同朋友、家人過嚟都會有驚喜。繁花年華套餐（2位起）（優惠價＄588）前菜个園煙燻溏心蛋•蜜汁脆膳•陳醋海蜇頭香濃煙燻流心蛋、香脆膳片、爽口微酸海蜇頭。湯品紅燒蟹肉竹笙魚翅熱辣辣嘅魚翅湯，足料蟹肉和竹笙。一絲一絲魚翅好有滿足感。主菜乾燒原隻虎蝦橙黃色新鮮大蝦，醬汁滲哂入蝦肉入面，口感彈牙又入味。脆皮安格斯牛肉煎到好靚嘅三角形，仲要加咗紅葉脆片做裝飾。外層煎到香脆，內層微粉紅又多汁。揚州蘿蔔扣鮑魚店員話蘿蔔先係主角，差唔多入口即溶嘅感覺。鮑魚就有嚼勁，肉質就軟腍。最後仲有上湯浸時蔬、鐵板上的小籠包和豆沙香蕉配什果杏仁豆腐，真係好豐富。

今日同女朋友喺海港城行街，晚飯時間就揀咗个園竹語開餐。鐵板上枱時熱辣辣，小籠包包得好好，夾嗰陣時無漏汁情況出現，咬開口勁多汁，而且有好多餡。燻魚味道甜甜地之餘炸到脆卜卜非常香口 😋 仲要每嚿都係冇骨嘅。自己本身唔鐘意食魚，但呢條馬友真係超級正，香口又鮮味，所以即刻叫咗碗白飯。蜜餞火腿第一次食，食之前要好似片皮鴨咁自己落手整，將夾餅放底，再放上薄脆、火腿、蓮子，起初以為火腿會甜到好油膩感，估唔到食落味道清甜一啲都唔漏。

小妹前排同屋企人系尖沙咀食左餐勁高汁既上海菜，到而家都仲係好回味🤓我地食左：⬇️⬇️✨私宴老上海燻魚✨$158燻魚外酥內嫩冇細骨，醬香甜味好特出，味道濃郁夠正宗👍🏻👍🏻✨紹興醉雞✨$138醉雞光滑Q 彈又乾淨既雞皮、粉嫩幼滑既肉質再加上恰到好處、香而不嗆既酒香之後清爽入味，－食就停唔到口🥰✨上海醃篤鮮✨$268湯料好多，好足料👍🏻用左火腿、鹹肉、豬肉、百頁結煨煮既上湯色澤乳白，鹹香鮮味超濃郁，入口正到叮－聲😍✨金牌小籠包（5件）✨$85皮薄餡靚又多汁，高質👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻✨豆沙窩餅 ✨$88外脆內軟熱辣辣既窩餅入面包住滿滿都系口感綿密既紅豆餡，簡簡單單咁就已經好好食👅🎋个園竹語 (尖沙咀)📍尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場3樓3202號舖

唔中都會去尖沙咀海港城嘅个園竹語 ，中菜環境都可以咁有型，上海菜玩得咁有驚喜！我食咗$498一位嘅午市套餐，睇得出用左好多名貴食材，絕對物超所值！呢個套餐每道菜都令有好唔錯：* 鎮江牛肉配蜜汁脆鱔：牛肉醋香酸酸甜甜，鱔魚炸得外脆內嫩，咬落去香氣撲鼻，開胃到飛起！大愛😍* 乾燒原隻虎蝦：虎蝦乾燒到香噴噴，醬汁微辣濃郁，蝦殼焦香一流！* 花膠雲吞燉雞湯：花膠好大條！！雞湯鮮甜濃郁，雲吞餡料飽滿，飲落去好暖心！* 京蔥燒原條遼蔘：遼蔘炆得好腍好入味，醬汁濃郁，第一次食口感好特別！* 脆皮燒安格斯牛肉：我最鍾意呢道菜，外皮酥脆，咬落去好香牛肉味！* 蟹粉小籠包：皮薄Q彈，蟹粉濃郁，湯汁噴出嚟！* 薑汁甜湯糯米團：糯米團Q彈有咬口，薑汁湯甜中帶辣，暖暖地好舒服！我朋友唔食牛，餐廳好好改咗紅燒獅子頭俾佢試，話好好味！我覺得呢個餐性價比高，食到好多高級食材，整體好值得一試！

為慶祝媽咪生日特意book咗海港城呢間主打淮揚菜「个園竹語」, 個個食完都讚口不絕!餐廳走中高檔路線, 復古傢俬同裝修更顯貴氣, 餐廳大多座位都富有私隱度, 坐得舒服。入座先送上熱茶跟前菜小食。【蜜汁脆鱔】HK$148常溫小食, 每條鱔條表面平均被包住了甜甜蜜汁, 但鱔條依然keep得香脆可口不黏牙, 就算慢慢食, 好一段時間後, 口感同樣香脆。【鐵板上的小籠包】HK$90 (5隻)原個蒸小籠包食得多, 呢款蒸完再係鐵板上煎, 果然有創意又有特色。鐵板熱辣辣上檯, 小籠包底部被煎至金黃脆口, 小籠包皮厚薄適中, 一咬肉汁流出, 肉汁豐富又鮮甜, 推介必食!【紅油抄手】HK$88 (6隻)抄手皮薄, 盡吸甜甜辣辣汁醬, 再夾集蒜蓉一齊食, 非常惹味!! 而且豬肉餡料肉質鮮嫩, 正!【石鍋竹笙蟹粉燉豆腐】HK$208石鍋熱辣辣滋滋聲上檯, 香氣撲鼻, 大量滑得入口即化嘅豆腐同埋盡吸湯汁嘅竹笙, 每啖都食出蟹粉嘅鮮香味, 個湯底仲夾集些少蟹粉碎, 真材實料!【四川擔擔麵】HK$88 湯底易掛汁, 富有濃郁花生醬味, 但唔辣, 配有些少肉碎增添口感層次, 麵條林滑, 稍為吸咗湯汁, 濃郁美味。