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7-min walk from Exit A2, Sham Shui Po MTR Station
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Telephone
23807068
Opening Hours
Today
07:30 - 17:15
Mon - Sat
07:30 - 17:15
Sun
Closed
Public Holiday
Closed
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
聽聞佢lunch 好多人, 特別早左去, 11:30 去到剛好有位唔使等, 但目測基本都坐滿問左姐姐咩好食, 叫左個豬潤麵, 炸雲吞, 西多士!! 係呀, 呢餐肥死好快個豬潤麵就到, 塊塊豬潤都好飽滿 大大件, 咬落去一啲都唔硬, 仲有爆漿既感覺, 係啱啱好, 真係好驚喜!!每一件都要分兩三啖先食得到!!試埋個炸雲吞, 啲皮炸到好脆, 真係入口即碎, 個雲吞相對無咩特別西多士外觀圓圓地, 睇落有同出邊食既好唔同, 切開發現係外皮係蛋, 佢個蛋味都好重, 加左練奶相對中和左油膩感, 值得一試.整體上都好唔錯, 值80分
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每次來漢發，我都肥妹鬼上身嗌到成枱都係食物😆因為好多嘢都好食又想食😃今次就叫咗豬潤牛肉公仔麵、豬扒牛肉公仔麵、淨水餃同熱奶茶🤓每塊豬潤都係厚切，豬潤真係煮剛剛好，不會過火。有啲餐廳怕唔熟就會煮好耐變到乾爭爭。漢發煮出來的豬膶係外脆內嫩，很美味😋還有陣陣酒香味，其他地方食唔到的。水餃方面，粒粒都很大粒,每粒水餃入面都有全隻蝦入面，爽口的🤭奶茶沒有苦澀味，可以話香醇滑口，茶同奶嘅份量恰到好處，正👍🏻
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深水埗大南街192號的漢發麵家，這家餐廳以其地道的粵式美食而聞名。最近，我有機會品嚐他們的招牌菜——豬潤米，這道菜讓我印象深刻。首先，豬潤米的米煮得恰到好處，帶有淡淡的香氣。搭配的豬潤則是這道菜的靈魂。豬潤的新鮮度和質感讓人驚艷，外脆內嫩，每一口都散發著肉香。廚師巧妙的調味，讓豬潤的鮮味得以充分釋放，並且不過於油膩，令我一口接一口。此外，這道菜的湯底清淡卻不失風味，恰到好處地襯托出豬潤的美味。整體而言，漢發麵家的豬潤米不僅僅是一道美食，更是一種情懷的表達。店內的環境簡約舒適，服務熱情周到，讓人有賓至如歸的感覺。這裡絕對是喜愛食麵不可錯過的好去處。我期待再次回來，品嚐更多他們的美味佳餚。
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漢發麵家開業已經 50 多年的香港老店，周潤發也是他們家的常客，人氣也是非常高。他們家的豬潤麵，豬潤是厚切的，而且口感爽滑，沒有難入口的血腥味道；麵的湯頭也很香，卻是濃而不膩，即使跟麵一起喝也很順口。另一招牌，西多士做法只此一家，不蘸蛋漿，改以發至企身的蛋白包裹慢火炸成，口感份外逢鬆。
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去到漢發已是五時多，就收工，豬潤賣完，改食牛筋腩粗麵。等了5分鐘送到，個賣相似模似樣，食落牛筋和牛腩夠霖夠入味，粗麵有咬口又吸湯汁，個湯底亦夠濃，整體食物質素不錯，略嫌價錢以深水埗地區稍贵。
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