中記

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🔥薯仔牛柳粒：外脆內嫩嘅完美配搭大排檔嘅小炒，最緊要夠鑊氣，而呢碟薯仔牛柳粒就完全做到！一上枱，已經聞到濃郁嘅牛油同黑椒香，令人即刻流晒口水。 薯仔：外脆內軟，香口非常薯仔粒切得大小適中，表面煎到金黃微焦，咬落去外皮香脆，入面依然保持薯仔嘅綿密口感，完全唔會過淋或者過硬。師傅明顯掌握得好好，薯仔粒吸收咗牛油同黑椒嘅香味，食落帶少少甜，非常惹味！ 牛柳粒：嫩滑多汁，肉香濃郁牛柳粒嘅質素亦相當高，肉質鬆軟得嚟有咬口，完全唔會韌。表面輕輕煎香，鎖住肉汁，每啖都充滿牛肉嘅鮮味。黑椒嘅微辣同牛油嘅香氣完美襯托出牛肉嘅風味，唔會太鹹，調味恰到好處。 🔥椒鹽豬扒：香口惹味嘅極致大排檔嘅椒鹽豬扒一向係人氣之選，今次試到嘅版本亦冇令我失望！一上枱，已經聞到撲鼻嘅椒鹽香，豬扒炸到金黃酥脆，睇見已經流口水。 外皮：酥脆得嚟唔油膩豬扒外層炸得極其香脆，但一啲都唔覺得油膩，證明師傅控油功夫了得。表面灑滿椒鹽同蒜粒，香氣逼人，超級滿足！ 豬扒肉質：juicy唔乾柴好多地方嘅椒鹽豬扒都會炸到過乾，但呢度嘅豬扒依然保持到肉汁，肉質鬆軟，完全唔會韌。豬扒本身醃得入味，帶少少蒜香同五香粉味道，同椒鹽嘅鹹香配合

Located in Wan Chai Market, Chung Kee serves authentic Hong Kong dai pai dong street food. The setting is bustling and lively, with a charmingly chaotic vibe that’s part of its local appeal. While the air conditioning struggles to keep up with the heat, the quality of the food makes up for it.I ordered a bowl of oyster congee, which came in a surprisingly large portion, generously studded with tiny fresh oysters that added a briny richness to the comforting rice porridge. The crispy fried chicke

煎炸炒燉煮🍳中餐比較啱我口味。行行下灣仔，中記都好耐未食過。😋又係同班friend出黎回下味。🦀 🦀炒蟹上枱睇炒蟹份量麻麻地。蟹膏量尚可。開咗四件啱好夠食。蟹肉夠鮮😋生鮮先夠生猛。殼脆口，鹹香味十足。🦑🦑 椒鹽九肚魚+椒鹽鮮魷酥口，菜枱時仲係比較新鮮熱辣。肉滑滑地，蒜味香口夠嗮味。椒鹽味突出，鮮魷同理。🥩 🥩 薯角黑椒牛肉薯仔炸脆之後香到極致👍。牛肉同樣肉味濃，且唔乾身依舊有油水。炒出嘅汁+薯仔+牛味😋真係可以餸一大碗飯。

過咗哩排條氣順返D，好耐未出黎食飯就睇好去中記。都係趁人唔多之時book住先。等人到齊直接有得坐。🍲【酸菜豬肚】東北嘅friend試咗一啖佢話好正宗，個菜嘅size都係夠大份。我未食過正宗嘅東北酸菜不過係酸味夠力，肉都係煮入酸汁味就好爽口。似三文魚淋檸檬汁嘅爽口feel超好餸飯。🍲【水煮毛血旺】我食唔慣，唔好評價。鹹香辣味道都有，只係食唔慣。🦃【芝麻雞】香，芝麻嘅香真係覺。肉唔柴仲留返雞味，芝麻煎嘅面皮真係香到難形容，不過真係好熱氣。🍽️【炒青苗】青口爽脆，新鮮惹味。唔食蔬菜食中餐係冇feel嘅。最後食飽咗陸續人愈來愈多，所以幾個人上樓食飯最好都係先過個人book位先唔使等咁耐。

星期日想在灣仔找個平價又快速的午餐，英記卻休息了，於是來到了位於駱克道街市的中記。一份炒牛河連凍飲，只需$36，是個經濟實惠的選擇。中記的炒牛河份量十足，河粉炒得油亮入味，牛肉片也給得大方。雖然不是什麼精緻料理，但鑊氣十足，味道也算不錯，足以滿足簡單的午餐需求。搭配一杯冰涼的凍飲，更是消暑解渴。對於追求快速、實惠的食客來說，中記的炒牛河無疑是個不錯的選擇。雖然環境比較簡樸，但味道和價格都相當親民，是在灣仔街市裡解決一餐的好去處。下次如果想在灣仔找個平價的午餐，不妨考慮一下中記的炒牛河。

叫外賣每星期都會叫！但今日就送少左個餐！連野飲都冇叫到！就係等個餐同杯野飲！點知冇！1點食飯到而家都未有得食！為左食個炒麵，但等黎得個吉！即係下次唔駛叫啦？？！

今天往中記吃晚飯，我們叫了三個小菜，頭兩個小菜很快便到了，但第三個小菜等了差不多40分鐘也沒有到，我們跟一位束馬尾的女士跟進，再等了10分鐘也沒有來，我們再跟另一位男士跟進，但還是沒有來，我們再跟這位男士跟進，他跟我們說廚房在做，已差不多等了75分鐘！所以決定離開往其他地方吃別的東西，我們要求埋單時有位自稱老闆的男士跟我們道歉，但態度也非誠懇，雖然提出免了這碟小菜的費用並給我們打包走，但這已沒意義！我們希望能於合理時間吃到熱騰騰的食物，而不是三催四請也沒有食物來！

午餐叫了個“D”餐，還講明要dog餐，最終是“B”餐，問個伙記，還是说這個是“D”餐，真係B、D不分杯熱奶茶就無糖無羹，食完成碟飯要再追3個伙記，才拿一個鐵羹和好多包糖，還好似是我問題，話“畀鬼晒你”

18：57落單，叫咗碟炒豆苗，椒鹽鮮魷，炸奶，串燒，等咗20分鐘先嚟咗碟炒豆苗，19：30分先有個男人等咗同我講無鮮魷，咁轉九肚魚啦，再等20分鐘都係無嘢食到，問個阿姐先知道原來今晚無燒烤嘢，去到8點都係無嚟過其它嘢食，頂唔順埋單走人，祝佢長做長有，生意興隆

【中記】最近有外國朋友嚟香港玩，想我帶佢哋試下香港一啲真正嘅道地小菜✨️咁啱佢哋住喺港島，直接帶咗佢哋去灣仔熟食中心嘅 中記 @chungkeerestaurant，包保每一道菜都充滿地道風味，等佢哋有一個獨特嘅香港美食體驗🤪.🍴椒鹽鮮魷一上碟就被啲金黃酥脆嘅魷魚吸引💛椒鹽味道啱啱好唔會過咸，反而仲有一種香香脆脆嘅享受🦑每一啖都感受到魷魚嘅鮮味、肉質鮮嫩、仲有一啲微微嘅辣味，真係完全無得輸❕️🍴潮式蠔仔煎蛋一睇就知勁有潮州風味～ 啲蠔仔食落新鮮得嚟仲蛋香四溢、口感層次分明，加埋少少醬汁一齊食，啖啖即刻提升到海鮮嘅鮮甜🥚🦪🍴芝麻雞拼脆皮炸子雞芝麻雞外層芝麻香氣濃郁、肉質滑嫩；脆皮炸子雞則外脆內嫩，咬落去嘅時候真係勁大脆皮聲，唔會淋咗，兩款食落口腔滿滿雞油香氣，味道豐富又吸引，真係值得一試🐔👍🏻🍴串燒雞中翼最後要特別提一提呢度其實仲有得叫串燒食，選擇都幾多架🥳我地今次就試咗雞中翼，烤得外脆焦香、內裡多汁！真係？ 同出邊串燒店有得揮，一人一隻都唔夠🪽.每一道菜都用心炮製，無論係味道定係外觀，都好有港風特色，大受外國朋友稱讚🇭🇰🤩大家如果有機會嘅話，就記得帶埋你啲朋友嚟試下啦🎉.味道：❤️❤️❤️❤️價錢

今晚同家人一齊食晚飯，所以就搵左一間中菜食下，叫左幾款菜，味道不錯，食材也新鮮，呢度除咗有中菜之外，原來都仲有埋串燒食！1. **八珍玉子豆腐煲**：這道豆腐煲以及多種食材搭配綿滑的豆腐，口感細膩。食材有叉燒、燒肉、菌類等，融合多種調味，讓豆腐吸收了豐富的風味。2. **椒鹽魷魚**：椒鹽魷魚外酥內嫩，香脆的外皮中包裹著鮮嫩的魷魚肉。搭配的椒鹽香料增添了風味，讓每一口都充滿了香氣。3. **清蒸貴花魚**：清蒸貴花魚保持了魚肉的鮮美，搭配簡單的蔥花和醬油，讓魚的原汁原味得以充分展現。魚肉嫩滑，湯汁清爽，非常適合搭配白飯。4. **串燒雞軟骨**：串燒雞軟骨外焦內嫩，肉質彈牙，味道獨特。這道菜品的口感十分豐富，既有嚼勁又不油膩，非常適合作為下酒小菜，還有其他串物選擇。5. **豆腐枝竹火腩煲**：這道火腩煲以豆腐和枝竹為主料，搭配香氣四溢的火腩，口感豐富。火腩的油脂與豆腐的滑嫩形成完美的對比。6. **生菜牛腩煲**： 生菜牛腩煲將嫩滑的牛腩與清爽的生菜結合，牛腩經過慢炖，肉質軟嫩，湯汁濃郁，搭配生菜的清新口感，讓整道菜品充滿層次感。

椒鹽鮮魷絕對是下酒好菜，師傅火喉十足，魷魚外皮金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁，完全鎖住海鮮的甜美。配上適量椒鹽調味，香辣可口又不會蓋過魷魚的原味，每一口都充滿鑊氣！👨‍🍳✨黃金炸魚皮真是令人驚喜的美味！鹹蛋黃的香濃與魚皮的鮮美完美結合，外層金黃酥脆，咬下去層次分明，鹹香四溢！配上冰凍啤酒，絕對是大排檔的完美組合！🍺 魚皮選材新鮮，炸得恰到好處，不會過油膩。薑蔥炒蟹可以說是大排檔的招牌菜，份量十足又抵食！新鮮肥美的蟹肉配上爆炒的薑蔥，香氣四溢！蟹肉鮮甜，薑絲提升了整體風味，蔥段更增添了層次感。師傅的火候掌握得宜，蟹肉不會過熟，保持最佳口感。🦀壓軸的芋頭臘鴨煲更是冬天的溫暖享受！香濃的砂窩煲滿載著入味的臘鴨和軟糯的芋頭，湯汁香濃有層次。臘鴨香味十足，肉質軟滑不會太鹹，芋頭煮得恰到好處，既軟糯又不會爛，完美吸收了臘味的精華。🍲整體來說，這頓晚餐充分展現了港式大排檔的精髓 - 夠鑊氣、夠大份、夠美味！每道菜都能感受到師傅的用心和經驗，讓人回味無窮，絕對值得再訪！💯 當中最推薦薑蔥炒蟹和芋頭臘鴨煲這兩道菜，無論是選材還是火候都恰到好處，充分體現了廚師的功力！🌟

好喜歡這種充滿煙火氣的地方，不是油煙的煙，是人聲鼎沸，大家輕鬆吃着鑊氣小炒，食客還可以跟老闆打成一片的氣氛。不要先入為主以為熟食市場無服務，這裏由老闆到員工都好熱情，我好喜歡這種氣氛。難怪這家中記小廚，佔了半個熟食市場，但還是座無虛席。這晚我們選擇了二人套餐，每樣份量都好多，正常食量的兩個人根本吃不完，真的非常抵食。人套餐 $288🐔芝麻雞（半隻）芝麻雞上桌時，芝麻香已經香到不得了，令人口水直流。雞肉口感皮脆肉滑，也好入味。🥩黑椒牛仔骨煲配料有乾蔥／洋蔥／紅黃椒，配料也好入味，牛仔骨稍微硬了一點，不知道是不是火候過了一點，不過這也看得出沒加其他東西醃制變軟。🥬啫啫通菜煲全晚最佳，啫啫煲可以說是冬天餐桌必點之選，上桌真的啫啫聲，裏面有大大隻蝦乾及肉碎，超惹味夠鑊氣，點了一碗白飯正好配着吃。我們不喝酒，就點了可樂。不過我覺得喝酒的來這裏更適合，知己好友啤一啤，應該挺爽的。總結，來傳統熟食市場感受煙火氣，食物服務都是挺滿意的，這家值得我再訪，下次要拉上更多的朋友來，應該更熱更開心。

避風糖鮑魚鮑魚色澤金黃，表面撒上了蒜蓉和辣椒碎，整體看起來非常誘人。鮑魚肉質鮮嫩，口感Q彈，每一口都能感受到海鮮的鮮美。古法羊腩煲羊腩煲色澤紅潤，湯汁濃鬱，配上豆腐、蘿蔔等配菜，整體看起來非常誘人。羊腩煮得非常嫩滑，入口即化，帶有濃鬱的肉香。串燒牛仔骨牛仔骨色澤金黃，外表微焦，肉質鮮嫩，整體看起來非常誘人。牛仔骨烤得非常嫩滑，帶有一絲焦香，口感非常豐富。其他串燒食物種類這裡還有其他串燒食物種類豐富，滿足不同口味需求。避風塘瀨尿蝦瀨尿蝦色澤金黃，表面撒上了蒜蓉和辣椒碎，整體看起來非常誘人。瀨尿蝦肉質鮮嫩，口感Q彈，每一口都能感受到海鮮的鮮美。

麻甩系最愛大排檔風味！走到駱克道街市內覓食開業廿多年的平民飯堂，除了自家招牌的精美菜式，也接受來料加工一個大鐵鑊兜兜剷剷，香港大牌檔的標籤鑊氣撲鼻而來最抵食的雞蟹餐有齊三款招牌菜，堪稱性價比之選避風塘炒蟹香辣惹味，火候恰到好處，可見師傅功架十足秘製辣雞煲濃郁惹味醬汁包裹雞件，一口嚐盡麻辣鮮香金銀蛋浸時蔬配上蒜香，鹹蛋跟皮蛋口感交疊生力啤酒色澤金黃，配以精選的麥芽與啤酒花使酒香純正適中、酒味清純溫和