中華小館

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今晚同朋友聚會，硬係搵間有質素嘅食肆，我哋就揀咗喺灣仔嘅中華小館啦！我哋一坐低，桌上的紫砂餐具🍽️，很有特色！前菜拍青瓜醒胃爽口，我哋就立即點咗幾個特色小菜來醫肚。 ‎蜜汁厚切叉燒皇😍賣相不俗，厚切的叉燒有咬口，肉質嫩滑，入口溶化，味道恰到好處！醬烤欖角骨顧名思義，醬汁包住大大件嘅排骨，炸粉一D都不厚，外面炸得金黃色，一咬落去先嘗到鬆脆多汁的炸粉，再咬，肉質嫩滑，味道一流，正😋😋極力推介👍啫啫芥蘭：一放上枱，即刻傳來陣陣香氣，用砂鍋裝住既傳氣又耐熱，芥蘭配以蝦乾肉末，真正夠曬鑊氣！翡翠炒帶子蝦仁不過不失，味道雖然清淡，但西芹炒得脆綠，蝦仁爽，帶子鮮甜！ ‎惹味酸菜魚大大鍋，裏面放了很多酸菜和魚，還有最惹味的花椒，味道帶點微辣，酸酸辣辣，確實令人食指大動🤣🤣 ‎中華小館不論環境、食物和服務都頗有水準，大家可以一試😄

上星期和朋友到灣仔食晚飯，他介紹我們去中華小館，說味道很不錯，我們幾個人就去試試，餐館不是很大，但人氣好旺。蜜汁厚切叉燒，燒得紅潤帶光澤，果然相當厚切，肉質緊緻香滑，口感很好，一點乾柴感都沒有，蜜香味濃郁，真的很好味，一定要試。翡翠帶子蝦仁，蝦仁夠大隻，好爽脆，帶子鮮味，芹菜新鮮脆口，整體食味配合得很好，調味也不錯。醬烤欖角骨，份量都幾多，看到都想即時起筷，醬烤十分香口，欖角味香濃，肉質軟滑，外面微脆，內面香軟，這個值得推介。啫啫芥蘭煲，熱辣辣香噴噴，有聲有畫，令人食慾大增，芥蘭乃十字花科植物好有益，蝦乾好香，又惹味，芥蘭菜鮮嫩，火喉剛好，不硬亦不會太軟，抵讚！惹味酸菜魚，好大盤，份量足，魚片嫩滑，酸中帶微微辣，相當惹味，加上菊花、蔥花鋪面色彩豐富吸引。中華海鮮炒麵，令人有點驚喜，沒想到是那麼多料，有蝦，有帶子，又有鮮魷等，炒麵底夠香脆。

之前在自媒體中看到這裏的介紹，心裏一直想到來這裏一試，今晚終於有機會。店內環境裝修非常有中國特色，座位雅緻。紅燒乳鴿$88，乳鴿的尺寸不算很大，是正宗的乳鴿，皮脆肉嫩， 滷水味道香濃，加些淮鹽可以增加味道層次，又可以帶起乳鴿的香味。淮山百合合桃炒蝦仁$198，蝦仁爽口彈牙，合桃香脆可口，百合清甜美味，淮山健脾，全部都是爽脆可口，清淡得宜。啫啫唐生菜$138，店員會先在客人面前撈勻醬料和生菜，因為鐵煲的緣故，可以令到生菜和蝦乾的味道更加均勻。蝦乾尺寸頗大，醬料香味十足，令到生菜的層次更加豐富，是健康蔬菜之選。

今日係灣仔中華小館試一試炒菜 。入面燈光明亮，室內設計一派中華氣息，加上一幅幅璧畫更顯風味。脆皮鳳梨咕嚕肉外皮鬆脆，祼滿酸甜汁，調味適中，唔會過鹹，梅頭豬肉鬆軟，香味十足。送飯一流。大班兩味蒜蓉蒸斑頭腩蒸得香甜軟熟，但龍躉膠質的特有煙韌性仍然保留。浸滿蒸魚豉油，滿滿魚油膠質淋在白飯上，可謂最佳食法。翡翠炒斑球魚球唔會炒到過淋，肉質仍然有彈性，加上煎過魚皮，使斑球更加香濃，西蘭花更吸滿魚油，更加香甜。啫啫芥蘭上菜時渣渣聲，芬香撲鼻，鍋子仍留在餘溫。使蝦米與豬肉碎的香味滲在芥蘭上，又是一個偷飯小菜。

今日來到灣仔，在附近找了間中菜館食晚飯，無論店舖名稱，還是店內裝潢，都有濃濃的中國色彩，店內座位非常舒適。紫砂功夫燉湯用紫砂茶壺來盛載燉湯，賣相夠吸引，壺內的湯熱辣辣，用料充足，味道非常好味。椒鹽白飯魚白飯魚非常大條而且新鮮，外面炸得脆卜卜，上面灑了椒鹽粉，做小吃很好。脆皮鳳梨咕嚕肉咕嚕肉炸得鬆脆，味道很好，啖啖肉，再加鳳梨咕嚕汁，酸酸甜甜，味道剛剛好。上湯蒜子浸菜苗新鮮的白菜苗，配合清甜的上湯及香軟的蒜子，好好味。

又到晚飯時間,去到灣仔就選這間。青瓜雲耳小食,青瓜脆口,酸酸辣辣使人食慾大增。淮山翠玉瓜核桃百合蝦仁,百合炒得爽脆鮮甜,淮山切得厚薄適中,翠玉瓜爽甜,蝦仁是新鮮貨色,核桃甜甜脆脆味道不錯。XO醬遼參四季豆,四季豆切得細細粒也去了根,吃得方便味道帶有XO醬的辣味,遼參也切得細細粒很爽彈充滿膠質。芝麻鹽焗雞,雞皮的芝麻又香又脆,怕雞皮油膩的我也吃不停,肉質嫩滑,味道很有芝麻香味。脆皮鳳梨咕嚕肉,大廚做到有拉絲的效果,咕嚕肉外脆內,酸甜的平衡做得恰當,鳳梨清甜沒有渣。味道: 可以一試環境: 寬敞衛生: 整潔服務: 尚可價錢: 跟食物質素成正比

晏晝食飯嗰陣聽到人哋已經講緊去邊度玩，而我都仲係留港食晚飯。坐低之後，店員送上小食有青瓜雲耳。🌷芝麻鹽焗雞半隻雞有髀又有翼，雞皮薄身微脆，雞肉冇雪味又唔會乾身。點點醬汁，味道有啲似泰式辣醬。🌷脆皮鳳梨咕嚕肉咕嚕肉的醬汁偏甜，唔太覺得有酸味。咕嚕肉半肥瘦，入口有啲爽。🌷XO醬遼參四季豆驟眼睇以為只有四季豆，其實裏面有粒粒的遼參，遼參軟腍入味，四季豆偏油，味道幾辣。🌷淮山百合核桃炒蝦仁淮山和翠玉瓜爽口；核桃微脆；百合清甜；蝦隻爽身。一碗白飯配幾個小菜，簡簡單單又一餐。

媽咪指定要食中菜，於是聽朋友介紹，就去咗灣仔呢間中華小館，品嚐他們的特色菜品。士多啤梨蝦球士多啤梨蝦球外皮金黃色的，未食已經讓人垂涎欲滴。咬下去的瞬間，外脆內嫩的口感令人驚喜。士多啤梨汁味道清甜，鮮蝦大大隻，口感彈牙，真的令人一口接一口。瑤柱櫻花蝦炒飯炒飯色澤誘人，香氣四溢。米飯粒粒分明，炒得恰到好處。瑤柱同櫻花蝦都有好多，配合些許蔬菜，咬落的層次感非常豐富。最後，都想讚吓呢度嘅茶，鐵觀音好香好濃，回甘持久。既然連茶都咁講究，所以小菜質素就更加唔使講。

平時成日經過呢間中華小館，今日下午茶嚟同朋友一齊食！入面裝修都幾懷舊feel，還有樓上及廂房。下午茶原來可以叫一人雙拼燒味飯套餐。我就叫咗個🌟至尊燒鵝配瀨粉🌟啲燒鵝好Juicy，勁好味。我朋友就叫咗個滋潤午餐🌟脆皮咕嚕肉🌟超級脆口嘅咕嚕肉,酸酸甜甜再加上菠蘿，滋味滿分。🚩兩個套餐都包燉湯🍲係蟲草雞燉湯啊♥️上菜時好特別好似茶壺咁.一揭開非常足料!我覺得佢哋下午茶比較抵食🤭喺灣仔區嚟講算係唔錯.性價比高的中菜。當然他們還有其他小食，款式都多！

剛從外國出差回來，決定來一頓地道廣東菜古色古香的中華風裝修酒家，鄰近灣仔地鐵站，交通方便除了地舖外，還擴張至旁邊酒店一樓的空間，私隱度高，空間感十足木系裝潢，環境舒適，供應點心、燒味等傳統粵式料理融入現代烹調手法，製作新派中菜！茶位費每位$20 ，涼菜涼拌青瓜雲耳口感爽脆紫砂功夫燉湯湯頭濃郁順滑，材料豐富，暖笠笠明爐燒味芝麻鹽焗雞半隻外皮略帶焦脆，滿滿脆口芝麻特色小菜脆皮鳳梨咕嚕肉沾滿醬汁，非常醒胃

餐館裝潢走偏木系主題，環境充滿古色古香既風味，位置鄰近灣仔地鐵站，交通都算幾方便。餐廳有供應點心、燒味等傳統粵式料理，更有融入現代烹調手法既新派中菜。脆皮鳳梨咕嚕肉鳳梨酸酸甜甜令人十分開胃，咕嚕肉充成被芡汁包裹住，不會覺得「死酸」，有種回甜去中和，外皮酥脆口感豐富，梅頭豬肉甘香醇厚。大斑兩味經典海鮮菜式，以兩種不同方式烹煮龍躉。-蒜茸蒸斑頭腩浸泡係蒸魚豉油中，蒸煮方式下魚肉既肉質偏軟熟，入口即融，魚脂和油香味特別顯著。-翡翠炒斑球龍躉魚塊肉質鮮嫩，表面有經煎至金黃，啖啖肉，食落十分滿足。西蘭花在底下吸收到魚肉既肉汁和香氣，特別惹味。啫啫芥蘭一上碟香味四溢，熱鍋上菜一直保持溫度，蝦乾和豬肉粒鋪滿芥蘭底部，加上薑蔥蒜爆香既氣味，令芥蘭吸收到肉汁和香料既芳香，色澤吸晴同時味道濃郁可口。

💿📀喺阿女放學之後，我哋就去到左坐落於灣仔嘅中華小館，選擇喺呢度落實食晚餐。🕹乾逼拆蟹肉粉絲煲………當然要先點呢款特式菜，蟹肉搭配粉絲，鮮美到爆哂口，一嘗難忘。📀🖲 脆皮鳳梨咕嚕肉………💿雖然我唔係咁鍾意食甜嘅，但係啱啱好嘅甜度配上猪肉，整個口感係酸甜適中，畀佢有種獨特風味，好有特色。🕹口水雞📀………. 雞肉的味道鮮嫩，呼呼聲切嚟，一啖口水雞配粒飯，真系醒胃，真係一口口，一啖啖！👍🖲厚切叉燒皇………💿開頭都擔心嚟，怕佢會做得太膩，點剩呢個叉燒皇外脆內柔，取勁得嚟極脆，唔會膩人。其中一口食落口，即刻就有種想再黎一碟嘅衝動。🕹 翅裙邊湯 📀……..講真，未飲之前諗都冇諗過原來海鮮湯底可以燉得咁好飲，份量足劑，湯底味道夠足。食完之後📀📀，阿女食得好滿足，裏邊嘅環境好舒服，好適合家庭聚餐或者伙伴聚會嘅地方。再者，佢地嘅服務好細心，見到我哋有需要都會即刻過嚟幫忙。

📍中華小館😍灣仔高質素中菜👍～蜜汁叉燒皇（例牌）😛嚴選半肥瘦部位😘肉質鮮嫩👍調味亦都做得非常好🥳蜜糖味做得好好☺️～椒鹽魷魚鬚🥳唔講以為係椒鹽鮮魷😘小食嚟講勁大份👍炸得熱辣辣非常脆口😍內裏嘅魷魚酥亦都非常高質☺️～蒜片牛柳粒😍牛柳粒應該炒到七成熟🥳肉質非常之靚😍似安格斯牛肉😘調味亦都做得非常之好🤪勁適合配飯一齊食🤤順帶一提😛餐廳環境靚😍食物質素高🥳店員服務態度好👍下次經過呢頭一定再嚟食😎📍港鐵灣仔站C出口 步行約1分鐘中華小館 (灣仔)灣仔駱克道128號地舖及1樓

今日放工約左好友到灣仔駱克道中華小館吃晚餐。坐低後侍應就問我們飲咩茶，叫左個鐵觀音，飲住茶睇下食咩菜。今日叫左紫砂功夫燉湯，八味一口豆腐，得獎奶油蝦，紅燒乳鴿，脆皮鳳梨咕嚕肉。紫砂功夫燉湯：五指毛桃加上豬肉同雞炖出來，清甜可口。八味一口豆腐：豆腐炸得夠脆，八味粉更加好味。得獎奶油蝦：蝦肉實肉，奶油醬少少辣非常可口。味道好好。紅燒乳鴿：皮脆肉滑，熱辣辣非常可口。脆皮鳳梨咕嚕肉：甜酸汁醒胃可口，鳳梨鮮味可口。咕嚕肉加上甜酸汁更加可口。

同友好相約到中華小館食晚飯，去到朋友已經點好了鐵觀音可以邊飲邊等齊人再選擇食什麼。人齊後大家選擇了八味一口豆腐，紫砂功夫燉湯，紅燒乳鴿，脆皮鳳梨咕嚕肉，得獎奶油蝦。八味一口豆腐：豆腐外皮脆口，內部嫩滑熱辣辣豆腐加上味粉令到整體口感大十提升。紫砂功夫燉湯：五指毛桃燉湯除了料足夠將豬肉汁雞汁都燉出來。紫砂保溫能夠保持到湯溫度。紅燒乳鴿：外皮脆口，肉質鮮嫩還保留著肉汁。乳鴿唔會太乾，金喉控制都好。脆皮鳳梨咕嚕肉：咕嚕肉唔會過肥亦都唔會太難咬。鳳梨加上酸甜汁也很令人胃口大開。得獎奶油蝦：果然是得獎菜式，先講蝦。蝦肉爽口彈牙，肉質好，入口鮮甜海鮮味。奶油汁有著喇沙的影子。香口得來帶半點辣味。