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情人節出街食飯難免要熬貴嘢，呢間竟然冇推情人節限定餐牌，都冇特別加價！仲送每檯一份小甜品，真係好sweet~香煎章魚鬚 $148有驚喜！章魚鬚煮得啱啱好，口感keep到彈牙又軟滑，仲有啲三文魚籽增添鮮味。羽衣甘藍沙律新鮮脆口，好fresh好開胃～避風塘豬排 $348豬扒選用整叉燒嘅部位，滿滿嘅油脂香，外層炸蒜包裹住juicy嘅豬扒，外脆內嫩，肉質鮮嫩多汁。配搭蔬菜同薯仔。仲有一整粒烤蒜，啱曬重蒜人士！冬蔭公大蝦意粉 $198大蝦彈牙，冬蔭公醬比較重青檸味，食落幾開胃，味道濃郁又唔會太辣，比起坊間其他冬蔭公意粉，呢碟嘅味道算係比較清新，冇咁漏。情人節限定：蘋果千層酥隨碟附送煙花仔俾情侶們打卡慶祝～用肉桂煮過嘅蘋果片，包喺一層薄薄嘅千層入面，卷成花嘅造型，食落去口感層次分明，唔會太甜，仲有淡淡嘅肉桂味，食得又睇得～自家製檸檬撻 $68味道好清新，酸酸甜甜，搭配cream，balance返酸甜味，啱曬食完飯解膩～

這間小店門面看起來平平無奇，想不到菜式竟然這麼有水準，是值得被世人發掘的隱世Fusion小店！-🎈香煎章魚鬚🐙 $148章魚鬚煎得軟稔，再配上三文魚籽作點綴，更顯矜貴！這裡用上了八珍甜醋配上羽衣甘藍，完美蓋過了羽衣甘藍自身的苦澀味，吃起來酸酸甜甜，是一道很好的前菜😝-🎈冬陰功大蝦意粉 $198之前曾在其他餐廳吃過同類型的冬陰功大蝦意粉～但這裡吃的真的很特別很有驚喜😍裡面的酸味很突出很香濃😌每條意粉都很掛汁，充滿著泰式風味🤤-🎈麻辣墨魚汁銀鱈魚 $288一來到真的很讚嘆餐廳擺盤真的很美喔😳銀鱈魚原本油份已很高，輕輕煎了一煎，完全是入口即融，油份滲透在口腔裡～吃起來肉質細軟，配上三文魚籽、炸蒜，辣肉碎等配料，再沾上麻辣墨魚汁，口感非常豐富，很有層次呢～-🎈Thai Tea Cream Brûlée $78賣相雖然不太吸引但味道真的很yum呢😋一入口便是濃濃的泰茶味很細滑，面頭舖上了一層焦糖面，焦脆焦脆般很不錯😎-整體而言，每一道菜式的味道都很正宗挺有驚喜的，特別喜歡餐廳加入了fusion元素，運用自己的創意重新演繹😍-🔸Flagship📍灣仔船街35號地舖

朋友聚舊去開依間，中西fusion菜式唔錯。餐廳環境簡約，地方雖然細細，但勝在坐得耐都唔怕，和朋友傾訴下相當合適。香煎章魚鬚 $148章魚鬚慢煮香煎，散發陣陣鹹鮮味，口感軟嫩。搭配羽衣甘藍和三文魚籽，淋上八珍甜醋醬汁，酸甜可口。特色卡邦尼意粉 $238意粉粗身口感煙韌，濃郁芝士味道十足，用上中式金華火腿和臘肉碎，又幾夾喎。千層脆窩夫油封鴨脾 $298以油浸慢煮鴨脾的方式處理，肉柔軟嫩，鹹度適中，鴨皮香煎脆口，。配菜蘆筍、甘筍、窩夫和太陽蛋，非常美味。

位於灣仔船街人氣餐廳，主打各式Fusion菜!!門口非常隱蔽，像一個後花園，店內氣氛溫馨非常熱鬧。- 香煎章魚鬚 HK$148充滿海洋鮮味!!飽滿粗壯章魚鬚充滿焦香，肉質滑軟充滿鮮味。伴以咸香三文魚籽鮮味更豐厚，羽衣甘藍淋上酸甜沙律汁，開胃又清新!!- 避風塘豬排 HK$348必食超蒜厚豬排!!厚度十足梅頭豬排以慢煮方式保存鮮香肉汁，中心肉質呈現美麗粉紅色，熟度控制超班!!厚必豬排表面以香甜蜜糖芥未調味，再撒上大量咸香避風塘炸蒜，惹味又嫩滑非常有層次!!- 冬蔭功大蝦意粉 HK$198泰式風味與意式風情結合!!冬蔭功酸香十足，微微辣度香氣正宗。加入濃厚忌廉，醬汁厚身與彈牙意粉非常夾。煎大蝦充滿鮮味，肉質彈牙超級新鮮!!絕對值得一試!!

今晚朋友帶我去灣仔獵奇😆😆話有間好有特色好創新嘅Fusion菜🤩餐廳有啲隱世😛喺船街嘅盡頭，門外見到已經好有特色😍餐廳分上下兩層，裝修都好有格調，夜晚同朋友嚟chill chill都幾正😝🐙香煎章魚鬚 ($148)好足料嘅頭盤😍有兩大條嘅章魚鬚，粗身又軟熟，一啲都唔靭👍🏻下面係羽衣甘藍，淋上用八珍甜醋特調嘅沙律汁🥗酸酸甜甜之餘仲帶點果香😌完美地去除羽衣甘藍嘅草青同苦澀🤩少有地會令我鐘意食羽衣甘藍嘅沙律😙😙😙🍗千層脆窩夫油封鴨脾 ($298)油封鴨脾都唔細隻😆外皮煎得香脆，加上半熟蛋嘅蛋汁令肉質更嫩滑🤤配菜好多🫢有好惹味嘅原粒焗蒜🧄又有經牛油輕微煎香嘅配菜蘆筍、甘荀、翠肉瓜同雜菌🥕仲有非常酥脆嘅千層脆窩夫🧇不論視覺、味覺定口感都好豐富🥰🧀特色卡邦尼意粉 ($238)特色卡邦尼到底有幾特色😏原來係中式卡邦尼😆用咗金華火腿同臘肉代替煙肉🥓仲只用蛋黃唔加忌廉🤭果然係九唔搭八fusion菜🤣🤣但出奇地夾😲臘肉嘅鹹香同意粉嘅香滑配合得好好😌面頭仲灑滿芝士粒🧀好香好好食😋🥨Crispy Churros ($78)新鮮熱辣，即叫即整😁上枱時仲熱辣辣，咬落去脆卜卜😋雖然望似好幼身好細條，但都保質外脆內軟

⚓️熊妹今日早放工，又等埋放工卡肥放工，就一齊去到灣仔一間秘密西餐廳《Flagship》食西餐。📌之前熊妹同啲豬朋狗友嚟過灣仔船街飲酒🍾，發現了呢間隱蔽嘅西餐廳《Flagship》就喺船街嘅盡頭，門面設計西式得來有啲復古嘅味道，仲有啲花草樹木💐做擺設，成個後花園咁特別，所以一早book mark咗📝。📌門口有個露天雅座，有個黑色大帳篷，好似人哋拍攝電影咁，唔講以為係拍攝場地📽。📌餐廳有兩層，以木系嘅裝潢，仲擺咗啲盆栽種植，好似一間西式嘅獨立屋咁，自成一角。📌入到餐廳樓底都幾高，用上白色磚枱凳，燈光好鮮明，有四五張二人枱，或者合併做死人枱，仲有二至四人嘅梳化位。📌另外，上一層樓梯，仲有樓上雅座，都係有多張二人枱，同埋一張可以容納五至六人嘅大枱，成個氣氛真係充滿歐陸風格的西餐廳。📌西餐Menu一大張，令人一目了然！前菜、沙律、主菜、意粉、燴飯同甜品都有齊，有啲菜式仲要係混合多國菜的款式，有混入泰式風味嘅冬陰功，又有港式風味嘅避風塘口味同中菜麻辣風味等等，成件事切合香港人口味，原來都唔係西式咁簡單喎！📌Drink menu就當然唔少得酒精類飲品啦🥃，紅酒🍷、白酒🍾、香檳🥂、雞尾酒🍸通通都有，仲

👨🏻‍🍳Flagship (灣仔)📍灣仔船街35號地舖 「灣仔隱蔽小角🍝藏極具創意Fusion菜」 門面有點海盜船風🤣復古裝潢，樓高兩層。 👍🏻🍽️Pan seared Octopus $148香煎章魚鬚好特別的口感，章魚鬚由頭到尾都吾同！！香煎，有微烤既香澀，之後會嚐到腍身章魚既鮮甜😋鬚尾煎到脆身，好香口！！再配上酸酸甜甜既羽衣甘藍，成個前菜都開胃左🤤 👍🏻🍽️Grilled salmon with Chipotle Mayo on side $298紐西蘭脆皮三文魚必點‼️😆食到當中既誠意！！檸檬橙皮醃過，三文魚吾會煎到好老，應該七、八成左右🤔原來呢個煮法，反而更帶出鮮味！！基本上加檸檬汁/吾加，都好好食，份量算大。但系佢地又配上茴香醬，夾埋竟然有小小魚柳包醬既味😻😻有驚喜！！魚皮微脆，肉質帶香，加上醬汁/本身醃製，吾會好膩，暫時食過最好食既香煎三文魚🤤👍🏻 🍽️With Chinese Jinhua dried ham（金華火腿）& local cured meat（風肉） $238特色卡邦尼意粉傳統卡邦尼配上金華火腿同臘肉，好特別🤤重點系金華火腿同臘肉都系上等，脂肉分佈得岩岩好，而且吾

灣仔區其實好有特式新舊建築物融合 今次嚟到一座比較古舊嘅唐樓下面有一間好有特色嘅小店店名Flagship 唔知係咪echo 番佢座落既船街呢店員推介左幾款特色嘅食品：香煎章魚鬚大大條既章魚鬚 煎得好香脆 入邊好Juicy 用咗有名嘅甜醋去煮加埋大大粒魚子 店員建議配搭埋一齊食 係好特別嘅口感再加埋羽衣甘藍沙律 好清新避風塘豬扒用咗慢煮嘅方法去處理個梅頭豬肉店主話佢地唔會將個豬肉整到全熟切開見到保持住豬肉嘅粉嫩配上香港獨有嘅避風塘煮法 有大量炸過嘅蒜蓉外面超級香脆 裏面嫩滑 佢嘅配菜同埋蒜頭都好好食呀特式卡邦尼意粉卡邦尼意粉係西餐好基本嘅菜式呢間舖頭選用咗好特色嘅材料代替原本嘅煙肉就係用咗臘肉同埋金華火腿真係好特別啊 臘肉同埋金華火腿經過炒香陣陣嘅油香味配上芝士去煮呢個意粉意粉軟硬適中 好好味🤤餐廳空間感十足 仲有閣樓添中間用木樓梯連貫住食住啲咁特別嘅嘢食，加埋佢嘅環境真係好有特色☺️

今天來到船街，發現這間小店。這裏提供中西Fusion菜，很有特色。香煎章魚鬚 $148賣相吸睛，有兩條很大的章魚鬚，還有三文魚籽，店員建議三文魚籽和墨魚鬚一起吃，否則單吃可能會太鹹。章魚鬚容易切開，爽口有嚼勁，連同三文魚籽吃味道恰好。章魚鬚下面配有八珍甜醋羽衣甘藍，酸酸甜甜很開胃。冬陰功大蝦Pasta $198有兩隻煎煮的大蝦，香口惹味。冬陰功汁濃郁Pasta選用扁意粉，能夠掛汁，而且口感不錯。避風塘豬排 $338賣相吸引，豬排大大塊，佈滿乾蒜，香氣四溢。食材採用黑毛豬，故八至九成熟就可以，肉質鬆嫩，充滿肉汁。另外配菜焗蒜頭軟滑香口，其他配菜亦能保持水份。這個位置比較隱蔽，自成一角，裝潢有格調，適合情侶或一小撮人小聚。以上價格另加一服務費

餐廳位於灣仔船街尾 門面低調得來又幾有特色 有兩層但位置不多建議先訂座☎️餐廳主打中西合壁的Fusion菜 菜色有創意幾特別🥰播放著英文bgm 環境氣氛比較悠閒清靜坐得舒服 餐廳好有心思值得來支持一下💯✨香煎章魚鬚Pan seared Octopus $148魷魚鬚煎得剛好🦑外皮帶焦脆 裡面嫩滑有口感 保留鮮嫩的滋味 面頭放上鮮味爽脆的三文魚子 口感豐富😋墊底的羽衣甘藍加入了黑醋醬汁🥗整體味道配合得好好✨21天熟成厚切豬扒 21 Days Dry Aged Pork $338斧頭豬扒好厚身🐷雖然脂肪比較少但煎得剛好又夠入味 豬扒保持肉汁口感爽嫩👍🏻配合埋酸酸甜甜帶果香的醬汁好開胃🍎伴碟有香烤大蒜和雜菜🧄蒜頭香氣濃郁又軟糯🥕加上烤雜菜比較健康減輕油膩感🥬✨特色卡邦尼意粉Carbonara Chinese Style $238有別於一般加入煙肉的卡邦尼意粉🍝餐廳以焦香的金華火腿跟臘肉代替🍖味道更鹹香 意粉口感彈牙有嚼勁 加上香濃芝士味的醬汁掛在每條麵上 味道意想不到地出色👍🏻📍Flagship (灣仔)灣仔船街35號地舖

朋友介紹灣仔有間隱世嘅西餐廳，所以今日就嚟咗船街食呢一間Flagship ❣️❣️前菜我哋就叫咗一份香煎章魚🐙🐙鬚配八珍甜醋羽衣甘藍 $148，八爪魚❤️肉質彈牙，而且夠晒大條😘非常有咬口🤤🤤配上甜甜酸酸嘅八珍甜醋做dressing嘅羽衣甘藍😳超級開胃主菜我哋就揀咗紐西蘭脆皮三文魚 $298🐟🐟呢隻係刺身級三文魚，而且店家先用果皮醃製🤤🤤🤤再香煎至7/8成熟😍外皮相當crispy收到，咬落去超香脆！三文魚相當粉嫩😋😋肉質鮮嫩多汁，一啲都唔乾😘睇嚟食材都相當新鮮，先至會做到呢個效果😚另外我哋都叫咗個卡邦尼意粉 $238🍝🍝除咗經典卡邦尼嘅味道😚亦都有臘肉嘅鹹香，每一條意粉都掛到汁，再加埋芝士碎🧀🧀口感超豐富

這家店位於灣仔船街深處，雖然空間不大，卻散發出文青氣息，朋友帶我去嚐試不同風味的中西fusion美食。店內分為兩層，以簡約清新的白色為主調，餐桌寬敞但座位不多，最好提前預訂，享受安靜舒適的用餐環境。這裡的美食確實驚喜不斷，每道菜的味道都令人印象深刻，調味和配料都非常講究，可以慢慢品味。香煎章魚鬚 $148兩條粗壯的章魚鬚經過慢煮和香煎處理，外皮酥脆，口感軟嫩，充滿著誘人的鹹鮮味，令人難以忘懷。搭配新鮮爽脆的羽衣甘藍，賣相十分精緻，再淋上八珍甜醋醬汁，酸甜可口，能夠平衡苦澀味道。最後加入幾粒晶瑩剔透的三文魚籽，更加豐富口感，帶來海洋鮮味，是一道精彩的前菜。特色卡邦尼意粉 $238意粉本身口感煙韌，濃郁芝士味道十足，醬汁恰到好處，使用中式金華火腿和臘肉碎代替西式煙肉，鹹香味道更加突出，蔥粒則帶來清新口感。這道意粉加入中式元素的設計非常特別，非常值得一試。千層脆窩夫油封鴨脾 $298鴨脾以油浸慢煮的方式處理，肉質嫩滑，鹹味適中，入口如絲般柔軟，鴨皮香煎脆口，配上酸甜的洛神花醬，非常開胃。配菜有鮮嫩的蘆筍和爽口的甘筍，此外還有窩夫和太陽蛋，都非常美味。