茄穎's Profile

綿花糖壽喜燒是這店的招牌菜，我們選了「壽喜燒二人前」（$898), 店員會先為我們即席製作一個綿花糖球，再把它放左鍋中，將他們家自家製的壽喜燒醬汁一同加熱攪拌，當棉花糖溶化後令湯底帶有甜甜的醬油味。然後就可以逐塊加入高品質的「鹿兒島A5黑毛和牛西冷肉眼」，只需要輕微煮一下，就可以享用帶雪花狀肉脂，入口柔軟，牛汁豐富的壽喜燒和牛。沾上日本蘭王雞蛋漿的和牛，更見嫩滑。每set 的和牛的份量約有360g, 足夠二人食用。享用完和牛後，便可加湯煮季節野菜盛合，有數款菇類和蔬菜，還有豆品，和蟹棒。甜甜的湯底和野菜組合的味道很夾。最後吃個吸收了牛肉精華的讚岐烏冬，彈牙好吃。套餐還包括了自家製甜品，是晚的是雲呢拿雪糕。除了壽喜燒鍋物，我們還點了串燒。牛吞芯軟中帶勁，火喉燒得剛好，牛汁不錯。素菜拼盤串燒，有南瓜、秋葵、冬菇，經調味後燒，又有另一番風味呢！另外亦需一讚這家的特調飲品，我們點的「青之海」和「熱情林檎」，兩款夏日風味十足，果味清甜，還附有果肉。…Read More

位於IFC商場高層的中菜廳「唐述」，裝修的氣派十足，部分座位可以飽覽維港景致，菜式經用心炮製，餐單「世味人生」，菜式和味道豐富得如各種人生經歷🥢甜椒醬蟶子皇用甜椒醬調味的蟶子，色香味俱佳，擺碟用了乾冰製作煙霧，氣氛感十足🥢百香梅茄、三絲海蜇、20年古越龍山花雕浸鮮蝦前菜三小碟有三色意大利小蕃茄，配上帶甜酸感的啫喱；海蜇配萵筍絲，啖啖爽口；特色感十足的20年古越龍山花雕浸泡鮮蝦，蝦肉帶有酒的香醇味，令人回味🥢杏汁肆菓燉螺頭湯以四果：冬瓜、西瓜、木瓜、蜜瓜，在杏汁熬製的螺頭湯，滋味獨特，清香養顏🥢蟬衣玉帶微炸過的香煎珍寶帶子，多汁柔軟🥢珍寶珠用來清一清味蕾的酸甜石榴味sorbet, 底部有桃膠🥢海苔蔥燒銀鱈魚酥脆感一流的銀鱈魚，超多汁而且鮮嫩，魚扒上放置的炸京蔥很香口🥢荷香子薑欖豉醬蒸雞蒸雞以荷葉包裹，搭配薑和豉醬，香氣四溢🥢魚香手功寛麵中西合璧的料理，用了傳統的魚香醬，配上西式的手工製作的寬麵，好吃獨特🥢香芒雪燕烏豆花甜品是用清甜豆花，與香芒和雪燕，味道可口…Read More

朋友介紹了於銅鑼灣問月酒店Mira Dining旗下的中菜廳 大宅，吃過後覺得菜式都經用心配搭及烹調，感覺很出色～🥢椒鹽溏心鮑魚角、脆銀魚乾、琥珀核桃前菜三小點有外脆椒鹽鮑魚，搭配香口的銀魚乾和甜蜜的琥珀核桃🥢花膠海參魚茸羹這道羹品有滋陰的花膠和海參，香滑感十足，配上魚茸細膩口感，味道更鮮美🥢蟹黃銀針燴玉帶香煎刺身帶子鮮甜多汁，與蟹黃和素翅融合，味道很好🥢20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球使用名貴的陳年花雕酒蒸製，令細滑的蒸蛋帶有啖啖的酒香味，很獨特好吃！虎蝦球大隻鮮嫩🥢拔絲咕嚕肉經典的廣東名菜咕嚕肉，獨特之處是炸得非常酥脆，仍能保持肉質內嫩，加上甜蜜的糖漿，帶有拉絲感，讓人回味無窮，必點！🥢香煎一夜鮮馬友魚馬友魚肉質細膩，經香煎後有層金黃酥脆的魚皮，把薑蔥伴吃，更加美味🥢蝦子花膠濃雞湯、拌菜苗、手工拉麵在大片的花膠上灑上蝦子，有濃郁的湯底，娃娃菜與手工拉麵🥢芋茸燉鮮奶上層有香滑的鮮奶，下層有綿綿的芋茸，再燉煮而成，香甜可口…Read More

每次吃日式鐵板燒都有份期待，要吃用料新鮮，吃起來滋味，還要能欣賞鐵板燒師傅處理食材的烹調功架。友人之前介紹過尖沙咀「三日月」日式鐵板燒，價錢合理，食物好吃。我們各點了一份「豐 一人前鐵板餐」，都只是$398一客。「豐 一人前鐵板餐」已包括前菜、海鮮、肉類、炒飯、湯品、甜品。✨前菜三小點煙燻雞肉：微微的煙燻味，肉質鮮嫩味噌茄子：濃郁的味噌醬配上軟滑的茄子牛蒡：脆爽感十足✨沙律青木瓜絲沙律：清新爽口，柚子汁提味有鮮甜感✨蟹籽茶碗蒸：底部有黑木耳絲，搭配松露油，香濃可口，蛋滑得令人讚歎海鮮✨鮮活蘇格蘭聖子皇：用牛油和檸檬汁調味，海味十足，聖子新鮮多汁✨阿根廷虎蝦：大大隻虎蝦，彈牙可口，醬料用蝦頭打成，味道濃郁肉類✨美國Prime肉眼薄燒巻：師傅把薄片肉調味香煎，把肉包裹著爽口蔬菜絲，食客可再按喜好用酸汁、味噌醬和芝麻汁提味✨鐵板炒飯：經典的蔥蛋炒飯，粒粒細緻✨豆乳味噌湯：很有和風味✨甜點艾草大福餅：軟糯口感，帶有淡淡的艾草甜香…Read More

慕名來到天后的出名日式爐端燒餐廳「玩具屋」，門口放了整列吸晴的日本懷舊玩具，亦有不少日本poster 作佈置，餐廳裝修有濃烈日本氛圍，甚有昭和時代的復古味道呢～ 以日本玩具作主題的居酒屋也比較有氣氛和有趣🥹食物選項有很多，這家比較拿手的是燒海鮮、燒肉🥹刺身、燒野菜、前菜和小食也是不能錯過，還可點是日精選類。喜歡酌酒的也可從十多款日本酒中揀選喜愛的來享受🍶這晚我們主力吃燒物類，味道和火喉很不錯！🐟燒海鮮澳洲龍蝦尾天婦羅配檸檬鹽（$198)外酥內彈牙的龍蝦天婦羅，加入了豐富的龍蝦頭膏，搭配清新的檸檬鹽，很有風味！北海道產帆立貝串（$88)大大粒的新鮮帆立貝，鮮味十足，加入特色調味更惹味月見蟹味噌甲羅燒（$168)蟹甲內部充滿蟹味噌、蟹膏、蟹肉絲，搭配半熟蛋，撈勻後放在脆多士上吃，非常可口🐮燒肉牛舌（$88)燒牛舌的肉心柔軟，外皮有微微的燻燒味汁燒牛腹身（$188)牛質軟柔，牛味豐富，而且多汁得很，搭配特製wasabi 蒜汁醬汁，很推介雞軟骨（$35)金黃爽口的雞軟骨，油脂也能提味岩手雞腎串（$36)以岩手雞腎製作的串燒，多汁又帶點爽脆除了燒物類外，還有很多不錯的美食可選～🍲小食及煮物清酒煮蜆（$88)以清酒煮出入味的蜆，粒粒還保留鮮味炸甜蝦（$68)惹味獨特，炸得脆口，蝦肉鮮甜彈牙甜蕃薯配抹茶忌廉（$72)片片香甜蕃薯經燒香，配上抹茶忌廉，甜得來有層次燒飯團（明太子）（$48)經燒過的飯團帶有飯焦般的香口外層，內層軟糯飯，配合濃郁的明太子更啖啖滋味…Read More

是次點了「北海道海膽高湯涮涮鍋」及壽喜燒，海膽高湯每日限供應量，套餐包括前菜、蔬菜拼盤北海道米飯或拉面、甜品和兩款沾醬，湯底由時令海膽淆成，清甜又鮮味濃厚，相當好吃又價錢合理，按肉重及品種而定，大致三百多元就吃到一份套餐，比起日本吃還要便宜，日本一份海膽套餐近8000yen我們點了A4+赤身、A4+霜降及頂級A5西冷，赤身肉質比較瘦，油花比較少，牛肉味就相對較濃。霜降都油脂分低平均，入口油香味較豐富。西冷最頂級，感覺肉質細嫩，肉脂味道均勻有出色。北海道米豚肉嫩多汁，難怪有日本和牛的美譽壽喜燒湯底配牛肉是最適宜的！甜度適中惹味，套餐包括前菜、蔬菜拼盤、北海道蛋、北海道米飯或拉面和甜品。和朋友相約來吃，一個吃壽喜燒，一個吃涮涮鍋，便有兩份滋味🥹…Read More

上次來這家法式酒館跟友人慶生超有氣氛！🇫🇷🍷無論是餐廳裡的裝潢，傳統菜式的味道和質素都令人印象深刻😍所以很快又二訪來試試新菜式🫶🏼依舊令人好回味呢～✨法式蒜蓉牛油焗蝸牛第一次吃法菜必備的蝸牛🐌口感軟腍煙韌，幾特別～而且蒜蓉牛油味超級香，有驚喜🤩✨法式雞肝醬 配脆麵包脆麵包上塗滿了雞肝醬，入口順滑也不會帶腥味👍🏼更以鹹甜鹹甜的煙肉果醬作點綴，整體味道層次又變得豐富，是令人很有印象的一道前菜！✨傳統法式生牛肉他他 配迷你羅馬生菜沙律✨薯條主菜一定要來一道傳統法式料理😋 生牛肉他他份量豐富，足以二人分吃🐮牛肉肉質帶嚼勁，與日本蛋黃拌在一起吃，口感非常creamy😌迷你羅馬生菜沙律清新解膩🥗另外選了薯條作拌菜，最愛幼切的香脆口感～✨法式泡芙 配雲呢拿雪糕、鮮忌廉和朱古力醬只會在法式小館才吃到的甜品！三大顆泡芙，外皮香脆，夾着雲呢拿雪糕，真正的外脆內軟🤤額外倒上的朱古力醬遇上冰冷的雪糕，不一會兒就變成朱古力脆皮，口感大大加分❤️…Read More

日本過江龍「御將燒」與百年醬料品牌OTAFUKU協辦，餐廳主打廣島燒、大阪燒和鐵板燒料理，把最正宗的日式滋味帶到香港，實在太幸福啦😍✨現代燒層次好豐富的現代燒，是大阪燒的變奏版，加入了炒麵和切碎椰菜，再與麵糊混合🥢材料還有乾木魚片、紫菜碎、蛋黃醬、Okonomi醬和五花肉片，又脆又軟的口感，好滿足！✨北海道帶子鐵板燒煎香的北海道帶子依然肉質鮮嫩，伴碟還有炒椰菜，是不錯的鐵板料理之選👍🏼✨鐵板章魚小丸子平時吃的小丸子都是一顆顆圓形🍡這裡造成魚餅形狀也挺新穎！味道不變，裡頭還藏着章魚肉🐙✨吉列廣島蠔新鮮炸好的吉列廣島蠔熱辣辣🔥外酥脆，內鮮甜🦪也是不能錯過的小食～…Read More

首訪位置近旺角東站的 Chill Pill, 和朋友二人點了2 GOOD 2 CHILL 二人餐，包括是日餐湯，小食，兩款主食，甜品，兩杯飲品。是晚的餐湯是香濃綿滑的蘑菇湯～柚子蜜糖雞翼單骨雞翼外皮香脆，酸甜的柚子醬與蜜糖甜味結合，清新感濃郁蕃茄香草肉丸粗管通粉濃稠帶甜的蕃茄配合香草，肉丸彈牙滋味，粗管粉嚼感不錯香煎美國Prime特級肉小排肉小排鮮嫩多汁，配以簡單的調味，突出肉本身的鮮味宇治抹茶牛角窩夫牛角窩夫酥香，配抹茶醬和雪糕，茶味濃厚奇異果茉莉冰茶奇異果的酸甜與茉莉花的清香清新相映，喝下去讓人感到舒爽，很適合夏日超級朱古力奶香感較重，口感絲滑…Read More

以往吃日式燒肉較多時會光顧大型的連鎖品牌，近期發掘了位於上環的一間燒肉小店，延燒肉 質素唔錯，價錢公道～於平日晚上去吃可點晚市套餐（一位$268)，每個套餐都包含了兩款肉，精選蔬菜小碟，日本飯，石狩西京魚湯，是日小菜和新鮮水果作甜點。二人去吃，就可以共點四款肉分享了～夠滿足🥹🥩主打肉肉類（可自選雞/豚/牛/海鮮）✨美國安格斯三筋肉 (+$38)肉質鮮嫩，油花分佈均勻細膩，口感柔滑，油香不錯✨美國黑安格斯牛肉 (+$48)燒香後的肉質仍保持柔軟，肉香味較濃✨薄切燒牛舌帶點爽口彈牙，肉汁豐富✨海之極味 (+$78)海蝦肉質彈牙，味道鮮甜帆立貝大隻而且多汁嫩滑🥗精挑配菜✨石狩西京魚湯香濃入味的溫暖日式湯品，用料豐富，魚香味十足✨季節時蔬拼盤當日精選三款是燒起來也好吃的黃椒，翠玉瓜，京蔥✨甜品鮮甜多汁的哈密瓜留意到鄰桌的單點品賣相都非常好～下次再嚐嚐～🥹…Read More

平時好喜歡吃麵🍜飯和麵之間一定會揀麵😆今次來到位於灣仔的「露面」，一直都好想試試店家的招牌湯闊麵，超吸引呢！✨嫩雞白布湯闊麵必試大人氣的白布湯闊麵！純手工闊麵口感軟腍，闊身的麵條更為掛湯😋奶白色湯底加入了花奶，散發着淡淡奶香👍🏼還有滿滿的嫩雞肉和白菜，吸滿湯汁特別好味～✨牛骨餃子麵套餐 店員推介的新湯麵🤓湯底比白布湯麵的更惹味！大大件牛骨肉，口應軟腍🐮套餐亦包括一份4隻餃子，可選白菜或韭菜餡🥟皮薄餡料飽滿，沾些餃子醋和辣油，味道不俗🫶🏼另外還有甜品，選了西施燉蛋，軟綿又有蛋香，極之豐富！✨野生松茸鮮雞湯愛喝熱湯的朋友，不妨試試這款滋補雞湯🐔帶淡淡的松茸清香和鮮雞味，是養生的感覺🙌🏼✨香茅香水檸檬茶✨小吊梨果茶香水檸檬茶絕對是近年大熱🍋酸味尤其開胃！小吊梨果茶裡加入大量梨肉和雪耳，清甜不膩，有驚喜！🍐…Read More

周末到西環South Lane 享用午餐，悠閒一下～ 吃了三款美食，感覺不錯😌澳洲走地炸雞扒 ($168)炸雞扒外皮薄而酥脆，肉質結實得來有彈性，莫名喜歡配菜青瓜薄片，切得很絲滑而且口感超fresh!Raclette Cheese Burger ($168)厚厚的漢堡肉煎得外焦內嫩，搭配融化的Raclette Cheese, 香氣誘人，口感柔滑～ 經烘過的麵包也軟綿紛香番薯椰子班㦸 ($118)是餐廳其中一款特色甜點，以口感綿綿的甜番薯為基底，混合帶有熱帶風情的椰子，也有焦糖香蕉片伴著，整體甜度適中，比一般的pancake 帶多點層次，亦有份健康感SUPER GREEN ($68)健康感滿滿的smoothie, 有香蕉，有機螺旋藻，蘋果及橙汁，不太甜又可喝出鮮味這間餐廳環境不錯～採光也好，待一個下午靜靜看書或呆著，也很舒適呢…Read More

早前才和朋友吃過法國菜Odelice! 最近又忍不住encore 了～ 晚市套餐的質素很好，價格很合理～二人餐$538 已包括 餐湯、餐包、兩份前菜、兩份主菜。配餐點酒類飲品，更可享八折優惠。我們的二人餐點了1頭盤、2主菜、1甜品、2杯酒，很滿足！The Burrata原球的流心水牛芝士嫩滑可口，芝士經切開後緩緩流出，配上火腿，火箭菜吃很搭Whole Grilled Lobster整隻龍蝦加上芝士和牛油經香烤，香氣四溢，龍蝦帶膏，肉質彈牙多汁，鮮味很不錯Argentinian Angus Tenderloin點了medium 的熟成度，肉質很嫩滑細膩，肉汁保持得恰好，令肉味濃郁。伴碟的薯粒亦很香口Apple-Cinnamon Crêpe即製熱騰騰薄片可麗餅上，有甜絲絲的切粒蘋果和玉桂，加上冰凍雪糕球，滿足了口胃…Read More

來到上環江蘇銘悅品嚐中菜，享受悠閒的假日下午。今次和朋友吃「商務套餐」 (兩位起，每位$498)三小碟（雙色鎮江肴肉、蔥油海哲頭、魚子醬海鹽糖心燻蛋）打頭陣的是三款冷盤小點；水晶通透條狀的「雙色鎮江肴肉」由豬肉和鎮江醋組成，口感滑嫩而帶酸甜味；「蔥油海哲頭」很爽口；「魚子醬海鹽糖心燻蛋」口感嫩滑，魚子醬和海鹽的鹹香提鮮雲南真菌螺頭老雞燉湯熱燙燙的滾湯冬天喝很暖身～真菌螺頭令湯更鮮甜，雞肉香味也很濃宮保海虎蝦球虎蝦球大件彈牙，宮保汁甜中帶辣，惹味百葉子櫻桃肉幾層的五花肉脂分明，嫩滑入味海苔酥脆魚片經炸後的魚片很香口，加入海苔炸有風味，魚肉多汁嫩口乾煸四季豆香味濃郁，有蒜香辣辣香的惹味招牌小籠包皮薄而湯汁豐富，一咬爆汁，肉餡入味精選甜品是次甜品是合桃露，甜而不膩，滋潤感不錯…Read More

荃灣都出名多好野食，上次朋友介紹夜燒站，食過覺得味道好，價錢亦都公道，仲發現佢開到凌晨12點，難得有串燒店開到咁夜，確認係食宵夜既好地方～今次同上次一樣都點左好多好好味既串燒🥹🐮🐔肉肉類汁燒雞肉大蔥 ($28) 雞肉彈牙，大蔥爆汁汁燒牛舌尖 ($38) 有咬口嚼勁，多汁入味雙燒牛骨髓 ($29) 很少串燒店會製作的，口感軟腍，經燒過後就能減少油膩感豬肉荔枝卷 ($34) 豬肉片包著鮮甜的荔枝去燒，配搭特別🦪🐟海鮮類檸醋八爪魚漬 ($46) 幾清新，八爪魚肉彈牙燒白鱔 ($42) 魚油味豐富，有焦香味燒蟶子 (明太子 蒜蓉） ($80隻） 兩款口味都各有所長，明太子能提鮮，而蒜蓉就較惹味～蟶子鮮嫩多汁蒜蓉燒帶子 ($42隻） 燒香後的帶子鮮美出眾燒生蠔 ($40隻） 火喉剛剛好，鎖緊豐富蠔汁海苔露荀明太子卷 ($48) 精心食材配搭，海苔包著幼嫩的露荀炸香，再加上明太子醬來點綴🥗🍢一品料理/菜類山藥福包 ($25) 豆皮小袋有山藥蓉，喜歡山藥者不能錯過日式燒豆腐 ($20) 豆味豐富，外皮帶少少脆感焦糖芝士蛋糕 ($22) 小件自家製的蛋糕，作為甜品是不錯的蜂蜜生薑蜜（凍） ($26)及 薑蜜樂（凍） ($26) 兩款凍飲的很適合吃熱辣辣的串燒時喝…Read More