tracy_2016的个人专页

之前大學同同學係佐敦食過七福神，行開元朗 就試下佢地既omakase 😋。人均三百幾元的Omakase序幕，由煙三文魚牛油果沙律揭開。🌟煙三文魚牛油果沙律肥美的三文魚與綿密牛油果在日式柚子醋醬襯托下，奏出清爽前奏。🌟四盛刺身赤身鮮爽、油甘魚豐腴、海膽清甜、蚌彈牙、三文魚肥美，每片厚切得恰到好處。🌟吞拿魚鐵火卷以醋飯微溫包裹鮪魚碎，海苔脆響中透出海洋的鮮醇。🌟A5和牛壽司🍣更是一絕，炙燒後的雪花和牛入口剎那脂香迸發，與米粒的酸香交融出奢華的餘韻。🌟炸大蝦天婦羅🍤咬下酥脆有聲，蝦肉彈牙飽滿多汁。🌟網燒安格斯牛排medium rare掌握精準，肉汁被牢牢鎖住，好嫩！佐以炸蒜片更顯野性風味。🌟瀨戶鰻魚炒飯選用關西直燒技法。鰻皮香脆、肉質綿密，好大條！燒得好香。醬汁甜鹹平衡地包裹每顆米粒。🌟甜品Affogato熱濃縮咖啡澆上雲呢拿雪糕，冰火交融飲品🍸🍹🌟芝士富士山乳酸梳打以蝶豆花染出靛藍山巒，酸奶如山巔積雪🌟牛油果乳酪 則以綿滑口感清新收尾親民價位演繹了和食精髓🥰性價比超高！…查看更多

西貢WM Hotel 出名靚場地靚景 原來酒店LG 個層有餐廳m square，入面仲有得玩桌球、籃球機、遊戲機、VR golf 。所以 星期日同友人去西貢行下chill下 去埋m square 食個dinner 🥰🥰餐廳食物選擇好多。我地有選擇困難症，揀左好耐食咩好。😂😂💕💕Smokey Baby Back Ribs (full ribs) 💕💕上桌時，焦糖色澤的肋排橫跨整個白盤，有一陣陣煙燻香氣。叉🍴一輕觸肋排表面，粉紅肉質就順著骨頭剝離我地估餐廳應該係低溫慢燻咁烹調。肉質好綿軟，好大份添。side dish 有薯條同沙律🤭💕💕Loaded Bolognese Nachos💕💕金黃玉米片上面有慢炖肉醬，融化的芝士，酸奶油與新鮮番茄碎同牛油果醬。好好食，好有個時係San Diego 個度食咁。💕💕Margherita💕💕番茄清新、羅勒鮮活、水牛芝士柔潤，柴火烤製的薄脆餅邊，帶著恰到好處! 最後，因為食物份量好多，我地高估自己既食量，最後要打包咁走！ 如果一大班朋友或者同屋企人小朋友去渡個假，m square 都好推薦去去食個飯chill 下玩下！ 小朋友仲可以係個度放個電🫢🫢推推推！ …查看更多

今日去完旺角行街有啲攰，見到地鐵站附近，牛丼家性價比好似幾好，就揀佢食個晚飯。佢係係旺角通菜街盛世酒店1樓及2樓，係一家隱藏於鬧市中的日式丼飯專門店。從旺角地鐵站步行僅需數分鐘，交通便利。餐廳裝潢簡潔明亮，以木系傢俬為主調，搭配柔和的燈光，營造出輕鬆的日式食堂氛圍。 **牛肉拼雞扒飯加炸雞球**牛肉拼雞扒飯是店內的經典之選，牛肉片厚薄適中，燉煮得軟嫩入味，醬汁甜鹹適中，與米飯完美融合；雞扒則煎得香脆，肉質保持juicy，兩種肉類的組合帶來豐富的層次感。隨餐附送的冰紅茶清爽解膩，平衡了肉類的油膩感。 炸雞球同樣令人驚喜，外皮金黃酥脆，內裡雞肉鮮嫩多汁。**芝士雙重魔王堡**芝士愛好者的必試之選——漢堡肉厚實多汁，雙層芝士融化後濃郁誘人，每一口都充滿滿足感。牛堡好足料，好濃厚洋蔥粒，好香！小食溏心蛋火候掌握得恰到好處，蛋黃流心，口感細滑，為整餐畫上完美句點。 冰桃茶幾香桃味，幾好飲。餐廳服務效率高，店員態度友善，即使繁忙時段也能保持細心。整體而言，這裡的菜品質素高，價格合理（二人消費約$150），適合單人用餐或與朋友小聚。 同埋，我地留意到餐廳好似即將推出火鍋系列，令人期待下次再訪！ …查看更多

今日同友人做完Gym, 就食個lunch 補充下體力。吾知係咪做完gym,好想食肉肉，尤其係牛！所以今次，我地去左位於佐敦逸東酒店Food Hall的「牛響度」。這次品嚐兩款招牌套餐，從湯頭到拌醬都令人驚艷。**「最強拼湯麵」🍜牛骨湯底套餐（$85）** 湯頭以牛骨長時間熬煮，色澤金黃透亮，入口溫潤醇厚卻不膩。牛筋軟糯如膠質，牛腩鬆化帶筋膜嚼勁，汁煮肥牛片薄切吸附湯汁，三者層次分明。搭配的拌麵體偏粗韌，掛湯力強，與濃湯形成完美平衡。隨餐附贈的 A5和牛慕絲，是一大亮點——外形如精緻甜點，入口即化，和牛油脂香氣在舌尖縈繞，顛覆對「牛肉甜品」的想像！我就加左個柳橙果冷泡茶，果香清新，成功化解濃湯的厚重感。☺️☺️**熱拌麵套餐🍜（$80）** 這款拌麵展現了對醬汁的掌控力：慢煮手撕雞絲嫩滑不柴，沙茶金錢肚滷得入味且彈牙，烘煎胡麻醬濃稠香醇，裹滿每根麵條。沙茶的微辣、胡麻的堅果香與金錢肚的滷香交織，味道豐富卻不雜亂。灼生菜淋上秘製肺汁，鹹鮮中帶蒜香，恰到好處地清口解膩。搭配的 青蘋果冷泡茶酸甜清爽，與拌麵的濃郁形成對比。**小食 炸邪惡菌豬大腸（$38）**外皮酥脆，內裡保留豬腸的韌勁，蘸上椒鹽更顯風味，不愧「邪惡」之名。餐廳位於酒店地下美食廣場，裝潢簡約現代，半開放式廚房可見廚師專注料理。牛響度以創新手法演繹牛肉麵，湯頭、拌醬、食材搭配皆見巧思，人均消費約$100-$150，性價比高於同區餐廳。無論是追求濃郁湯頭的食客，或偏好乾拌麵層次感的人，皆能在此找到驚喜。值得專程到佐敦一試！…查看更多

今日同友人慶祝生日。我地訂左海濱匯Mano。餐廳高挑的樓底、粗獷的工業風設計搭配溫暖的燈光，營造出既型格又舒適的氛圍。巨大的玻璃窗外是開揚的海濱景致，為這場美食之旅拉開了絕佳的序幕。**10安士肋眼牛排🥩**（$268）牛排上桌時，鼻尖是焦化奶油的誘人香氣。我們選擇了五成熟，切開後可見完美的粉紅色橫切面，肉汁被牢牢鎖住。肋眼牛排特有的油花香潤而不膩，肉質柔嫩中帶有嚼勁，簡單以海鹽和黑胡椒調味，已能充分展現牛肉的優質本味，水準令人驚喜。**松露野菌披薩🍕**（$198）薄脆的餅底承載著滿滿的野菌與溶化的芝士，而最畫龍點睛的，是那毫不手軟的松露醬。每一口都是濃郁的森林氣息，與微焦的餅邊形成絕妙對比，讓人忍不住一塊接一塊。 **松露薯條🍟**（$58）絕不馬虎。粗身的薯條炸得外脆內軟，熱氣騰騰地上桌，同樣灑滿了松露碎，香氣撲鼻，是罪惡感與滿足感並存的美味。搭配主菜，我們點了 Sangria（$75）同 Tequila bloosom ($75)。Sangria 水果紅酒甜度適中，充滿新鮮水果的清新果香，完美地平衡了牛排的豐腴與松露的濃烈，讓味蕾得以清爽歇息。在Mano，人均消費約$370，換來的不僅是一頓飽足，更是從環境、服務到食物的全方位高質感體驗。它證明了在工業區的核心地帶，也能找到不遜於市中心頂級餐廳的味覺驚喜，是值得專程到訪的隱藏寶藏。…查看更多

位於觀塘成業工業大廈二樓的Bubble Tree，以獨特創意料理吸引不少食客專程到訪。工業風裝潢搭配溫暖燈光，營造出舒適的用餐氛圍，打破對工廈食店簡陋的刻板印象。******「牛油果大啡菇芝士漢堡」******厚切多汁的大啡菇經香煎後散發濃郁菌香，與成熟牛油果的綿密口感相得益彰，融化的芝士如絲綢般包裹著食材，自製漢堡排肉汁豐盈。特別推薦搭配烘底漢堡包，獨特口感令人難忘。******「日本飛驒牛漢堡滑蛋蓋鐵板拌飯」******選用油花均勻的飛驒牛製成漢堡肉，肉質細嫩帶有淡淡奶香，與半熟滑蛋形成絕妙搭配。鐵板餘溫讓米飯形成香脆鍋巴，拌入特製醬汁更顯層次。「小食拼盤」包含脆炸雞塊、薯條、炸蠔、炸蝦與雞翼，炸物火候掌握得宜，作為佐餐小品合格有餘。壓軸的「雪糕窩夫」現點現製，外脆內軟的窩夫配上冰涼雪糕，冷熱交融的滋味為餐畫下完美句點。總體而言，Bubble Tree在傳統菜式中注入創新元素，每道料理都能感受廚師的用心。…查看更多

每次行過燈籠滷味，都會有台灣滷味香氣。今次就一嚐佢哋既野食。餐廳做緊$98 送一份小食，我就選擇左甜品「燈籠芋見你」。***$98的「鎮店八寶」配手工烏龍麵***滷味拼盤上桌時蒸騰的香氣，已先聲奪人——那不是嗆鼻的藥材味，而是以醬油為基底，揉合八角與甘草的溫潤滷香。牛筋肉燉得恰到好處，筋膜處透著琥珀光澤，入口即化卻不失形體；蜂巢牛肚的紋理如海綿般飽吸滷汁，咬下時在齒間輕盈釋放。雞翅膀呈現誘人的蜜糖色，輕輕一抿便骨肉分離。素菜演繹更見功力：白蘿蔔切成適口扇形，通透如琉璃，盡收滷汁精華；高麗菜保持脆嫩，在濃醇中綻放清甜。豆製品陣營裡，百頁豆腐的細密孔洞與大豆皮的層疊結構，各自演繹不同質感的滷味交響。特別要讚那額外添加的手工烏龍麵，多付的$2物超所值。麵體滑溜帶韌勁，在滷汁中攪拌時宛如墨色綢緞，掛湯能力極佳。若說遺憾，甜不辣稍欠台灣街頭的彈牙感，或許是為迎合本地口味所作的調整。***燈籠芋見你***芋圓與地瓜圓保留細微顆粒感，在紅糖冰沙中如寶石閃爍，正好洗去滷味的厚重。…查看更多

坐落於灣仔歷史建築「和昌大押」內的Casa Sophia Loren，完美融合意大利風情與香港殖民時期建築美學。這次品嚐的hsbc 既restaurant week 四道菜午餐，展現了主廚對傳統意大利菜的現代詮釋，每一道菜都像藝術品般精緻。**開胃菜與前菜：驚豔序幕** 「番茄塔塔」作為首道菜，新鮮番茄的清甜與橄欖油的香氣交織，簡單卻突出食材本味。接著的「布拉塔芝士」質地柔軟如絲，切開後流出濃郁奶漿，搭配烤過的麵包片與陳年黑醋，口感層次豐富，盡顯意大利南部風味。**主食與主菜：匠心獨運** Pasta - Rigatone 同Pasta - Gnochetti採用傳統手工製作，麵體彈牙有嚼勁，風味純正經典。主菜「香煎海鱸魚」火候精準，魚皮煎得金黃酥脆，魚肉卻保持鮮嫩多汁，搭配檸檬奶油醬與烤蘆筍，平衡了油脂感，展現地中海料理的精髓。**甜點與驚喜：完美收結** 「香草意式奶凍」質地順滑，奶香濃郁而不甜膩，頂部的新鮮雜莓醬帶來恰到好處的酸度，為這頓晚餐畫上圓滿句號。值得一提的是，餐廳額外贈送的餐後小點（Petit Four）與精心調製的餐飲配搭，處處顯現對細節的關注。**環境與服務** 餐廳位於二級歷史建築內，高挑天花、復古吊扇與現代意式設計形成有趣對話，營造出優雅而舒適的用餐氛圍。服務團隊專業且貼心，能詳細解釋每道菜的創作理念，卻不打擾客人交談。Casa Sophia Loren成功地將意大利飲食文化帶入香港歷史空間，創造出獨特的用餐體驗。從食材品質、烹調技巧到環境服務，均展現出對高端餐飲的堅持。無論是浪漫晚餐、商務聚餐或特別慶祝，這裡都能提供難忘的味覺旅程，值得追求精緻餐飲的食客專程到訪。…查看更多

位於旺角豉油街的「三不館車仔麵」，以復古港式大排檔風格為賣點，霓虹燈牌、鐵閘塗鴉與懷舊裝潢，甫進店便彷彿穿越至七八十年代的香港街頭。這次透過外賣平台下單，雖未親身體驗店內氛圍，但食物水準與細節處理仍令人印象深刻。**車仔麵：自由配搭的靈魂** 兩碗「三餃車仔麵」分別搭配不同配料，展現車仔麵的靈活本色。粗麵口感彈牙，吸附湯汁能力佳，美顏清湯底輕甜不膩，搭配牛腩汁後層次更豐厚。配料中，「瑞士雞翼」滷得入味，肉質軟嫩；「墨魚丸」爽口彈牙；「蝦條卷」則帶有傳統風味，口感扎實。特別驚喜的是「大廚秘製咖喱齋」，咖喱香濃而不嗆辣，齋類吸飽湯汁後十分惹味。而「豬紅」處理得乾淨無腥氣，滑嫩順口。整體而言，配料品質對得起價格，且份量充足。**小食：地道風味驚喜** 「香炸墨魚餅」外皮酥脆，內裡墨魚膠鮮味十足，蘸上甜辣醬更顯風味；「秘製香醬鳳爪」燜煮軟糯，醬香濃郁，微辣中帶甜，非常開胃。兩款小食雖屬常見菜式，但調味與火候均見功力，可見店家對傳統小吃的堅持。**性價比與服務** 是次訂單享八折優惠，折後連平台費僅$151.8，以兩碗足料車仔麵及兩款小食而言，性價比極高。外賣包裝妥當，麵湯分離，確保口感不受影響。「三不館車仔麵」無論在風味、份量與價格上均屬水準之上，既保留傳統車仔麵的街頭風味，亦透過細節提升用餐體驗。…查看更多

週末午後，信步走入土瓜灣道，遠遠便看見生昌焙豆門前聚集的人群。推開玻璃門，咖啡香撲鼻而來——幸好來得巧，剛好有兩個空位，再晚一步便要加入門外等候的隊伍了。「Dirty一杯，Americano一杯。」我迅速點單，在狹小卻溫馨的空間裡找到棲身之處。店內裝潢簡約工業風，水泥牆面與暖黃燈光形成微妙平衡，牆上掛著咖啡豆產地圖，處處透露著專業與用心。Dirty這杯分層驚艷的藝術品，深濃 espresso 緩緩滲入冰牛奶，形成迷人的漸層。迫不及待大口飲用，溫熱的咖啡與冰涼的奶香在口中交織，堅果與焦糖風味層層綻放，順滑口感讓人難忘。Americano淺焙豆子帶來明亮果酸，第一口是清新的柑橘香氣，隨後是淡淡的蜂蜜甜感，餘韻乾淨悠長。不同於連鎖店的苦澀，這裡的Americanо平衡得恰到好處，溫度也掌握得剛好入口。環顧四周，咖啡師專注地調整磨豆機，每杯都力求完美；鄰桌客人或低聲交談，或獨享閱讀時光。這裡沒有連鎖店的制式化，取而代之的是對咖啡的熱情與堅持。離開時，門外隊伍又長了些。生昌焙豆雖隱身舊區街角，卻用一杯好咖啡證明了自己的價值。若你路經土瓜灣，不妨來此歇腳——只是記得挑個非尖峰時段，或像我地一樣，帶著一點運氣。…查看更多

屋企人去左旅行，我自己放工後去旺角行下，去左MOKO新世紀廣場「炙・宴」食個晚餐。見到這份月見豬腩肉丼配炸雞芝士黑咖哩的雙拼組合，連凍烏龍茶及加一後$141的定價，所以就想試吓佢。月見豬腩肉丼上演著油脂與蛋液的圓舞曲——厚切豬腩肉經直火炙燒，肥脂層透出琥珀光澤，邊緣微卷的焦脆與中心軟糯形成絕妙對比。劃破溫泉蛋那瞬，橙黃蛋液如岩漿傾瀉，與特調醬油共織成綿密網幕，將日本珍珠米包裹得熠熠生輝。若說遺憾，是豬腩肉切得稍厚，對忌膩者或許構成挑戰。炸雞芝士黑咖哩則展現廚房的叛逆精神：無骨雞腿肉炸衣薄脆，肉汁鎖得完好，但真正靈魂在於那灘墨色咖哩。以熔化的馬蘇里拉芝士融入黑咖哩，創造出既熟悉又陌生的滋味，辛香中帶著乳香纏綿，顛覆傳統日式咖哩的溫和形象。可惜芝士與咖哩稍嫌涇渭分明，若能更充分融合當更完美。凍烏龍茶茶韻清冽，恰好洗去雙主食的濃重。環境是標準商場店的摩登和風，卡座間距得宜，晚市獨食也不覺尷尬。服務生添茶換碟勤快，值得那額外10%服務費。…查看更多

今日屋企無煮我飯，我就去左油麻地彌敦道個間既吉豚屋。作為連鎖吉列專門店，它不玩花巧，只專注於最純粹的炸物哲學——這份78元的滑蛋豬扒丼，正是日式庶民美味的極致演繹。豬扒現點現炸，上桌時還聽得見麵衣與熱油細密的交談聲。金黃外殼如蟬翼般輕薄，沒有多餘油光，筷子輕觸便發出令人心安的碎裂聲。內裡的豬梅肉選得精準，脂肪紋理如初春薄雪，經油炸後化作潤澤的通道，讓肉質保持不可思議的柔嫩。最難得是毫無豬臊，該是店家在事前處理下了苦功。滑蛋才是這碗的靈魂導演。半凝固的蛋液如琥珀色帷幕，溫柔覆蓋著剛出油鍋的豬扒，既保住了酥脆，又注入濕潤。洋蔥絲在醬油與蛋汁間燜煮出甜味，與七味粉的辛香在舌尖織出立體滋味。米飯選用日本珍珠米，黏度與彈性剛好承載所有澆頭，每粒都吸飽了醬油蛋香。…查看更多

同友人放工後聚餐，去左隱於灣仔聯發街轉角的韓鍋酒舍。三人行，人均大約係$329.3消費。雖然吾算太平，但食物質素好好，好有韓國嘅味道。招牌牛腸鍋（中鍋$488）是場油脂交響樂：牛腸處理得毫無羶氣，在韓式辣醬中翻滾後綻放出脆彈與綿軟的雙重質地，韭菜與豆芽在濃稠湯汁裡化作最佳配角。最驚艷莫過於追加的炒飯（$96），侍者會將剩餘湯汁與紫菜飯粒在鐵鍋上翻炒，焦香鍋巴吸附著牛腸精華，堪稱整晚的靈魂高潮。海鮮泡菜煎餅（$138）厚度直指兩公分，邊緣烙得金黃酥脆，中芯卻保持濕潤，花枝與蝦仁在酸辣泡菜襯托下更顯鮮活。餃子湯（$108）年糕片如白玉沉浮，手工餃子皮薄餡飽，湯頭透著鰹魚的清甜，恰好中和前菜的濃重。炸餃子（$68）外皮炸得通透如蟬翼，內餡滾燙多汁，佐以冰鎮cass啤酒便是完美組合。餐廳裝潢刻意復刻首爾布帳馬車風格，水泥牆面塗鴉與不鏽鋼摺桌碰撞出粗獷氣息，每桌的抽油煙管如工業叢林，卻意外地讓食客能衣著完整地擁抱韓式熱炒的暢快。…查看更多

同友人去銅鑼灣行下，中午就去坐下cafe chill chill。我地最後去直左位於Tower 535地下的the old book store by the so lonely club。餐廳裝修都幾特別，滿牆斑駁書脊與古董檯燈投下的暖光，好好既地方打下卡同hea下。點選的Lonely Set（$298）與蛋沙律法棍（$78）。廚師濃湯是驚喜的開場白——今日的白湯佐以烤得焦脆的蒜香法棍，指尖輕觸便發出令人愉悅的碎裂聲。沙律就係牛油果凱撒沙律。羅馬生菜如翡翠般爽脆，熟成恰好的牛油果化作乳白色醬汁，取代濃稠的鯷魚醬，帕瑪森芝士片如雪花灑落，是輕盈卻不失深度的變奏。主菜豬鞍顛覆預期：厚切豬鞍架經低溫慢煮鎖住肉汁，表皮烙上細密格紋，切開時泛著淡粉色的肌理令人動容。最妙是那抹青蘋果蓉，如初春微風拂過舌尖，巧妙解構油脂的滯重。蛋沙律法棍則展現法式優雅：水煮蛋剁碎後拌入蒔蘿與美乃滋，填充進酥脆巴吉的法棍，每口都碰撞出質地交響曲。…查看更多

穿過彌敦道旁逼仄的樓梯，三樓的星林居用霓虹光管劃開兩個世界——紅底白字的「酸辣米線」燈箱下，兩碗沸騰著江湖氣的小鍋米線正冒著白煙。$124換來兩碗鋪滿配料的痛快，正。小鍋米線的靈魂在湯底，這兒的酸辣配方帶著市井的張揚。酸味並非單薄的醋精，而是醃製酸菜發酵出的渾厚底韻，辣勁則如漲潮層層疊加，麻油香氣像無形的手撩動食慾。首碗選配紫菜、肥牛、麵筋，吸飽湯汁的麵筋是隱藏主角，咬下時酸辣汁在齒間迸射；肥牛雖非頂級和牛，但油脂恰如其分地中和辣度，與紫菜的海洋氣息構成奇妙平衡。第二碗的豬肚與豬紅組合更見功力。豬肚燉得軟糯不失彈性，處理得毫無羶味；豬紅滑如凝脂，氣孔裡飽藏湯髓，與嫩滑米線形成雙重奏。特別要贊那勺肉碎，炸得金黃酥香，如星斗灑落湯河，每口都吃出驚喜。米線本身柔韌度剛好，在濃湯浸泡十分鐘仍保持筋骨。怕辣者可選小辣。環境是典型的港式樓上店，摺檯膠凳人聲鼎沸，牆上菜單密如武功秘籍。夥計執檯手腳利落，點餐後三分鐘即上菜，翻桌速度堪比茶餐廳。…查看更多