黑椒牛柳 Beef fillet in black pepper sauce

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黑椒牛柳
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黑椒味道辣辣地,確實惹味,送飯一流!看看在家能否煮出大牌檔風味吧!
初學
50 分鐘
材料及份量

嫩牛肉半斤
洋蔥1個
甘荀1/2條
青椒1/2個
調味料
醃肉料:

生抽1湯匙
生粉1湯匙
糖1茶匙


調味料:

辣椒油1 1/2湯匙
生抽1 1/2湯匙
水1湯匙
酒1湯匙
糖1茶匙
生粉1茶匙
麻油1茶匙
黑胡椒1/2茶匙
煮法

將洋蔥、甘荀、青椒切成絲,牛肉切成小指頭般大小,用醃肉料醃半小時以上。
燒熱油,落牛肉炸約5秒鐘至熟。
爆香洋蔥絲,加入甘荀及青椒絲,略炒一會,加入調味料煮滾。
將牛肉回鍋用大火拌均勻即可上碟。
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