鮮果雞丁

鮮果雞丁

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夏天胃口不佳，以多種顏色的水果入饌，可刺激食慾。

普通

50 分鐘

材料及份量

（4人份）
雞胸肉 300克
火龍果 1/2個
木瓜肉 80克
哈蜜瓜肉 80克
啤梨肉 80克

配料：
乾蔥茸及薑茸少許

醃料：
鹽少許
粟粉少許

調味料

芡汁：
鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
雞粉少許
粟粉 1茶匙
湯 2湯匙

煮法

1. 雞胸肉去皮，洗淨，切粒，加醃料醃勻。
2. 鮮果肉分別切粒，用水加少許鹽稍浸，瀝乾水分，以免變色，備用。
3. 燒熱油，下配料爆炒，再下雞丁炒至九成熟，下已拌勻的芡汁，再下所有鮮果粒輕輕拌勻，即成。

小貼士

各種水果不宜炒過火，且只可輕輕拌炒，以免其糊爛，影響其鮮艷色澤。

推介

unknown

LRA Very perfert, you are very creative!!! smile

smile

2011-07-07

vivi1 除了上述的水果外，還可使用那些水果??
調味料的湯是指雞湯嗎??

2011-03-21

游走无踪非常不错

2010-05-07

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