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鮮果炒雙菇
鮮果炒雙菇
Stir-fried Mushrooms With Fresh Fruit
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港燈家政中心(Home Management Centre)
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色彩鮮艷的素食,味覺與視覺同樣得到滿足!
中菜
素食
/
主菜
蔬菜
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水果
炒
普通
30 分鐘
材料及份量
菠蘿 1個
夏威夷果仁 4両
鮮露笋 4両
草菇 4両
蘑菇 4両
甘笋 2両
青椒 1隻
紅椒 2隻
咖喱粉 1茶匙
調味料
糖 1茶匙
鹽 ½茶匙
生粉 ½茶匙
水 2湯匙
煮法
1. 菠蘿起肉留殼,果肉切粒,用淡鹽水浸約5 分鐘後隔清水份。
2. 鮮露笋 切段,用滾水略煮盛起。
3. 草菇﹑蘑菇切件出水待用。
4. 甘笋﹑青椒﹑紅椒切粒。
5. 燒紅鑊,下油1 湯匙,爆香咖喱粉,加入全部材料炒勻,下芡汁煮滾,最後加入夏威夷果仁,拌勻,便可盛於菠蘿船中。
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