醒胃紫薑雞翼

醒胃紫薑雞翼

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yukichoikf

夏日炎炎，紫薑及冰梅醬又時令又醒胃，而香囗的雞中翼是小朋友的至愛，所以係適合一家大細既家常小菜

普通

30 分鐘

材料及份量

紫薑 4両
雞中翼 10隻

調味料

冰糖適量
蒜頭（拍碎） 4粒
冰梅醬 2湯匙
鹽適量
水約3湯匙

煮法

1.先將雞中翼出水，抹乾，再用少油慢火煎香。
2.紫薑刮去皮,切片備用。開鑊,加油爆香蒜頭及紫薑，再落雞中翼略炒，
3.加入冰梅醬，冰糖，鹽，一同略炒，再加水待滾後，較最細火炆至收乾水。

小貼士

1.雞中翼一定要煎至乾身，炆起來會更加入味
2.紫薑在端午後最為嫩身。

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