蒜泥白肉

蒜泥白肉

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josephinelai2000

蒜泥白肉是四川成都傳統名菜之一
此菜蒜味濃郁，肥而不腻，試過你都會愛上

普通

70 分鐘

材料及份量

五花腩（汆水）　500克
薑　2片
蔥　2條
水　1升
史雲生豬骨湯　500毫升
紹酒　少許

調味料

蘸汁：
老抽　3湯匙
辣椒油　1茶匙
麻油　1茶匙
糖　1茶匙
史雲生豬骨湯　3湯匙

煮法

1. 史雲生豬骨湯加水，下薑及蔥煮滾
2. 下紹酒及腩肉，蓋好用慢火煮約30-40分鐘
3. 取出待涼，然後切片排碟，蘸以調配好的醬汁伴吃

小貼士

盡量把腩肉切薄一點，風味更佳

推介

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