芒果林明頓蛋糕 Mango Lamington

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hysteric

記得以前係中環IFC返工，食lunch時成日去Starbucks買沙律食，有時見到外型金黃既Lamington，都會買返一兩件返去office當tea食！
今日，突然好懷念呢個精緻既甜品，但我又懶得整咁多野，所以今日就整左個簡易既，希望大家都可以簡簡單單做到呢個甜品！

西菜

西餅蛋糕

蛋類

煲

初學

60 分鐘

材料及份量

牛油蛋糕 1條
芒果 1個
鮮奶 1杯
白朱古力半杯
椰絲 1包

煮法

1. 將牛油蛋糕切成1吋乘1吋的方粒備用。
2. 芒果去皮起肉，將芒果攪拌成蓉備用。
3. 開火，將鮮奶放入鍋中煲熱。
4. 倒入白朱古力，邊煮邊攪拌至溶為止。
5. 將芒果蓉倒入煲中加熱一會。
6. 將椰絲倒入碗中備用。
7. 將蛋糕沾上牛奶朱古力漿，然後立刻黏上椰絲，放於碟上待凝固，最後放入雪櫃30分鐘雪凍即成。