材料及份量
臘味糯米飯 Fried Glutinous rice with Chinese sausages
提供食譜糯米320g（約半斤）
臘肉40g
臘腸1條
蝦米20g
冬菇8隻
瑤柱3粒
火腿60g
蔥適量
調味料
糖1茶匙
蠔油2湯匙
醬油2湯匙
胡椒粉少許
芝麻油少許
煮法
.糯米浸透，用大火隔水蒸30-40分鐘至熟。冬菇浸軟。
冬菇、臘肉、臘腸、蝦米、瑤柱、火腿切粒。
.將材料炒好，加入調味料再略炒一炒。
將煮好的材料連汁液直接加入己熟的糯米飯內充分混合，最後灑上蔥粒。
小貼士
糯米最好煮之前浸過夜。
醬油可在家中自製醬油，造法簡單，將1枝生抽、1枝老抽及1斤片糖煮溶便成。
推介
黃金味蕾
用李x記煲仔飯醬油，在加蔥頭爆炒一下，超香，超好味!連一向吾喜歡我煮飯的老公，都柳我在整呢!多謝媽咪!!
2009-05-03
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