素肉餅

素肉餅

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結合各種爽口素食材料而製成的素肉餅，加上簡單的製法，絕對是大人細路都歡迎的美食。

初學

15 分鐘

材料及份量

（一）布包豆腐三塊
（二）金針切碎半湯羹
（三）木耳浸透切碎半湯羹
（四）榨菜切碎一湯羹
（五）馬蹄三粒切碎
（六）生粉四至五湯羹
（七）熟油煎肉餅用

調味料

（一）鹽1/4 茶匙
（二）腐乳兩磚
（三）糖1/2 茶匙
（四）冬菇水四湯羹
（五）麻油1/8 茶匙

煮法

（一）豆腐與其他切碎材料同拌勻，豆腐要攪爛，加入生粉，再將調味料加入，攪勻後備用。

（二）將豆腐料做成肉餅大小，隨即加油在鑊內，將豆腐料煎至兩邊金黃色，即可上碟。

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