材料及份量
粟米斑塊
提供食譜
急凍龍脷魚柳 1條
忌亷粟米湯 1罐
蛋白 1隻
雞蛋 3隻
忌亷粟米湯 1罐
蛋白 1隻
雞蛋 3隻
調味料
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
蛋白 一隻
粟粉 適量
麻油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
蛋白 一隻
粟粉 適量
麻油 適量
煮法
1. 急凍龍脷魚柳解凍後，加入鹽、胡椒粉、蛋白及麻油醃味30分鐘。
2. 雞蛋打散後分成2碗，留1碗備用。
3. 燒熱油鍋，將醃好的魚柳沾上蛋汁後，輕輕抹上薄薄的粟粉。
4. 待油滚起，放進魚柳炸熟撈起，用廚房紙吸去油份，置於碟中。
5. 把忌亷粟米湯加熱後，倒入剛剩下備用的蛋汁。
6. 蛋花滾起熄火，淋上魚柳上即可。
2. 雞蛋打散後分成2碗，留1碗備用。
3. 燒熱油鍋，將醃好的魚柳沾上蛋汁後，輕輕抹上薄薄的粟粉。
4. 待油滚起，放進魚柳炸熟撈起，用廚房紙吸去油份，置於碟中。
5. 把忌亷粟米湯加熱後，倒入剛剩下備用的蛋汁。
6. 蛋花滾起熄火，淋上魚柳上即可。
小貼士
1. 口味濃淡可因個人口味而加減調味料。
2. 若忌廉粟米汁太稀，可加些粟粉水埋芡。
3. 如想魚柳口感更佳，可將忌亷粟米汁分開上。
2. 若忌廉粟米汁太稀，可加些粟粉水埋芡。
3. 如想魚柳口感更佳，可將忌亷粟米汁分開上。
推介
Top