瓜蓉粟米湯

瓜蓉粟米湯

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~maymama~

夏日炎炎，最好就是飲冬瓜湯，唔一定要煲祛濕料。還有很多變化，加粟米再加魚頭又是另一番滋味！

海鮮 / 蔬菜

普通

40 分鐘

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魚頭煎好備用

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冬瓜粟米洗好備用

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把冬瓜刨成絲

把冬瓜刨成絲

粟米打蓉

粟米打蓉

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材料及份量

斑頭半個
冬瓜一斤
粟米一條
薑數片

調味料

鹽少許
胡椒粉少許

煮法

1. 用薑數片起鑊煎魚頭
2. 煎好放入已水滾之湯煲內，煲30分鐘
3. 冬瓜刨絲，粟米用攪拌機打蓉
4. 將已煲好的魚湯隔渣備用
5. 冬瓜絲粟米蓉放入魚湯，滾10分鐘
6. 放鹽及胡椒粉後熄火，完成

小貼士

可以用其它魚類代替斑頭

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