香港 | 繁
語言
繁
简
Eng
其他地區
香港
澳門
大灣區
台灣
日本
泰國
新加坡
菲律賓
記住我的選擇
寫食評
登入/登記
更新餐廳資料
商戶專區
筍工
餐廳
自助餐
火鍋
新餐廳
優惠券
餐廳排行榜
飲食誌
生活誌
飲食誌
開飯頭條
放閃為食團
抖一抖 台灣Let's Go!
食得知味
我有我態度
食譜
識食台
進階搜尋
首頁
>
食譜
>
中菜
>
潮式醃螄蚶
潮式醃螄蚶
提供食譜
0
21722
0
Chin Yu Kitchen
有沒有嘗試過自家弄在潮州酒家或潮式雜貨店也可以吃到的潮式醃螄蚶? 其實只要買到新鮮的食材及處理得宜, 一定較在外面吃的衛生!
中菜
小食
海鮮
無火
普通
15 分鐘
材料及份量
螄蚶 1斤
調味料
糖 25g
魚露 80g
白醋 25g
玫瑰露 適量
指天椒 隨意
蒜頭 隨意
芫茜 隨意
薑 隨意
煮法
1. 把螄蚶殼用刷子刷乾淨,用鹽清洗一後,瀝乾備用
2. 指天椒、薑、蒜頭及芫茜切成小粒,加入糖、魚露、白醋及玫瑰露拌勻,備用
3. 燒滾一鍋水,灼螄蚶約3O秒馬上撈起。
4. 把灼好的螄蚶放進醬汁內,用密實盒或包保鮮紙,放雪櫃最少6個小時,即可
推介
已推介
你可能也喜歡這些食譜
蘋果芝麻三角酥
一般的蘋果批的餡料只有蘋果肉及玉桂,這款蘋果酥加入糖薑、黃梅...
黑芝麻卷
為了支持活動,來自飲食界的博客已經四出找尋「黑材料」,創出地...
孜然粉蔥爆羊肉配香脆蔥油餅
涼透的週末,來份香口鬆脆爽口的蔥油餅,拌夾味道濃烈香辣,刺激...
Chin Yu Kitchen
×
« 瀏覽更多相片
×
Top