材料及份量
涼拌木耳 Black Fungus Salad
提供食譜
木耳 份量視乎個人需要
芫茜 2-3株
芫茜 2-3株
調味料
鎮江醋 半碗
蒜蓉 大半個蒜頭
豆瓣醬 2茶匙
糖 1茶匙
指天椒 1隻(不吃辣人士可刪減此配料)
蒜蓉 大半個蒜頭
豆瓣醬 2茶匙
糖 1茶匙
指天椒 1隻(不吃辣人士可刪減此配料)
煮法
1.先將木耳洗乾淨
2.燒好1/2鑊開水
3.水滾後, 放入木耳,灼大約1分鐘
4.將木耳放入冰水
5.過冷水後用碟盛好,配以調味料即可食用
2.燒好1/2鑊開水
3.水滾後, 放入木耳,灼大約1分鐘
4.將木耳放入冰水
5.過冷水後用碟盛好,配以調味料即可食用
小貼士
記住要過冰水,會使其爽口啲
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