水晶肉圓

水晶肉圓

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conlysister

個皮用西米做...口感幾Q...煙韌....正

普通

30 分鐘

材料及份量

西米半斤
油 1/4量米杯
水 2量米杯(平滿)
豬絞肉半斤
冬菜少許
蔥少許

調味料

豉油少許
糖少許
栗粉少許

煮法

1.西米半斤(不洗)，加水、油，靜置浸泡4小時後將水瀝乾。
2.把浸好的西谷米，直接按壓成粉團，取一塊再捏成碗型後。
3.放入上絞肉，再放一粒豬皮凍，收口捏緊搓成圓球狀。
4.蒸籠放上焗爐紙。將搓好肉圓放上，每個之間要預留少許空間。
5.放入鍋中，蒸20分鐘。

小貼士

以上西米皮大約可做二十個.. 視乎你包大個定細個.

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