樂家杏仁糖芝士蛋糕

1.將樂家杏仁糖整碎,壓入餅模,放入冰箱備用
2.蛋白打至7成
3.淡忌廉打至7成企身,放入雪箱備用
4.魚膠粉用開水浸透至溶
5.將黑朱古力用熱開水整溶
6.將已在室溫放軟的忌廉芝士和糖打滑,加入蛋白,雲呢拿油,然後攪拌
7.加入已打好的淡忌廉,輕輕攪拌
8.將黑朱古力與4湯匙的芝士糊混合
9.將3分1的芝士糊倒入模中,隨意打入朱古力糊,用竹籤畫出花紋,再倒入其餘芝士糊,在蛋糕表面用竹籤畫出理想的花紋
10.放再雪箱雪至凝固