日式雜錦刺身飯

日式雜錦刺身飯

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ka090797

新鮮的刺身配上調味過的日本珍珠米，才是令人回味的刺身飯。

初學

30 分鐘

材料及份量

飯:
日本珍珠米 1.5杯
日本飯之素 3-4湯匙
壽司醋 2-3湯匙

刺身
牡丹蝦 / 甜蝦
海膽
三文魚
油甘魚
帶子

煮法

1. 首先用一比一的米和水煲飯
2. 飯熟後即加入壽司醋拌勻
3. 室温冷卻飯後，加飯之素調味
4. 鋪上各款刺身在飯上即成

小貼士

1. 壽司醋必須在飯熱時下，飯才能盡吸醋的味道
2. 冷卻飯時，應蓋上毛巾以防飯被吹乾

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