拔絲蕃薯 Crystallized Sweet Potatoes

提供食譜
拔絲蕃薯
0
24524
0
From melanie Submit
拔絲甜品是北京地道甜品,配合秋冬當造的蕃薯,外皮脆而內裡鬆、甜,加上一絲絲的焦糖,十分甜蜜。
普通
30 分鐘
材料及份量
蕃薯600克
冰糖4粒(大)
油2湯匙
水2湯匙
白芝麻1湯匙
煮法
白芝麻先放白鑊上炒香。
蕃薯洗淨後去皮,切小件,放於熱油內炸至金黃,撈瀝乾。
另燒熱少許油,加入冰糖及水不斷推炒至糖溶化。
待推至汁轉濃,顏色變深即放蕃薯炒勻上碟,撒上白芝麻即可趁熱供食。
小貼士
上桌時附以冰水1碗,夾蕃薯後點冰水,即可弄斷糖絲。
推介
已推介
unknown
你可能也喜歡這些食譜
露荀白汁野菌燴寬條麵
香港人因工作關係,休息下班又不想弄上一頭煙,這個簡單方面絕對...
薯片焗三文魚
唔想成日蒸魚,又怕煎魚煎到一屋臭油煙,可以試吓用焗爐,加埋薯...
蛋黃碎蒜蓉炒茄子
生蒜加糖後有的微辣可增進食慾
Top
此網頁使用cookies給你提升最佳網站體驗。繼續瀏覽即表示你同意根據我們的私隱政策使用cookies