家常羅宋湯

提供食譜

27351

利雲

簡單又好吃。

西菜

湯

牛 / 蔬菜

煲

初學

60 分鐘

材料及份量

牛肉 1斤
蒜頭 10粒
蔥 2條
薑 1塊
月桂葉 1片
丁香 2粒
洋蔥 1個
薯仔 1個
紅蘿蔔 2個
番茄 2個
椰菜 1個

調味料

酒 3匙

煮法

1. 牛肉切塊，汆燙去血水，撈起備用。
2. 起油鍋，爆香拍裂的蒜頭、蔥段，再下牛肉塊，淋上酒，翻炒後移至燉鍋。添加比肉量多兩至三倍的水，以小火將肉燉爛，約1小時。
3. 洋蔥切塊後略炒過備用，馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄、椰菜全部洗淨，切塊或撕成小片，等肉燉至將爛時，連炒過的洋蔥一起丟入鍋內，燉煮至入味即可。

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