材料及份量
咕嚕肉
提供食譜
半肥瘦豬扒 300g
三色燈籠椒 各1杯
洋蔥 半個
蒜頭 3小塊
栗粉 2茶匙
蛋白 1個
罐頭菠蘿 2片
罐頭菠蘿糖水
三色燈籠椒 各1杯
洋蔥 半個
蒜頭 3小塊
栗粉 2茶匙
蛋白 1個
罐頭菠蘿 2片
罐頭菠蘿糖水
調味料
蓄茄醬 2茶匙
白醋 2茶匙
糖 2茶匙
水 4茶匙
醬油 1茶匙
白醋 2茶匙
糖 2茶匙
水 4茶匙
醬油 1茶匙
煮法
1. 將水、白醋、糖和蓄茄醬拌勻後再加1茶匙栗粉拌匀
2. 把蒜頭拍扁，其他蔬菜切塊
3. 豬扒切塊
4. 用蛋白加醬油和1茶匙醃豬扒塊
5. 用中火把豬扒炸3分鐘後撈出瀝油
6. 開大火，等油溫升高後再下豬扒
7. 起鍋前把三色椒過油，再一齊撈出瀝油
8. 熱鍋放一點油，放蓄茄醬炒香，再倒入甜酸汁(步驟1)後用中火慢煮到變濃
9. 加進豬排蔬菜拌匀後即成
2. 把蒜頭拍扁，其他蔬菜切塊
3. 豬扒切塊
4. 用蛋白加醬油和1茶匙醃豬扒塊
5. 用中火把豬扒炸3分鐘後撈出瀝油
6. 開大火，等油溫升高後再下豬扒
7. 起鍋前把三色椒過油，再一齊撈出瀝油
8. 熱鍋放一點油，放蓄茄醬炒香，再倒入甜酸汁(步驟1)後用中火慢煮到變濃
9. 加進豬排蔬菜拌匀後即成
小貼士
1. 煮甜酸汁的時候不能大火，因爲甜酸汁含糖度高，大火的話容易燒焦
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