材料及份量
俄羅斯牛尾 Russian styled oxtail
提供食譜
牛尾1磅
洋蔥(粗絲)1個
蕃茄2個(1開8)
姜2片
茄汁3湯匙
乾蔥蓉，蒜蓉1茶匙
紅酒1湯匙
洋蔥(粗絲)1個
蕃茄2個(1開8)
姜2片
茄汁3湯匙
乾蔥蓉，蒜蓉1茶匙
紅酒1湯匙
調味料
牛尾湯或水1杯
美極2茶匙
李派林1茶匙
鹽1/2湯匙
糖1茶匙
黑椒少許
美極2茶匙
李派林1茶匙
鹽1/2湯匙
糖1茶匙
黑椒少許
煮法
牛尾洗淨後用鹽、胡椒粉搽勻，用油及薑略煎至表面金黃，撈起備用。
再燒熱油鑊，爆香姜片，蒜蓉、乾及洋蔥，加入蕃茄略煮，然後放入牛尾兜炒。
注入調味料蓋上蓋用細火炆至汁濃及牛尾軟。
再燒熱油鑊，爆香姜片，蒜蓉、乾及洋蔥，加入蕃茄略煮，然後放入牛尾兜炒。
注入調味料蓋上蓋用細火炆至汁濃及牛尾軟。
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