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2012-06-15
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在日本，吃過一間天婦羅專門店130港元的晚市套餐，美味留存十年至今，無一可超越。在香港，於日本餐廳其實不常點天婦羅，一來怕熱氣，二來心知質素普通。今次，在澳門，懷著多多錢都預咗俾既心情，試了這間以天婦羅作號召的餐廳。可惜...裝修是一流的，小橋流水式佈置。日式庭園設計，不華麗但優雅。各人圍繞大廚而坐，親睹他的真功夫，不但滿足了視覺上的好奇；偶爾交談數句，拉近廚師與顧客的距離，是好事。可惜...窗外景緻雖然遠眺對岸MGM，晚上尤其漂亮；但近觀之下，酒店樓下的荒蕪地盤卻躍入眼簾。滿佈銹蝕的雜亂，大煞風景，唯有將專注放回食物上。可惜...我們點的菜包括一客海老海鮮天婦羅set lunch，然後再散叫了松葉蟹腳、帶子、粟米、蕃薯、星鰻天婦羅壽司和一客冷麵。看著師傅不夠十分鐘就將海老、魚和蟹炸起，心情很期待。可惜...炸起的海老和魚，因為是set LUNCH，所以未有即時奉於我們跟前，而要再拿回大廚房等其他食物都準備好後才上桌。前後再經歴了十餘分鐘，如是者，本是熱辣香脆的天婦羅，到我跟前時已冷卻而且“林”晒。 可惜...散叫的炸物因不用再遊花園，吃的時候仍是熱辣的。粟米超好味，蟹腳不過不
在香港，於日本餐廳其實不常點天婦羅，一來怕熱氣，二來心知質素普通。
今次，在澳門，懷著多多錢都預咗俾既心情，試了這間以天婦羅作號召的餐廳。可惜...
裝修是一流的，小橋流水式佈置。日式庭園設計，不華麗但優雅。各人圍繞大廚而坐，親睹他的真功夫，不但滿足了視覺上的好奇；偶爾交談數句，拉近廚師與顧客的距離，是好事。可惜...
窗外景緻雖然遠眺對岸MGM，晚上尤其漂亮；但近觀之下，酒店樓下的荒蕪地盤卻躍入眼簾。滿佈銹蝕的雜亂，大煞風景，唯有將專注放回食物上。可惜...我們點的菜包括一客海老海鮮天婦羅set lunch，然後再散叫了松葉蟹腳、帶子、粟米、蕃薯、星鰻天婦羅壽司和一客冷麵。看著師傅不夠十分鐘就將海老、魚和蟹炸起，心情很期待。可惜...
炸起的海老和魚，因為是set LUNCH，所以未有即時奉於我們跟前，而要再拿回大廚房等其他食物都準備好後才上桌。前後再經歴了十餘分鐘，如是者，本是熱辣香脆的天婦羅，到我跟前時已冷卻而且“林”晒。 可惜...散叫的炸物因不用再遊花園，吃的時候仍是熱辣的。粟米超好味，蟹腳不過不失。但帶子炸得稍燶，肉質老了；蕃薯因太厚，口感反而不夠香港的普通貨色。 可惜...
星鰻壽司除了星熳，另包有少量刺身，驚喜之餘亦很美味。 水準之作 可惜...為什麼壽司先上這種最基本知識這裡都做不到。當我們滿口油膩時才來生魚片，口感打了折扣。而我們原意冷麵是配散叫的天婦羅一起吃的，但三催四請之下仍未奉桌，結果所有食物都吃完後再等了十數分鐘才來。 一間聲稱自已很高級的日本餐廳，應該如此？？
這間餐廳既以天婦羅作招徠，當日亦只招待區區十數枱客人，但仍然要我們吃冷掉的天婦羅，等到頸都長的冷麵，和原本話有後來又話冇晒的芝蔴雪糕。真係連普通日本連鎖式居酒屋都做得好過佢，起碼人地收的錢係值嗰個價。哩間？連鬧都費事。
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