楊六記 (已結業)

澳門街的小巷眾多，地圖上沒有清楚的指示，要找楊六牛什粥，只好靠女友帶路，幸巷仔口有一指示牌，終於在六點前趕及吃馳名的牛什了。楊六牛什粥，重點其實不止是牛什，還有粥品，老闆表示每日開下午兩點至六點，但粥底一賣光就會收工，保證日日清。點了一碗細什 (MOP 10)，沒有指明要何部位，但見大盆內的確應有盡有，肚、腸、鞭、蹄、肺、膀、氣管、睪丸等，的確令我眼界大開。牛什著重汁香味濃，楊六的出品的確十分出色，也藉機試了一些「特別」部位。先是牛天梯，即是牛的氣管部份，跟豬天梯口感相若，彎彎的一小條，入口十分爽脆，蠻有好感。其後是牛蹄，即牛腳踭，質感充滿骨膠原，有點像平價版的海參，可以說是女仕們的恩物。最後的是牛睪丸，放心，沒可能成粒啪，因為一粒足足有半個人頭咁大，老闆仲拿出一大盤牛睪丸給我拍照，據佢形容，入口有點似食蛋黃，沒什麼可怕的。的確是有點噁心，但那時也不能理會太多，快快手放入口，牛睪丸的質感有點粉，沒有傳出任何異味，是可以接受的，但味道又不見得討好，夠膽的不妨一試。巷仔衛生始終麻麻，同場亦有好多阿叔爆粗吹水，環境方面要扣點分數。吃罷，行出大三巴，沿途遇到街邊無名羊腩煲，不禁口水流，但怕吃完