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2014-06-16
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初認識大廚還是沒有米芝蓮一星的榮譽時，朋友介紹他的傳統法式洋蔥湯非常美味。晚餐為洋蔥湯第二次再來。木門自動打開，設計時尚傳統法式洋蔥湯 反正人人都知道法式洋蔥湯是什麼，但這個不同的是他把芝士跟麵包放在湯上一起焗，全吸收了洋蔥湯的味道，上桌已香味四溢。湯+芝士+麵包一起呷，口感豐富，份量又多，非常飽肚美味滿足。前菜 ($170)我選了 salad bar。最基本的 cold cut, cheese, salad 一應俱全。香草牛油焗法國田螺 ($120) 單看賣相已口水直流, 很香的蒜味，吃下田螺味道淡的，不好吃，只有滿咀的油，非常失望。美國特級牛柳 ($480 8oz/220gm)伴菜的炒蘑菇及薯蓉非常好味，很 creamy 的薯蓉，縱使澱粉質再高也得吃一點。牛扒肉質不是上佳但已經不錯，不經過醃浸，整塊拿去炭烤，所以要有一點醬汁供客人選擇:1. 法式香草蛋汁2. 傳統燒烤3. 黑椒汁4. 燴野菌5. 法國芥末及香草6. 法式雞蛋牛油汁7. 檸檬牛油汁8. 紅酒汁9. 法國甜酒汁10. 香檳汁11. 威士忌汁始終，在澳門吃米芝蓮比香港更 frug
晚餐為洋蔥湯第二次再來。
木門自動打開，設計時尚
傳統法式洋蔥湯 反正人人都知道法式洋蔥湯是什麼，但這個不同的是他把芝士跟麵包放在湯上一起焗，全吸收了洋蔥湯的味道，上桌已香味四溢。湯+芝士+麵包一起呷，口感豐富，份量又多，非常飽肚美味滿足。
前菜 ($170)
我選了 salad bar。最基本的 cold cut, cheese, salad 一應俱全。
香草牛油焗法國田螺 ($120) 單看賣相已口水直流, 很香的蒜味，吃下田螺味道淡的，不好吃，只有滿咀的油，非常失望。
美國特級牛柳 ($480 8oz/220gm)伴菜的炒蘑菇及薯蓉非常好味，很 creamy 的薯蓉，縱使澱粉質再高也得吃一點。
牛扒肉質不是上佳但已經不錯，不經過醃浸，整塊拿去炭烤，所以要有一點醬汁供客人選擇:
1. 法式香草蛋汁
2. 傳統燒烤
3. 黑椒汁
4. 燴野菌
5. 法國芥末及香草
6. 法式雞蛋牛油汁
7. 檸檬牛油汁
8. 紅酒汁
9. 法國甜酒汁
10. 香檳汁
11. 威士忌汁
始終，在澳門吃米芝蓮比香港更 frugal，這是我會過大海的主因。
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