影片
更多
2014-03-16
3188 瀏覽
繼續分享上星期到澳門吃過的體驗，晚上我們到了「皇冠小館」吃晚飯，這間館子已晉身2014年米芝蓮的推介，來頭不少，牆壁上也貼滿了不少名人到訪的合照，例如何韻詩、米雪...，多不勝數。我們每人先來一碗例湯 MOP$10，這晚是「紅蘿蔔煲豬骨」別小看它，真的是真材實料毫無味精，有些朋友來就是為了喝這一碗例湯！「大頭蝦子竹昇麵」MOP$60麵質爽口絕無鹼水味，配上自家製辣椒醬，真的是外頭找不到的自家風味。我覺得「大頭蝦子」比普通蝦子的鹹香度更濃郁，而且那碗附送的湯也值得一提，是用大地魚及豬筒骨煲製，我就將它喝得光光！「雲呑水餃」三人份量 MOP$75，我自己喜愛水餃多過雲吞，因為水餃裏面的木耳絲增強了口感，而且每隻都皮滑，餡料脹卜卜。轉入直路，再來就是吃蟹！「蟹粥」二人份量 MOP$200，是用海蟹加膏蟹淆製，並不是一般水蟹。蟹的精華全都跑到粥底，蟹膏都已與粥融化在一起，鮮甜軟綿綿，而海蟹則帶有很多肉，而且說真，這樣一大鍋是足以超過兩個人吃的份量呢！「印度咖喱海肉蟹」斤半 MOP$480，用上「海肉蟹」，你看，蟹拑的肉是非常厚身！咖喱汁本身不太辣，說真是不太像印度咖喱那種風味，卻仍很惹味，後來
我們每人先來一碗例湯 MOP$10，這晚是「紅蘿蔔煲豬骨」
別小看它，真的是真材實料毫無味精，有些朋友來就是為了喝這一碗例湯！「大頭蝦子竹昇麵」MOP$60
麵質爽口絕無鹼水味，配上自家製辣椒醬，真的是外頭找不到的自家風味。我覺得「大頭蝦子」比普通蝦子的鹹香度更濃郁，而且那碗附送的湯也值得一提，是用大地魚及豬筒骨煲製，我就將它喝得光光！「雲呑水餃」三人份量 MOP$75，我自己喜愛水餃多過雲吞，因為水餃裏面的木耳絲增強了口感，而且每隻都皮滑，餡料脹卜卜。
轉入直路，再來就是吃蟹！「蟹粥」二人份量 MOP$200，是用海蟹加膏蟹淆製，並不是一般水蟹。
蟹的精華全都跑到粥底，蟹膏都已與粥融化在一起，鮮甜軟綿綿，而海蟹則帶有很多肉，而且說真，這樣一大鍋是足以超過兩個人吃的份量呢！「印度咖喱海肉蟹」斤半 MOP$480，用上「海肉蟹」，你看，蟹拑的肉是非常厚身！
咖喱汁本身不太辣，說真是不太像印度咖喱那種風味，卻仍很惹味，後來冠哥還送我們即烘多士來點汁吃呢。
「薑蔥炒蟹」斤半 MOP$480，完全是另一種風格，愛廣東式炒蟹的朋友應該會喜歡這一款。
這晚我們買了一支酒來品嚐，所以也點了一系列下酒小菜。「椒鹽獅頭魚」MOP$108
「椒鹽白飯魚」MOP$108
兩款之中我比較喜歡椒鹽白飯魚，因為是炸得非常香脆，而且是不會炸到油淋淋，用來點喼汁吃，下酒佳品。小菜方面我們還點了「咕嚕肉」MOP$75 及「上湯豆苗」MOP$78，吃得我們捧着肚子回家！
張貼
