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2016-11-23
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第一天入住「澳門皇冠假日酒店」，感覺那裡可享受到澳門大都市以外的另一面的寧靜，但隨行的友人均是饞嘴一族，究竟如何在渡假的閒適與美食之間取得平衡，相信「澳門皇冠假日酒店」早為住客作出妥善的準備，我們的早午晚餐大可不假外求而得到滿足！ 「藍灣餐廳 」（ Cafe Azure）是「澳門皇冠假日酒店」其中一家提供餐飲服務的餐廳，以西式菜餚為主，位於酒店三樓的樓層。 「藍灣餐廳 」的下午茶時光： 首天抵埗後，大家在房間稍事休息，不一會就想到吃了！剛好正是「藍灣餐廳 」的下午茶時間，窗前一列的海景座位，於用餐前已令大家一飽眼福、增進食慾，如斯美好的環境，怎會不安坐、好好享受一番呢！ 遠望是興建中的港珠澳大橋！ 在欣賞美麗海景之際，漂亮的英式三層架下午茶已靜靜地端來了！可有看到？我指的是碟子。碟子是充滿葡萄牙圖案的彩繪瓷碟，對於喜歡的東西，一雙大近視眼也突然變得敏銳，愛死我了！ 上層放置了甜點，小巧迷你的雜果撻、朱古力士多啤梨等，十分精緻！ 中層是英式鬆餅，配襯果醬和淡忌廉進食！ 底層的是鹹點，備有風乾火腿、三文魚、雜菌、鮮蝦和芝士撻。這兩人共享的下午茶，包括熱飲兩杯，才不過是澳門幣／港幣 $238
「藍灣餐廳 」（ Cafe Azure）是「澳門皇冠假日酒店」其中一家提供餐飲服務的餐廳，以西式菜餚為主，位於酒店三樓的樓層。「藍灣餐廳 」的下午茶時光：
首天抵埗後，大家在房間稍事休息，不一會就想到吃了！剛好正是「藍灣餐廳 」的下午茶時間，窗前一列的海景座位，於用餐前已令大家一飽眼福、增進食慾，如斯美好的環境，怎會不安坐、好好享受一番呢！
遠望是興建中的港珠澳大橋！
在欣賞美麗海景之際，漂亮的英式三層架下午茶已靜靜地端來了！可有看到？我指的是碟子。碟子是充滿葡萄牙圖案的彩繪瓷碟，對於喜歡的東西，一雙大近視眼也突然變得敏銳，愛死我了！
上層放置了甜點，小巧迷你的雜果撻、朱古力士多啤梨等，十分精緻！
中層是英式鬆餅，配襯果醬和淡忌廉進食！
底層的是鹹點，備有風乾火腿、三文魚、雜菌、鮮蝦和芝士撻。這兩人共享的下午茶，包括熱飲兩杯，才不過是澳門幣／港幣 $238，雖然整體味道未算突出，但環境絕對是享受閒聊和寧靜的好選擇！
廚師們正忙著準備晚市的自助餐，我們一會再見！「藍灣餐廳 」的自助晚餐時光：
自助晚餐與下午茶的氣氛完全不樣了，「藍灣餐廳」於晚上變得熱鬧起來！
廚房前擺滿了食物，這是我喜歡的沙律區，款色多樣，可自行配搭心水的口味！
同樣是我喜歡的橄欖、酸豆、小酸瓜等，Kan Lee Style 沙律的必備！
凍海鮮備有簡單的蝦和青口！
燒澳洲肉眼
燒羊扒何止是老公，非「食肉獸」的我看到廚師不停地炮製的燒澳洲肉眼和燒牛扒，兩者同樣露出粉紅嫩麗的肉色，真叫人不禁蠢蠢欲試！
熱盤也相當吸引，備有燜豬手、糖醋魚、避風塘炒蟹、炒蔬菜、燒味拼盤和楊州炒飯等等！
這邊的 Noodle Station 特別吸引我，一來我是麵癡、二來由廚師即席煮理，加上三來手工雲吞和手打丸類，令人充滿期待！
甜品由這角落開始伸延，甜魔一族相信早已看準目標了！
每逄周五至周日，「藍灣餐廳」還備有任飲的罐裝汽水、啤酒和果汁，「藍灣餐廳」大可列為全澳門最放縱的自助餐飲之一！不用擔心，周一至周四也可享有任飲的汽水和果汁。
踏入秋冬季節，大廚選取了香芋、紅薯和粟米作養生素材，當晚備有粟米和紅薯，兩者也是我喜歡的食材！
進入作戰狀態，先來品嚐凍海鮮和刺身！凍蝦擁有特別彈牙的肉質，使我們另眼相看！而三文魚刺身亦鮮有的富有魚香，感覺不錯！
即開的生蠔，蠔癡一定不會不吃！
全是老公喜愛的壽司，我胃納不大，只能淺嚐，看老公吃得滿意呢！
吃過冷盤，正好來一碗熱湯。西湯是南瓜湯，而我則挑選了中式的紅蘿蔔豬骨老火湯，味道純美，我可多來幾碗！
跟著來點肉。澳洲肉眼扒和燒羊扒兩者間，感覺羊扒肉味較鮮，且肉質也較嫩，所以偏心的多吃了羊扒！而烤雞翼和烤鮮菠蘿也是不錯的選擇！
總不能錯過吸引的熱盤吧！選了釀蟹蓋、雜菌娃娃菜、豉油雞、燜鴨和楊州炒飯！最令我印象深刻的是夾雜鮮甜與爽口的雜菌娃娃菜、嫩滑帶香的豉油雞，還有粒粒分明、爽彈乾身的楊州炒飯。
養生的紅薯和粟米成為我當晚的主食之一，自助餐少有可嚐到簡單純美的食材，主意相當不錯！
輪到我最忠愛的 Noodle Station ，貪心的要來了大雜匯，包括菜肉雲吞、廣東雲吞、手打牛丸、墨魚丸和菜心。湯底調味自然，加上點點芫荽和鮮辣椒佐味，便能引出湯底的鮮。手工包製的菜肉雲吞和廣東雲吞則各有千秋，不過帶鮮蝦餡的廣東雲吞，更得我的寵愛！手打牛丸是我的推介，牛肉質感做到爽中帶軟，除富有牛香外，亦同時釋出果皮香氣，效果令人有著驚喜！來咬一口菜心，莫非澳門的蔬菜特別美？菜心爽口，鮮甜不帶菜腥，趁有好菜來一碟湯浸油菜吧！大廚於十一月份為享用「藍灣餐廳」客人精心炮製了一系列的秋冬食譜，作為澳門居民和訪客有福了！
淮山螺頭燉花膠凡周末推出的淮山螺頭燉花膠，取材自含養豐富蛋白質和骨膠原的花膠，還有滋陰的螺頭和補中益氣的淮山，加上真材實料老火燉製，味道甘香醇美，愛湯的女士們單單喝湯也值回票價了！
人參燜牛尾看到人參，即時令我想起韓劇大長今。人參有百草之王稱號，大廚配合鐵質豐厚的牛尾煮理，兩者健脾益胃、補氣補血的功效立見。入口牛尾富有人參的甘香、肉質軟彈、入味程度佳，味道稱心，人參燘牛尾在十一月份自助餐天天供應，千萬別錯過！
蟲草花肉碎浸時蔬蟲草花帶有一股蛋白的香氣，平日在家多用於烹調老火湯，今次大廚與蔬菜配合，令蔬菜添上獨特的鮮香，當然不要忘記蟲花含有氨基酸和蛋白質的成份，簡單來說兩者結合可促進新陳代謝，看來青春不老再不是問題了！
蘆薈雪耳燉雪梨雪梨生津清潤，是秋冬季節最宜食用的水果，被挑選作為甜品，絕不為奇，再加上蘆薈的多項有益功效，這碗蘆薈雪耳燉雪梨清潤得來，別具意義！
「藍灣餐廳」的自助餐收費極為親民，趁以上秋冬滋補食材推廣期還剩下一個星期，倒不如快快訂位，相約家人或朋友共享美食！
星期一至四：
成人 澳門幣／港幣 $238
小童 澳門幣／港幣 $138
星期五至日、公眾假期及前夕：
成人 澳門幣／港幣 $338
小童 澳門幣／港幣 $218
「藍灣餐廳 」的自助早餐時光：
由於房間太舒適了，老公和我也差點便睡過頭，錯過早餐的時間。幸好還來得及，要不然我會後悔不已了！
嚐過之後，真要對「藍灣餐廳」的自助早餐一讚，除西式的選擇外，亦有熱騰騰的中式點心和粥品，更同設自助晚餐的 Noodle Station，令我可一再回味麵食的滋味！
還是流心的 Egg Florentine，惹人垂涎！
蒸排骨、皮蛋瘦肉粥及 Noodle Station 水準出眾，令我在有限的時間內一再追吃，證明是不可不吃的推介！心多的我，從沒曾在同一餐廳享用三個不同時段的食物，還僅在短短的 24小時之內，可見「藍灣餐廳」不管在環境和餐飲各方面，均擁有一種令人生愛的特質，我們要跟您說聲愛你不分早午晚！
藍灣餐廳
澳門東方明珠街君悅灣第七座澳門皇冠假日酒店3樓
電話：2888 6888 ／ 2833 7878
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