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2025-03-28
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位於澳門筷子基的「老記粥麵」，隱藏於住宅區內，離遊客區有一定距離，想試就必須專程坐車過嚟，咁是否值得來呢？因當日只有兩個人，未能試多幾樣食物，實在有點可惜；只叫了蝦子撈麵、沖菜獅頭魚粥、發菜陳腎淡菜粥及沙薑拌蹄筋。蝦子撈麵～麵質爽滑，更滲出淡淡蛋香，可惜蝦子太乾身及唔香，如配雲吞或水餃，應該會不錯。🤔沖菜獅頭魚粥～獅子魚膠質豐富，魚骨細刺少，魚肉香滑鮮甜 ，口感有點似石斑魚；粥底完全吸收了魚肉的精華，鮮甜又好味；就為這碗粥，也值得專程過嚟。😍發菜陳腎淡菜粥～粥底綿滑帶米香，加上發菜，味道也是很不錯；可惜陳腎煮得未夠腍，有點太硬。😅沙薑拌蹄筋～蹄筋食落煙靭爽彈，骨膠原豐富，配上適量沙薑調味，滋味更好。雖然不是全部試過的也很出色，但那碗獅頭魚粥真係超級好吃，下筆這刻已想再去食了！😋#蝦子撈麵 $55#沖菜獅頭魚粥 $95#發菜陳腎淡菜粥 $60#沙薑拌蹄筋 $70#老記粥麵澳門筷子基和樂大馬路12號宏基大廈第4座H及M號舖電話：(853) 2856 9494營業時間：18:00-03:00
因當日只有兩個人，未能試多幾樣食物，實在有點可惜；只叫了蝦子撈麵、沖菜獅頭魚粥、發菜陳腎淡菜粥及沙薑拌蹄筋。
蝦子撈麵～
麵質爽滑，更滲出淡淡蛋香，可惜蝦子太乾身及唔香，如配雲吞或水餃，應該會不錯。🤔
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沖菜獅頭魚粥～
獅子魚膠質豐富，魚骨細刺少，魚肉香滑鮮甜 ，口感有點似石斑魚；粥底完全吸收了魚肉的精華，鮮甜又好味；就為這碗粥，也值得專程過嚟。😍
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發菜陳腎淡菜粥～
粥底綿滑帶米香，加上發菜，味道也是很不錯；可惜陳腎煮得未夠腍，有點太硬。😅
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沙薑拌蹄筋～
蹄筋食落煙靭爽彈，骨膠原豐富，配上適量沙薑調味，滋味更好。
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雖然不是全部試過的也很出色，但那碗獅頭魚粥真係超級好吃，下筆這刻已想再去食了！😋
#蝦子撈麵 $55
#沖菜獅頭魚粥 $95
#發菜陳腎淡菜粥 $60
#沙薑拌蹄筋 $70
#老記粥麵
澳門筷子基和樂大馬路12號宏基大廈第4座H及M號舖
電話：(853) 2856 9494
營業時間：18:00-03:00
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