祥記麵家

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1 蝦子撈麵排隊期間瞥見店員將豬油加進撈麵的油中，就知道待會撈麵必須即來即吃，事實證明即吃與放涼才吃，食味分別很大，麵香麵質都”走樣”。2米通綾魚球配蜆介汁正如麗梅姐講：魚有魚味~~有鯪魚的魚味，且爽口彈牙，鯪魚肉一向非我所好，在港食到的，有魚味就送魚骨，無魚味就要煎香搭救。這綾魚球則香、鮮、彈三者兼備。值得一提還有蜆介汁，單嘗此汁頗咸，但富海產特有的咸香，我雖愛清淡菜式，但仍被其咸香吸引。坐在狹小座位，卻令我想起大澳街頭飄來的漁港風味，配上魚球確能捉提升此菜風味。3白灼魚皮爽脆不腥！4蝦餃外形小巧，雲吞皮偏深黃，可能因此感覺略厚，不如一段雲吞通透，但蝦肉爽彈實淨，腦中即時浮現”有料到”3個字。整體而言，值得排隊品嘗，食時如能抱有一分錢一分貨心情，便不會介意十多元，一個蝦子撈麵，三四啖便吃完。至於吸引我非排隊不可的蝦子飄香，嘗之未有特別驚喜，或許因豬油香有點喧賓奪主吧。