牛記咖喱美食

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不知何解，香港的粉麵店甚少供應蟹粉撈麵，偏偏我又勁喜歡吃蟹粉。剛食完午餐的我們，抱著寧飽死都要食盡澳門的心，來到了備受網友食友推崇的牛記，一心要試下這裡的蟹皇撈麵。點了兩道麵食，現在回想起都覺得瘋狂，分別是蟹皇撈麵（$44)及椰汁咖哩雞撈麵（$38).蟹皇撈麵的份量不算太多，是下午茶的份量吧！蟹皇的份量卻不算少，起碼可以足夠撈一整個麵呢！蟹皇顏色黃澄澄的，有些蟹皇的口感像蛋黃般有點粉粉的，又有點水嫩的，味道鮮甜，香氣濃郁，而且沒有腥味。麵條是竹昇麵，口感特別有咬勁及爽彈，有點像橡筋似的，店員會把麵條剪開，令客人易於食用。椰汁咖哩雞撈麵（$38)不知道大家有沒有吃過新加坡品牌- 楊x 成的罐頭咖哩雞？味道跟這個咖哩雞有八九成相像，兩者都是椰汁味濃，油油辣辣的，質感較稀。當然雞肉比罐頭的大塊得多，亦滑嫩得多吧！配上爽彈的竹昇麵，異常搭配。