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2016-03-05
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當銀河二期開幕的時候, 其中一個注目點, 當然要數The Ritz-Carlton的幾家餐廳. 位處51樓的The Ritz-Carlton Bar & Lounge, 居高臨下, 應該是全路氹其中一個最好景的餐廳. 這天下午, 我們就在這裡, 優閒的享用了一頓高水準的下午茶.先要讚這裡的環境, 相當高雅, 如果您喜歡找個有情調, 有靚景的地方吃下午茶的話, 這裡一定是個好選擇.The Ritz Carlton Afternoon Tea Experience $488: 9分, 這客下午茶, 兩位用$488, 如果配兩杯Louis Roederer香檳的話, 就是$688.Foie Gras Mousse, Sage, Brioche, Cranberry Gelee: 由savory開始, 這客鴨肝慕絲, 味道甘香, 配上鼠尾草以及蔓越莓啫哩, 正好平衡了鴨肝慕絲的肥膩感, 再加上底下的奶油麵包, 挺豐富的配搭.Scottish Salmon Terrine, Asparagus Cream Cheese on Rye: 至於煙蘇格蘭三文魚肉餅, 配上蘆筍檸檬奶油乳酪以及黑麥麵包,
先要讚這裡的環境, 相當高雅, 如果您喜歡找個有情調, 有靚景的地方吃下午茶的話, 這裡一定是個好選擇.
The Ritz Carlton Afternoon Tea Experience $488: 9分, 這客下午茶, 兩位用$488, 如果配兩杯Louis Roederer香檳的話, 就是$688.
Foie Gras Mousse, Sage, Brioche, Cranberry Gelee: 由savory開始, 這客鴨肝慕絲, 味道甘香, 配上鼠尾草以及蔓越莓啫哩, 正好平衡了鴨肝慕絲的肥膩感, 再加上底下的奶油麵包, 挺豐富的配搭.
Scottish Salmon Terrine, Asparagus Cream Cheese on Rye: 至於煙蘇格蘭三文魚肉餅, 配上蘆筍檸檬奶油乳酪以及黑麥麵包, 賣相很精緻, 像甜點一般的美麗.
Dolce Gorgonzola, Honey, Pistachio, Artisan Cracker: 愛吃芝士的, 就要留意這客餅乾, 中間的餡料是意大利戈蘭佐拉藍紋乳酪, 蜂蜜, 以及開心果, 香濃的芝士味道, 跟蜂蜜的甜味, 起了很好的化學作用呢.
Quiche Lorraine: 傳統一點的就是法式洛林鹹批, 很喜歡批底很酥脆呢.
Alaska King Crab, Eggs Crumble, Sour Cream, Cucumber: 也有Pass around的鹹點, 是相當名貴的配搭, 用上鮮嫩的阿拉斯加帝王蟹, 配上炒蛋, 酸奶油, 以及黃瓜, 很清爽的感覺.
Dark Chocolate Cherry Tart: 來到甜品方面, 亮點當然是黑朱古力櫻桃撻, 帶相當濃烈的黑朱古力味道, 但加入了櫻桃之後, 就剛剛好. 撻底是相當酥脆的, 牛油味道很香濃呢.
Passion Fruit Yoghurt Mousse: 至於熱情果酸奶慕絲, 慕絲質感細滑, 熱情果味道酸酸甜甜的, 很開胃.
Blanc Mange: 賣相精緻的Blanc Mange, 奶凍相當香滑, 有水準.
Mango Choux: 接下來的芒果泡芙, 質感相當鬆脆, 芒果味道香甜, 很怕吃到淋淋的泡芙, 這裡的就令人滿意了.
Poached William Pear with Earl Grey Tea, Amaretto: 甜品也有Pass around, 說的就是煮威廉斯香梨, 香梨味道清甜, 加入了伯爵紅茶以及安摩拉多杏仁酒之後, 在甜味中還帶茶香及酒香, 有驚喜.
Orange Scone, Chocolate, Raisin Scone, and Plain Scones: 吃scone是下午茶的重頭戲, 這裡就有香橙果醬鬆餅, 朱古力及葡萄鬆餅, 以及原味鬆餅三款選擇. 或許是放久了, 鬆餅不算太鬆軟, 質感偏實, 但加上果醬及whipped cream同吃, 還是很甜美的.
Mini Lemon Tart with Lemon Meringue: 除此之外, 還有Live food station, 供應迷你檸檬撻, 配上面頭的檸檬蛋白酥皮, 檸檬味道清新, 不會太甜, 加上鬆脆的撻底, 很討好.
至於喝的, 就跟文迪分別選來Sweet Memories以及Earl Grey. 下午茶, 當然要喝口茶合適.
The Ritz-Carlton Bar & Lounge的The Ritz Carlton Afternoon Tea Experience, 兩位用只需$488, 能夠在城中其中一個最好景的餐廳, 享用精緻的下午茶, 委實是浪漫到不行的.
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