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2013-09-02
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又一個澳門旅遊書上的有名小店, 皇冠小廚。餐廳謙稱自己為小廚, 但其實本事與野心不小。小小的店已貼滿多個食家合照, 來頭好像不小, 不過講多無謂, 入去整碟至實際。小店其實在新馬路小巷轉到荷蘭園, 往禮記方向走, 不遠處在歉面馬路就看到。全身黃色的招牌, 外面貼著1不少食物照片與合照。一個人來這裡, 吃不了多少東西, 就要一個蝦籽撈麵。蝦籽, 眼見一粒粒乾身, 感覺像閃閃亮亮的明珠, 發著無限光芒。然而顏色淺啡帶金, 加上麵身乾爽, 令人有無限遐想。麵身乾爽之餘, 入口的彈力亦足, 而且麵條略幼, 卻有口中龍鬚般躍動, 效果很好。再者, 一粒粒乾香而脆的蝦籽灰口中"卜卜"的破開, 當中有香味, 更有鮮味, 而且味道在口中拖行很久, 一點都不容易。加上少許生油與蠔油配合, 帶出鮮香味道, 口感味道都能稱道, 只是可能價錢上面比一般祥記, 黃枝記貴一點吧!!
小店其實在新馬路小巷轉到荷蘭園, 往禮記方向走, 不遠處在歉面馬路就看到。全身黃色的招牌, 外面貼著1不少食物照片與合照。
一個人來這裡, 吃不了多少東西, 就要一個蝦籽撈麵。
蝦籽, 眼見一粒粒乾身, 感覺像閃閃亮亮的明珠, 發著無限光芒。然而顏色淺啡帶金, 加上麵身乾爽, 令人有無限遐想。麵身乾爽之餘, 入口的彈力亦足, 而且麵條略幼, 卻有口中龍鬚般躍動, 效果很好。再者, 一粒粒乾香而脆的蝦籽灰口中"卜卜"的破開, 當中有香味, 更有鮮味, 而且味道在口中拖行很久, 一點都不容易。加上少許生油與蠔油配合, 帶出鮮香味道, 口感味道都能稱道, 只是可能價錢上面比一般祥記, 黃枝記貴一點吧!!
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