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2016-09-12
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個人認為澳門酒店的Buffet，CP值都較香港的為高，除了有著賭場的支持，可以撇除了不明朗的租金因素，可以投放在食物的資源上當然較充裕。 所以每次跟家人往澳門渡假小休，都喜歡造訪不同的酒店Buffet，食物、品質、服務及環境，無疑一般都比香港的較優勝。 而JW萬豪酒店內的「名廚都匯」，可說是近月澳門自助餐的一大亮點，幾乎每次過江，都會不期然造訪。 也許懂門路的人漸多，如果沒有訂檯，隨時有摸門釘的危險。 在容納超過二百人的用餐區，基本上身旁邊總有一個取食物的吧檯，實在非常方便。 生蠔 全是即開貨色，選用了澳洲Tasmania生蠔，說起來，也許是最為人認知的生蠔之一，肉質較美國蠔爽口，豐盈的海水味，鮮甜味美，就算閣下不是蠔痴，都要試試。 Seafood Station 另一個讚絕回本位，當然是任食半開波士頓龍蝦，擺放得滿滿的，蝦膏鮮豔奪目，肉質爽口彈牙，一口氣喪食兩隻，都差不多半飽，夠回本了吧？ 朋友甜魔媽媽是麵包蟹殺手，彷彿前世同麵包蟹有仇，每次都要消滅一整隻先心安理得，雖然今次甜魔媽媽沒有出現，自己都取了半隻試試，果然是爆膏貨色，甘香豐腴，就算是膽固醇都要暫時放低了
所以每次跟家人往澳門渡假小休，都喜歡造訪不同的酒店Buffet，食物、品質、服務及環境，無疑一般都比香港的較優勝。
而JW萬豪酒店內的「名廚都匯」，可說是近月澳門自助餐的一大亮點，幾乎每次過江，都會不期然造訪。也許懂門路的人漸多，如果沒有訂檯，隨時有摸門釘的危險。
在容納超過二百人的用餐區，基本上身旁邊總有一個取食物的吧檯，實在非常方便。生蠔
全是即開貨色，選用了澳洲Tasmania生蠔，說起來，也許是最為人認知的生蠔之一，肉質較美國蠔爽口，豐盈的海水味，鮮甜味美，就算閣下不是蠔痴，都要試試。
Seafood Station
另一個讚絕回本位，當然是任食半開波士頓龍蝦，擺放得滿滿的，蝦膏鮮豔奪目，肉質爽口彈牙，一口氣喪食兩隻，都差不多半飽，夠回本了吧？
朋友甜魔媽媽是麵包蟹殺手，彷彿前世同麵包蟹有仇，每次都要消滅一整隻先心安理得，雖然今次甜魔媽媽沒有出現，自己都取了半隻試試，果然是爆膏貨色，甘香豐腴，就算是膽固醇都要暫時放低了。
同檯的加拿大雪蟹腳、熟蝦、加拿大青口及加拿大翡翠螺，絲毫沒有討厭的雪味，既大隻又新鮮，最難得的是refill速度夠快，就算是全場爆滿的情況下，基本上無須排隊等，對於分秘必爭的朋友，印象分一流。鮑魚海參泡飯
另一個吸睛位，莫過於席前「鮑魚海參泡飯」，高湯底鮮甜味美，加入新鮮柔軟的鮑魚就更加吸引，略為灑點芹末及蔥花來增添香氣，實在令人食指大動，三扒兩撥便見碗底，環顧港澳的Buffet，相信是獨家出品。
堂弄火焰醉蝦
想不到三幾個月沒過來，又有新的食物出現，說認真的，放在鍋內的海蝦全都是活蹦亂跳，大廚加點蒜蓉及花雕酒，然後點火，在直衝的火焰中，瀰漫了酒香和蒜香，蝦殼香脆，而蝦肉爽彈，真是沒有挑剔的地方。
刺身及壽司
簡單的有甜蝦、八爪魚、北寄貝、吞拿魚及三文魚，解凍的處理相當好，肉質軟熟有彈性。
望望滿場食物，總不成為了一棵樹而放棄整個森林吧？壽司？放棄是精明選擇。Carving Station
澳洲肉眼烤至恰到好處，特意較後時間先食，留待切至中間位，微微的血絲，肉味濃郁，又滿有嚼口。
同場另有烤乳豬及燒海鱸魚，賣相不錯，但偶爾都要放棄部份食物，留返少少空間。熱葷
有訪了一次熱葷檯，已經有五柳海鱸、金銀蛋莧菜、冬菇炆鵝掌翼、金菇炒伊麵、蒜香骨、紅酒炆牛舌、燒豬肋骨、沙爹雞串、荷蘭汁焗露筍、烤羊架、芝士焗扇貝、Pizza。
蒜香骨肉質酥軟而入味；冬菇炆鵝掌翼肥大肉厚，熬出來的鵝汁，用來伴飯一流；烤羊架矂味軾盈，都是值得一試的好菜色。Cold Cut及沙律
有意式肉腸、黑椒牛肉腸及黑椒鮫魚，而沙律又可以自行調製，清新可口。
湯
雖然有兩款湯，但多數人都會選擇蘑菇湯，或者是鮑魚泡飯的湯底更吸引老實講，蘑菇湯幾creamy及幽香，試少少不妨。
芝士
種類的確比常見的Buffet多，有Emmental Cheese、Edam Cheese、Cheddar Cheese、Boursin Cheese、Buche de Chevre及Camembert Cheese，喜歡芝士的朋友，應該不會失望。
燒味
餐廳設有烤爐，即烤片皮鴨誠意十足，鴨身漲卜卜的又充滿油光，即片即包，吃的時候皮仍是暖的，又有微脆，非常惹味。
當然少不了白切雞、燒鴨、叉燒及乳鴿，對於西式食品不感興趣的朋友，的確多了一個選擇。主食
大家可不要忽略灼料吧，當中有即搓的手功麵、刀削麵或担担麵，客人更可以挑選滷水豬手、滷水肥腸、牛腩、茶葉蛋及五香牛肚。
Dessert
如果是愛吃甜的一族，大概可以在甜品區駐足，粗略估計，超過30款不同種類，全都是酒店餅房出品，品質有保證。
白朱古力慕絲、朱古力慕絲、Cup Cake、草莓奶油蛋糕、泡芙山、木槺布甸、香芒布甸、車厘子批、法式蛋白球及葡撻，望見已經心花怒放。
說到底，當然是軟雪糕機最得我心，香草及草莓味，香甜軟滑，真是味覺大滿足。飲品
餐廳一角設了茶水吧，預先調製了玫瑰菠蘿茶及玫瑰青蘋果茶，可以隨意任取，喝了一啖，清甜可口，不錯。
還有擺放了港式奶茶與及中國茶，包保令大家滿意。
至於小朋友亦有西柚汁、菠蘿汁及蕃茄汁，早已放在雪櫃內，方便衛生。
如果想喝上兩杯的，大可另加 $138(MOP) ，就可以任添紅白酒、啤酒及氣泡酒，夠划算了吧。而當中最值得一提的，不單是食物多完化，食物refill速度快，客人無須花時間輪候，相信都是成功的因素。
加上超過120款食物，具質素的比比皆是，要愁的，也許是選擇困難了！
P.S : 踫巧小弟跟同行朋友生日月，澳門朋友送上生日蛋糕，真的窩心，謝過了^^
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