葡軒 (裝修中)

係香港冇咩機會食葡菜，多數都係西班牙菜mix葡菜，今次黎澳門住左中區個邊都特登搭車過黎食Gosto。做左少少功課，一來係米芝蓮推介，二來見到D食評都有讚無彈。喜歡呢種咁貫徹始終的洋式裝修，黃色的圓拱形high ceiling，配紅色的大燈和油畫裝飾，感覺尤如置身在葡萄牙一樣。Menu簡單清楚，主要食海鮮和豬。不用點太多，因為呢個麵包不可不吃，留意返個sauce，呢個似火水罐的東西，原來係裝olive oil，另外一jar係in-house made辣椒醬，你會停唔到口，直至食晒成jar。Bread熱哄哄的上枱，外脆內軟，我地都急不及待要試下個chilli sauce究竟有幾好食。嘩，真係好味到食唔停口，個sauce帶少許spicy，雖然材料為普通的蕃茄醬、大蒜、檸檬草、月桂葉等，但係超級惹味，箇中滋味難以言喻，一試難忘。兩人食一jar都ok，四人可能要爭食。Gosto tapas board ($198)有齊基本的前菜，有烤甜椒沙律、八爪魚沙律、炸馬介休球、生菜橙沙律、炸蝦和ham & cheese，份量十足。沙律既新鮮又開胃。炸蝦可以點返個辣椒醬食，非常香脆。馬介休也不錯，炸得好乾身

來到這間葡國餐廳，古典的裝修，感覺很Warm，坐得舒服。 這裡特製的辣椒醬，配以欖檻油用來蘸飽吃，要讚的是這裡的麵包外脆內軟，小妹覺得辣椒醬味道酸辣惹味，不過就太辣了。 南瓜湯($38)，香濃南瓜味，口感厚實。 鷹嘴豆鱈魚湯($58)，口感亦厚，帶點沙，鱈魚在中間，帶點咸，增加了湯的口感，不過小妹覺得這個湯味道有點單調，咸味略嫌重了。 蒜片虎蝦($98)，蒜味十足，而蝦的份量亦足，色澤光鮮，奈何肉質口感較實。 炸鱈魚塊($88)，共四塊，口感乾身，不油不膩，鱈魚味不太突出，反而只吃到咸味。 這裡的食質素仍有改進空間，不太值這個價錢，幸好中銀及星展信用卡近來做推廣有85折。

已經系第三次來食，今次係high tea 性質，只是想吃小小野。叫左個澳門風味拼盤小食和一個 lunch set, 2人 high tea 剛剛好。先上個熱棘棘，脆咔咔的包包，配上自家制醬汁和 Oliver oil 點來食一流，個醬有蕃茄和棘椒，棘棘地，好好味。澳門風味小吃拼盤，炸蝦脆脆，炸馬介休球味道一流，不會㑰出面那些咸到死，.有一小碟白什魚塊，魚肉鮮甜。配合個新鮮雜菜柚子沙律，超正，d菜非常鮮甜。午餐個炆鴨比也好味，最好味係d配菜，完全吸收晒d汁，個鴨比肉也很嫩滑。重有3個 sides dishes 跟上，$98真的低食。只是 service 就麻麻，最簡單，杯水飲完，吾叫不加。

路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城購物大道東地下G011號舖行程是看魔術, 開SHOW前一行4人去食晚餐, 其實一到步已吃不停,壓根兒不餓, 但沒過葡國菜怎算到過澳門。GOSTO 只要是房客持卡就有9折,大大農夫包, 有橄欖油伴吃奶油煮馬介休, 很重CREAM個TEXTURE像芝士,內裡混入了馬介休魚肉塊, 入口好CREAMY。非洲雞帶點泰國色彩, 半隻雞以類似燒春雞的做法弄熟,再在雞肉身上塗上厚厚的醬料, 該醬料微辣富香茅味, 不錯吃的。燒乳豬皮如薯片香脆, 肉醃得蠻鹹的,皮下脂肪也溶化成膠質了。焗蔬荐是紅蘿蔔, 翠玉瓜及矮瓜片, 焗到出水變腍, 味道略淡而口感太腍,個人覺得食味一般, 之後把非洲雞上的醬料同馬介休混在一起,口感同印象才豐富起來, 蔬菜還是爽口保持質感的好。PORTION比較少份, 酒店內我定價來說很合理的了,比旅遊書上介紹的味道更好, 很多所謂旅遊書上的葡菜,只是像加入了少許葡菜的茶餐廳。放的小曲奇?有2款, 啡色是玉桂味, 中間比較濕潤,白色那粒就偏甜同較乾身但服務有點怠慢, 身份一個外國藉的仕應,連distilled water 都讀不好, 一枝DISTILLER

下次同大家分享左澳門既手信 – 最香餅家咁澳門又點只有好食既手信呢?所以今次就同大家講下澳門既美食啦黎到澳門又點可以唔食澳國菜呢不過見D旅遊書寫黎寫去都係船屋小飛象如果你同小公主一樣唔想黎黎去去都係食果兩間咁你就一定要試下以下介紹既GOSTOGOSTO既位置好方便易搵就係係GALAXY酒店入面GOSTO既裝修風格好懷舊地下用左黑白格仔階磚，而家俬就以紅木為主好似D有好多年歷史既餐廳咁因為接住落黎都會一路搵食所以就決定唔食咁飽叫左3個小食同一個main香蒜辣椒啤酒虎蝦 MOP98會點呢個係因為比佢menu上面張相吸引左一黎到係覺得d蝦咁細隻既?虎蝦唔係suppose好大隻架咩?不過大細都唔係問題，最緊要好食蝦仔細細不過d肉都幾彈肉而且d蝦肉吸左蒜同辣椒味食落有少少辣辣地，唔錯不過最正都唔係d蝦，而係個汁蝦既鮮味已經入哂個汁到加埋d揮發左既啤酒甜味用黎點麵包真係勁正熏椒欖油八爪魚 MOP78八爪魚煮得有dd過左就算切都咁薄都係有少少韌鮮甜味唔太出，好淡不過配埋個熏椒salsa(?)食落都算清新炸馬介休球 MOP88得4粒真係太少，因為真係太好食第一，完全唔似用油炸過如果同我講佢係用air

基本上唔接受 walk-in客, 擺明想吊高嚟賣， 從外面望入去，餐廳環境寬冕堂皇， 傳統葡國格局， 所有餐具都非常精緻， 小至牛油碟丶鹽糖樽，用嘅 pattern都係一致，sangria 個 jar 係葡國傳統 serve 紅酒既器皿， 餐廳除左食物高質外，所有既食具丶環境丶裝飾都費盡心思，值得一讚。back to the food....落完 order之後，captain 親自奉上熱辣辣既麵包一個， 仲教我地點樣將橄欖油&麻辣茄醬 mix 一齊做 dipping, 個辣茄醬非常好味，番茄適當地減輕左辣度， 令辣椒嘅香味同橄欖油完美結合，即使係 plain bread, 已經 perfect !!叫咗個 traditional potato soup, 薯仔湯好香，有少少粗粒薯仔， 配上少量金華火腿粒 ( 應該係金華火腿，唔係 parma ham, 我估)， 魔術一樣，神奇地夾， "少少咸, 多多薯" 就係咁嚟!!main course 有焗乳豬 & 奶油薯蓉焗馬介休。 乳豬皮非常脆 ( 個樣望落去唔似係脆), 肉質爽滑，味淡， 需要配 on side 嘅 dressing 一齊

展開澳門第2天之旅，先在住的大倉酒店範圍逛逛。近下午茶的時間，大家都開始餓了，隨便甫入一間葡國菜的餐廳醫肚。因3時多，所以餐廳內的客人只是小貓幾隻，而我們不想坐近門口位置，但侍應說其他位置已留座了。水杯好精緻，不過用不著呢，因每枱也沒有水供應，要自行點選。先來碟葡式白砵酒炒蜆，味道一般，醬汁尚算惹味，蜆幸好沒有沙，而且肉都尚算大大隻，不過份量就細少少。奶油菠菜最適合用來餸飯，因味道比較濃，味道有少少鹹。葡國雞確實整得不錯，相比第一天吃的那間餐廳，可謂不能比下去。精華所在的葡汁濃郁可口，帶點少辣，內裡的雞亦很滑嫩，另薯仔亦煮得非常淋。吃過後再將之前吃剩的麵包，沾上葡汁一併食，簡直令麵包瞬間加滿分。這裡的價錢並不便宜，但食物及餐廳服務一般般，雖然在落場時間人流不多，但很多時侍應經過，我們招手呼應也沒理會。結賑時得悉用中銀信用卡可獲8折，不過小妹那張卡擦極也擦不到，只能捱原價，前前後後多付近200元，有點不划算及失望。

是日在Galaxy解決午餐，選了葡軒，因之前食過水準很好，又無咩人唔使等位。原來平日有 set lunch，百幾蚊起，好抵食。一坐下立即送上水及餐包，個人十分欣賞佢既餐包，外脆內香軟，配上牛油，十分正！前菜選了辣汁大蝦，辣汁非常香辣，蝦肉爽口入味，十分味美。主菜選左非洲雞，雞肉軟淋入味，比起出面既餐廳，呢度既非洲雞椰絲味較少，無咁甜，相對黎講較為香辣。實在很對我的口味！另外配菜薯仔也十分粉，煎蕃茄微酸，更加開胃。全部吃光光！另外套餐可加錢升級有飲品同甜品，不過我已食飽了，下次吧！

一直都好想嘗試這間位於大型娛樂商場的葡式餐廳、究竟跟外面的舊式葡國餐廳有甚麼分別。但真的很失望，招乎不够好，還可以體諒，眼見只得兩至三個server……好彩客人不多！、

呢次係我第二次來到銀河酒店既葡軒.而今次呢間葡國菜餐廳已經獲得米芝蓮推介.上次既經驗話比我知,呢度食物,服務同環境都不錯,亦都唔了解客人卻很少,基本上唔洗BOOK位.今次同樣,LUNCH TIME入去,客人半滿.三道菜SET LUNCH$188,不包飲品,隨意叫杯SANGRIA飲一飲,點知原來我個杯LEMON SANGRIA係無酒精,總係差點野,但係幾喜歡落左少少苦既檸皮落去既感覺.前菜簡左辣汁大蝦,雖然隻蝦真係唔係好大,但係個辣汁真係好香,蝦肉入哂味,其實個汁就咁配麵包食仲正,好似白酒煮蜆既玩法咁.主菜簡左非洲雞,呢度既非洲雞無咁甜,椰絲既份量不多,幾合我口味.個樣無咩殺傷力,但係辛辣度不低!甜品簡左蘋果批,勁香肉桂味,餅底又夠脆,青蘋果又夠酸,夠哂BALANCE~感覺上未必係好傳統既葡菜,但係o岩我口味先最重要.

來澳門怎能不嘗一下葡菜如果沒有理解錯誤 Galaxy酒店內只有這家葡菜餐廳晚市六點開始 在門前看過餐牌感覺價錢不算太貴覺得不貴是因為從網上資料所看 在酒店外吃也不見得便宜如果資料準確 外面跟這裡同價的餐廳不少比它便宜的也不多於25% 而且環境沒這裡好五星酒店的餐廳說到底環境與服務還是有保證這裡以暗黃燈光粉飾 但光線仍保持充足裝飾品不多 大門、桌椅甚至麵包籃以木呈現因此整家餐廳木的質感最強烈雖說裝飾不多 但是一坐下來面前放着精緻花紋大碟已一下子被俘虜 餐廳給人安靜舒服 簡單又精緻的感覺慣例先送來麵包 一籃四個本來想着不要多吃 留肚子裝我們點的菜可是麵包比一般餐廳質素要高而且熱烘過 吃着暖暖的根本停不下來這種外型的麵包平常看到是長長一條這裡是迷你版 看着多了分可愛特點是中間夾入曬乾的咸腸香脆的法包多了一份平常少吃到的質感對於這種罕有以及不吃白不吃的心態 實在做不到吃剩但若說自己刻意掏錢去買這種麵包又不太願意因為咸腸焗後很硬 咬起來吃力這是沒有饀料的法包 質感上脆比硬要突出質素還不到一流不過也能勝過不少麵包店 也好過很多餐廳香脆的法包 暖哄哄單吃着已經很好比較讓人在意是這裡提供的牛油 咸味比

今次黎到澳門係等check in 期間搵左呢間葡菜，諗住坐得舒服慢慢等。本以為暑假既星期六會好多人，但我地十二點零黎到，得一兩檯客，所以，坐得好舒服。我地兩人叫左湯、馬介休球同葡國雞。我覺得呢間既葡餐水準好好湯：我飲海鮮湯，朋友飲南瓜湯。我個海鮮好有鮮味(似龍蝦湯底為主)，朋友個南瓜湯都好得。馬介休球：係我食過最唔炸最唔鹹同最多馬介休(開左係一絲絲的)既馬介休球。呢個極力推介!葡國雞：個汁好食，d 雞都有味，唔錯!平均每人兩百蚊左右，唔算太平，但係酒店內，又坐得舒服，服務又好，都值得的!

不知道大家這個聖誕有甚麼節目呢? 如果大家打算前往澳門的話, 不妨前來澳門銀河綜合渡假城的葡軒, 試試店子的葡式聖誕餐. 在這個套餐還未推出之前, 我們就有幸率先試試, 在這裡先要謝謝公關朋友的邀請及安排.這客四道菜葡式聖誕餐, 將於12月24日及25日供應, 每位的收費是$388. 內容如下:Vieiras e Alho-Porro com Creme de Ameijoas e Limao大蒜蜆肉煎帶子Pan Seared Scallops and Sautéed Leek with Clams and Lemon CreamBacalhau com Arroz de Línguas e Coentros慢煮鱈魚柳配香草馬介休飯Cod Fish Fillet with Cod Fish Tongue Rice and CorianderPerna de Peru Recheada com Enchidos e Frutos Secos com Batata Assada葡式焗釀火雞腿Stuffed Turkey Leg with Portuguese Sausage, Roaste

都說過，每次到訪澳門，不論行程有多緊湊，總會留一餐去食葡菜的。今次也不例外，在這聖誕節體驗之旅，便來到澳門銀河大道的葡軒試食，了解下新廚設計的聖誕餐牌到底會是什麼一回事。服務生奉上麵包籃，熱哄哄的幾款麵包似乎幾吸引，但為著保留食力 (其實已沒吃早餐了)，還是只跟甜魔媽媽Yan分了一件我最想試的葡國腸包，咸香之餘，更有芝士香氣，再不須任何添加，就咁食已很不錯。先來客湯，店方為大家安排了大蒜蜆肉煎帶子，湯底有薯仔和蜆肉煮成，香氣不是太突出，味道尚算鮮甜，放在中央的帶子亦彈牙，大致可以接受。跟住有慢煮鱈魚柳配香草馬介休飯，超厚身的魚，肉質依然保持嫩滑，這種魚的魚油當然豐富，墊底的米飯，濕潤但保持了應有口感，混入了切成粒的魚舌，層次更佳，個人是頗喜歡這味。以我的認知，葡國人是不會有特別的食物去慶祝聖誕，但為了弄點氣氛，總廚也設計了焗釀火雞腿去應下節。還以為火雞腿會幾韌，原來又唔係，外面仲有片煙肉包裹著，味道對勁，中間則釀入了味道濃郁既血腸和香脆的松子，整件吃下去，或許有些人會覺得較重口味，但我卻認為平衡得幾好。大家也選了一些甜品，包括廣為人知的奶油布甸及木糠布甸，前者比較滑身，佐我更喜歡後者，

來澳門當然要吃葡菜，澳門銀河聖誕體驗之旅的最後一站，就是來到葡軒嘆一頓葡式聖誕餐。原來，餐廳剛轉上了來自葡萄牙里斯本的新廚Chef Mario，他把多款傳統的葡萄牙菜式帶來，所以該餐特別有地道風味呢!葡軒的環境親切溫暖，定價也頗為親民，當日除了甜魔媽媽及一眾bloggers在房內享用特別聖誕菜單，爸爸、嫲嫲及小兄妹也同時在外面的用餐區享用午餐!十分喜歡黑雞標致，滿有風味；然後就先享用新鮮焗起的麵包籃，暖暖的豬仔包夠香脆，比早上自助餐的更好吃，另外也很喜歡葡腸麵包條，質感鬆脆，加上芝士鹹香吸引~~頭盤是Pan Seared Scallop and Sauteed Leek Soup with Clams and Lemon Cream，湯身濃稠而不膩，飲時可混和湯中的洋蔥絲，飲來帶一絲吸引甜味，加上煎得金黃的帶子，更加豐富。個人很喜歡接下來這味Cod Fish Fillet with Cod Fish Tongue Rice and Coriander，鱈魚柳經慢煮而成，厚身得來魚肉非常嫩滑，魚油與肉汁均很豐富，吃來鮮美不得了；下面的香草飯也精彩，質感夠濕潤，加了少許魚舌肉 (味道有點似