葉熾記勁秋美食

我在許多年前來過《葉熾記勁秋美食之家》食中午飯，感覺一般般。但後來得知，早餐質素高才是此店屹立不倒的原因。那天同小朋友一起遊澳，發現最近酒店的茶餐廳就是《葉熾記勁秋美食之家》，早上一起床，先讓太太同女兒多睡一會，我同仔仔就先落樓下，去食個澳門人早餐，再試下這間《葉熾記勁秋美食之家》，有幾 "勁秋" 先。一入到門口，就看得出這《葉熾記勁秋美食之家》係一間有點兒歷史既茶餐廳。有樓上雅座的食店，唔好話係香港，就算在澳門，都已經可以說是少之又少。這一次，樓下有位，我同仔仔就沒有上樓了。畢竟，10多年前來的一次，樓上的空間令我感到有點兒的不滿意。據說，這兒的豬扒包出色。但這次澳門之旅已經吃過豬扒包了。所以，我把餡料改了做牛脷，變成牛脷包。牛脷，味道比豬扒更香濃，再加上這兒的包附有洋蔥，吃起來就更加之香口。再者，我是比較喜歡軟包多過脆包的，令到我感十分滿意。阿仔就要了一碗雲吞麵做早餐。湯底夠濃郁，帶起了整個麵的味道。雲吞夠大，吃入口有足夠的大地魚香味，很是可口。不過，阿仔係都要配公仔麵就搞到成個麵餐格格不入。熱奶茶。澳門的奶茶偏向香滑，總括一說，我在澳門飲過的奶茶，都不會非常濃，但都有一個共通點，就是滑，這一杯奶茶，是滑得非常，滑得美妙。早餐，算是 "勁秋" 既。我同仔仔都感覺到，這是尚算開心的一個早上餐。但回想當年的午餐，感覺係 "勁秋" 左，因為早餐  "勁" 過午餐。…查看更多

食物味道非常普通，且價格全區最貴。食物即使叫少鹹，調味亦過鹹(不知道是否有心令食客叫耶飲)。叫洋蔥豬扒飯，洋蔥多到成座山今生菜肉絲飯又得幾條肉絲！餐具好花，床好多黑色污垢！坐位不舒服，椅子、桌子都有陳年油漬，痴立立想去洗手間洗手，臭到傻，連洗10秒都覺得作嘔！服務差！非常差！坐後不到5秒就問食乜，話等等睇下先，侍應照企住係到用眼神壓力迫點餐！係因為鋪頭係自己？所以唔care？能想到的好處是地點就腳，以及食物種類多。…查看更多

早上的台山/關閘/祐漢遊的收穫不多，之後再去了多年沒到過的媽閣廟。然而，這一天可以說是行夠了，我們也就從媽閣廟，行回去葡京。本來像在西灣的餐廳享用一個美味的午餐，但找來的餐廳說沒有適合素食者的食品，那我們只好一直走，而就在新八伯伴的對面，太太建議在這一個帶點古食的茶餐廳，簡便的食個飯，再從古老的澳門社區，進入下一站的繁華澳門社區。 在澳門的八佰伴虎視多次，這名字帶點怪氣的餐廳，對於一個喜歡尋找隱世味道的人來說，是無比的吸引的。這次路過《葉熾記勁秋美食》終於可以感受下你有幾勁秋。 後知後覺，葉熾記最勁秋的，是豬扒包，我們來食碟頭飯，是可惜了一點點。然而，這一家勁秋美食，雖然位於南灣這一個人流不多的地段，但可以樓下坐滿，而且坐滿的，都是街訪，非常之本地。而我們就被帶上了相對比較清靜的樓上雅座。 都是沒有特別的素食選擇，而且沒有套餐，任何野都只有散叫，早知道回去食西餐好過。太太要求之下，店方想到了茄蛋飯，就極簡單，極少量地，同有限的蕃茄炒了一個蛋，放上飯面，而我們得到的一個結論是，不好食。 幸好，我沒有錯過了這兒的豬扒，連骨，用鬆肉粉拿到腍哂的豬扒，幸好沒有梳打粉的味道，然而這不太正常的腍，令豬肉失去了味道，只有炸同醃才會有味，所以這個飯，只是靠汁去維持其味道，豬扒，不好食。 奶茶，漸漸地飲得出澳門奶茶同香港奶茶的分別了。香港偏向濃香，澳門偏向香滑，總括一說，我在澳門飲過的奶茶，都不是非常之濃，但都有一個其通點，就是滑，這一杯奶茶，是滑得非常，滑得美妙。 每一檯都有一支沙爹醬，該是食豬扒包時用吧。 飯不出色，樓上有一種怪異的氣味，絕對感覺這不是雅座，我們二人吃飽後，都是早點走出來，呼吸一下外面的空氣，更舒服。會為豬扒包而再來嗎? 澳門好吃的豬扒包多的是，而且我不是豬扒包的 fans，得出的答案就是，不會。…查看更多

may 26, 12到埗後.........即刻坐的士食我嘅light brunch..........4人叫咗 :1) 豬扒包 x 2 (@hk$16)-嚟個喺嚟呢度嘅目標-其實這店開咗好耐好耐............但以前個名就無"勁秋美食"..............佢1直都喺我嘅target之1,只喺多年嚟,想去食嘅地方太多...........到宜家可以開始攻澳門local人去嘅食肆-塊豬扒望落油份不少,影cross section時更清楚明顯-個包只喺暖熱,未喺熱辣辣-豬扒都鬆,不過調味不重,幸好+有炒過嘅洋蔥絲,所以都可以增+吓少少甜味同質感-味道可以的-自青洲劉記因為清拆而結業,還未搵到1間拍得住嘅豬扒包店..............我還要努力搜尋~~~~2) 吉列牛扒包 x 2 (@hk$22)-聽說這個包都可以試吓,所以叫2個嚟share-呢個包就真喺熱辣辣喇-吉列面喺鬆脆,亦無油"益"味,喺處理得唔錯-油份可以接受,起碼少過個豬扒包先-不過塊扒調味無嘜,今次呢款包又無其他配料喎,所以食落乾d,齋d同平淡d3) 熱檸水 x 2 (@hk$12)-正常4) 熱檸蜜 (hk$13)5) 凍好立克 (hk$14)…查看更多

我們在瑪嘉烈吃過葡撻後（詳情請參閱食評-《龍鳳鬥》），屈指一算，我們這兩天下來，也確實吃了不少澳門美食，不過有一樣大家也耳熟能詳，朗朗上口的，我們卻還沒吃過的，就是澳門的豬扒包了，這亦是女朋友點名想要吃的美食。看旅遊書的介紹，售賣澳門豬扒包的地方不少，一些說是豬扒包的元祖，一些又說是名人食家推介，看起來有點花多眼亂，因此我們也只選就近地方的，最後我們選了與「」瑪嘉烈距離不遠的「葉熾記勁秋美食」嚐一嚐就好！「葉熾記勁秋美食」的名字很是特別，原本「葉熾記」是很正常的茶餐廳名字，卻在後面加上「勁秋」兩字，感覺突兀，但亦很有趣。行行找找，不一會我們終於找到「葉熾記」了。就讓我們試試有多「勁秋」！進到「葉熾記」，原來分了上下兩層，我們就選擇了樓上雅座，到樓上去了。看過餐牌，但見沒有下午茶之類的餐，詢問侍應才知道的確沒什麼「茶餐」，所有食品都是單點的，這方面興香港十間茶餐廳有十間都有茶餐確實有很大分別。基於胃納有限，因此我們就只點了一個豬扒包。豬扒包豬扒包上枱時已對半切開分成兩份，豬仔包本身頗為豐滿，豬扒雖然切得不厚，但還算大塊，邊位凸出包身，賣相吸引。吃了一口，豬仔包本身還是熱熱的，烘得外脆內軟，吃起來很有質感。豬扒吃得出是先用油泡，再用洋蔥汁匯煮之，不過處理手法不賴，吃起來沒有油泡慣有的油膩感，豬扒吃起來相當鬆軟，加上洋蔥汁的提味，食味不俗，唯豬扒較薄，吃起來就欠點嚼勁。女朋友也覺得這個豬扒包食味不俗，不過豬扒欠點嚼勁，吃來少了一份滿足感。「葉熾記」是典型的茶餐廳格局，分上下兩層，整體環境算是相當整潔。上層下層均有侍應招呼，服務不俗。食物方面，豬扒包的食味不錯，唯豬扒則略嫌太薄，吃來欠了點質感。十一個大洋的價錢，也不算太貴，不過下次有機會，我仍很有興趣試試其他地方的豬扒包呢！好了，吃過豬扒包，我們倆也確實達至滿腹，是時候向下一站澳門科學館進發了！Berlin…查看更多

本來諗住去青洲劉記, 但最後都放棄咗改去葉熾記, 因為青洲比較遠, 同埋驚佢執咗, 費事白行一趟… 其實有好多旅遊書都有介紹呢間豬扒包始祖, 所以我諗質素都應該有番咁上下囉豬扒包 - 包好香脆可口, 而豬扒就唔會好似大利來咁油膩, 成個包都有洋蔥汁, 但我就覺得無乜特別同無驚喜, 只覺得豬扒無骨方便食吉列豬扒包 - 呢款炸豬扒我反而覺得好味, 豬扒醃得好入味, 又唔油, 炸粉又唔厚, 同豬仔包似乎似一對多d吉列魚柳包 - 同樣係炸, 但魚就明顯失色好多, 因為一來無沙律醬, 二來魚有少少腥, 但價錢比招牌豬扒包仲要貴, 試唔過後記 : 雖然响新馬路, 但當地警察都唔識路, 我只識講俾大家知响英皇酒店附近… 顧客大多係本地人, 而聽到的都係叫豬扒飯豬扒意粉, 但我覺得豬扒只屬一般, 唔叫好味…查看更多

昨日黃昏起，下起雨來，至今晨未停。人大了，自然懂得從徵知冷暖，秋天時份下了雨，該夜便會翻風氣溫急降，要添衣添被。一天的雨仍延綿不斷，看出去一片白濛濛，冷得只想吃碗麵。推門進葉熾記，要一碗洋蔥豬扒豉油雞翼湯粗麵，熱奶茶。奶茶可以啊，茶味奶味均濃，暖笠笠。麵，一吃…啊！就像兒時住過的家樓下，開在巷角騎樓蔭底下的麵檔那味道！小時候的我不喜歡白米飯，愛吃麵，尤其是粗麵，煮得邊緣軟軟的浸在湯裡，冬天就穿著我那件碎花紅色小錦襖，錦襖上長圓柱形的木鈕扣穿過繩圈扣好才落樓去吃麵。老闆娘掛在牆上的炸豬皮好大塊啊！老闆娘在大麵碗裡加了油及豉油後，便抽壓幾下石油氣以將火加大煮麵，我總愛看著石油氣罐口令後面的畫面不斷浮浮變形，看得神馳…雞翼豉味夠只是稍鹹了一點，豬扒並不推介，但現炒的洋蔥又爽又甜誠意可加。那麵香，很回味啊！那種美味得填滿心頭的滿足，當然是來自豬油。吃完這碗麵，暖在心。http://jules-whitekitchen.blogspot.com/…查看更多

豬扒包 - 豬扒鬆軟多汁，好食牛扒包 - 牛扒一樣鬆軟多汁，好食奶茶都係香港嘅好D…查看更多

個fd帶我去食, 我第一次去食, 豬扒飽味道真係好好(個人覺得), 平時自己唔鐘意成塊豬扒咁食, 呢間係整到ｄ肉剛剛好, 好好食, 肉地juicy但又唔難咬, 又有洋蔥同一d汗, 個飽又"趣", 成個食起上o黎就真係好好!普通普通o既一間舊餐廳, 竟然有咁好食o既豬扒飽, 對於我o黎講就夠了~不防一試, 我下次去都會想去食…查看更多

早排新假期 $25 換旅遊書，睇到澳門果本有介紹葉熾記，發現好近我地住既英皇，一於要去試下!!豬扒包 - 豬扒鬆軟多汁，麵包香脆 牛扒包 - 牛扒好厚，超勁份量，麵包一樣好食，仲比豬扒果個更熱! 環境一般，但服務好好，侍應主動打招呼 & 推介我地食出名既野 …查看更多