飲食誌 | OpenRice OpenRice 香港開飯喇

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尋找澳葡菜之味

講飲講食，很多時會提到「正宗」這個詞語，品嘗異國口味，很多人都以正宗為上品。偏偏口味卻有地區之別，相比起大鹹大甜的正宗葡國菜，筆者更愛經改良的澳葡菜 ── 一種揉合中國及葡萄牙風格的菜式，情況就有如娘

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2008-10-17
本周焦點

超豪浮世藝妓晚宴天政」，於9月底邀請了東京松野藝妓院的四位頂級藝妓來臨演出，於天政的「櫻」餐宴廳表演傳統歌舞、演奏及茶道。此盛會一席最多12人，最低消費為澳門幣$80,000，餐單由天政第三代主理人橋

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2008-09-27
炎夏澳門消暑遊

炎炎夏日，澳門與香港一樣天氣炎熱潮濕，在街上走一會已大汗淋漓。幸好澳門周圍都有不少雪糕店、甜品店，走累了吃杯消暑雪糕或甜品，充電後才繼續旅程。當中不少店舖都有數十年以上歷史，充滿懷舊味道，值得細嚐。

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2008-08-21
本周焦點

金殿堂新派粵菜夏日驚喜由周中師傅擔任烹調顧問及黃昌師傅擔任總廚的金殿堂，以創意粵菜聞名，最近餐廳推出夏日菜單，用上來自世界各地的上等食材炮製中菜，例如「XO醬露筍蝦球玉帶」($218)的法國白露筍、「

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2008-08-05
酒店露天燒烤樂

澳門是港人度周末的熱點之一，早船去夜船返，中間就趕景點買手信，每次都來去匆匆。早前兩間酒店不約而同推出戶外燒烤美食，一邊享受日光浴，一邊歎有專人服待的BBQ，可感受澳門周日閒適的魅力。周日池畔和牛鵝

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2008-07-02
抵食人氣自助餐

以前去澳門個個都話食豬扒包，不過現在酒店自助餐才是最熱門的飲食話題，皆因大型渡假酒店相繼落成，在澳門食自助餐的選擇越來越多，自助晚餐每位不過約$200，但食物選擇數量及質素都不俗，其中金沙和威尼斯人都

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2008-02-04
鮮甜之味水蟹粥

為甚麼澳門的水蟹粥特別馳名？原來澳門位處珠江和南中國海鹹淡水交界位置，這裡捕獲的蟹特別鮮甜，造就中外馳名的水蟹粥，難怪遊客每次去澳門總要嚐一口。今次介紹的4 間蟹粥名店各具特色，無論到氹仔或澳門半島

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2007-12-20
澳門美食節低價嚐盡招牌菜

去澳門玩一定會捐窿捐罅找美食，參加一年一度舉行的澳門美食節就可慳不少腳骨力，因為當地不少著名食肆都匯聚這裡推廣招牌菜，而且菜式價錢比平日便宜，有的甚至是平日的三分之一價錢，非常抵食。 83個美食攤檔

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2007-11-21