椰子汁含豐富蛋白質、維他命C及多種礦物質，從中醫角度，椰子汁更具強心利尿、生津消渴、消水腫等多種功效，是夏日必嚐的消暑佳品。但坊間不少椰子製品，其成份列表滿是一堆堆化學劑穩定劑人造色素乜乜乜，毫無椰香，味道超甜，令人不免擔心腰線發福。說到底，還是天然材料最好。皇椰椰子世家的椰子雪露，每日新鮮椰子製成，味道清甜之餘帶有新鮮水果的酸味，椰香味濃，冰涼透心。如想「椰上加椰」，新鮮椰子水亦是不錯的選擇！
皇椰 ($38)：香滑椰子雪露，每日用新鮮椰子製成，味道清甜。（皇椰椰子世家）
夏天雖熱，但絕對是榴槤迷恨不得無限期延長的季節！泰國榴槤、貓山王、D24……個個味道濃郁甘甜、香氣獨特、口感軟綿。但吃多了覺得新鮮果王太平常，想來點新意思﹖法式貓山王榴槤泡芙正是潮人的不二之選 ！其特別之處在於泡芙的忌廉混有一定比例的貓山王榴槤肉。一咬，陣陣貓山王香氣來襲，充滿蛋香的泡芙脆皮中，香滑的忌廉帶有粒粒果肉，口感豐富，層次分明，味道濃烈。吃罷，絲絲貓山王的香氣仍繾綣在口腔之中，良久不散……
夏天、榴槤、霸氣，這就是個性。
貓山王榴槤泡芙 ($33) ：香滑的忌廉中釀有榴槤果肉，味道濃烈。(Payton's Pastry)
消暑聖物少不了雪糕，但大量生產的貨色太普通，作為潮人，識食一定食手造雪糕！這種甜品看似簡單，其實內裏複雜。好的手造雪糕，不能有太多碎冰；香滑度、奶味、甜味之間要平衡，這一切都講究原材料之餘，更講求經驗、配方和創意，否則只是「嘥料」。當然味道的配搭更必不可少。例如近期大熱的曲奇紅豆抹茶雪糕，茶味香濃不會澀，雪糕本身少甜，亦令抹茶的味道更為突出；加上起沙的紅豆及每日自家新鮮焗製的牛油曲奇……一個美好的消暑甜點，是炎炎夏日挽救眾生的神器。
曲奇紅豆抹茶雪糕 ($38)，是店內的人氣產品，產量每日限定，以確保手造雪糕和曲奇的水準。(Vanille)
文:carol (macau@openrice.com)
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