墨魚翼XO醬撈麵
咖啡室的一級招牌菜。墨魚翼爽口鮮味，且已不多麵店供應，實屬珍貴。加上店內獨家秘製的XO 醬，內有蝦米、瑤柱絲、辣椒、蒜蓉等，真材實料，辣中帶有海鮮乾貨的鹹香，配上墨魚翼，鮮味更上一層樓。再加上一個靚麵，絕對是超值之選。
墨魚翼XO醬撈麵 ($43) -店內獨家秘製的XO醬，內有蝦米、瑤柱絲、辣椒、蒜蓉等，辣中帶有海鮮乾貨的鹹香，鮮味更上一層樓。（宏安咖啡室）
煎焗牛肝菜
吃麵可再配個小菜。牛肝的質感與豬肝相似，味道卻南轅北轍，既有牛肉的肉味，又有自己的甘甜與牛油脂香，再加上肝臟本身的美味，香脆的外層加上點點的牛腩汁，完全帶出牛肝的獨特滋味！配上青菜，更是減底了肉的油膩感，非常貼心！點一個淨麵，配個小菜，又是簡單完美的一頓！
煎焗牛肝菜 ($55) - 牛肝外層煎得香脆，有自己的甘甜與牛油脂香，加上點點的牛腩汁，完全帶出牛肝的獨特滋味。（宏安咖啡室）
肉絲麵
仍然堅持做竹昇麵的老字號粥麵食店，足料又好味，一直深受街坊愛戴。麵由老闆用竹昇打出，有傳統澳門竹昇麵的彈牙質感與蛋香。由於竹昇麵工藝繁多，在現時的澳門已甚為罕見。因此這裏的麵條屬必吃之選！簡簡單配個肉絲，加一個撈汁，足料又美味，是澳門的地道情懷。
肉絲麵 ($35) - 仍然堅持做竹昇麵的老字號粥麵食店，足料又好味。（合記粥粉麵家）
田雞粥
粥底夠錦，米香亦甘甜且帶有米香。每晚配上新鮮街市食材生滾做粥，是甚有誠意之作。碗內的田雞份量絕對夠一隻，大大件數量又多，肉味完全融入粥內，鮮香甘美，每口都感受到田雞的精華。粥底的份量亦不少，在炎炎夏日大汗淋漓又沒胃口的日子，一碗粥，剛好！粥粉麵飯果然是我們的偉大發明！
田雞粥 ($41) - 每晚配上新鮮街市食材生滾做粥，非常足料，肉味完全融入個粥內，每口都是田雞的精華。（合記粥粉麵家）
文：Carol
編輯：macau@openrice.com
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