鐵板燒在日本十分常見，但澳門專門做鐵板燒的餐廳卻寥寥可數，而且大多數都來自酒店，港澳普遍吃鐵板燒價錢亦不便宜。但能夠即席欣賞廚師手勢，又看到新鮮食材在眼前被烹煮成熱騰騰的食物，而且能夠「九秒九」地品嚐，鐵板燒絕對是一種享受。小編今次就找到一間價格合理的鐵板燒。
位於筷子基的嬴鐵板燒，在門外已感受到淡淡日本氣息，甫進店內簡直嘆為觀止，皆因牆上畫滿一幅幅手繪的「日本風情畫」，店主請來大師一筆一筆繪畫上去，好靚！就連掛在牆上的食物名稱木牌都是手寫的，先用電腦打好再用投射機將字射在木牌上再用手刻畫出來，可見店主對餐廳設計真是一絲不苟，甚至比一些酒店還要講究。
鐵板蟹籽蒸蛋、鐵板日式清酒煮大蜆
蒸蛋是將蛋拌勻再放回蛋殼中，於鐵板上加一點點水加蓋再蒸，中間亦需要再加水，最後放入蟹籽，十分滑溜；而煮蜆就利用硬鍚紙，放入昆布高湯和清酒，待水滾再將大蜆放入煮熟，蜆肉飽滿，湯則帶有辣辣的味道，十分惹味！
男廚師就見得多，但以往在鐵板燒餐廳從未見過女廚師。而此店就有一位，非常吸晴，進食時偶然也忍不住停下來欣賞廚師的手藝。
是日前菜、鐵板大蝦、鐵板廣島蠔、鐵板美國安格斯牛柳
鐵板活鮑魚
小編今次試的全部菜式，除了廣島蠔外都是可供二人享用的”鐵板鮑魚餐”($788)內的項目，店家最便宜的套餐是鐵板海鮮餐($488)，內容是將活鮑魚和牛柳換成帆立貝，廣島蠔或原隻魷魚筒二選一，平均每人約$250就嘆到鐵板燒，絕對抵試！
日式炒飯
炒飯同樣在鐵板上進行，實不相瞞，吃到炒飯這部分，小編已飽至捧腹。
炒什菜、味噌湯
嬴沙華 $98
店家的秘制飲品，香濃的芒果汁配上燒酌，很易入口，小心飲醉。
餐廳提供電話訂座，樓高兩層，上層設有一間獨立房間。
文：Karen
編輯：macau@openrice.com
隨時接收最新資訊
讚好OpenRice專頁！
關鍵字
鐵板燒
鮑魚
和牛
複製到剪貼簿