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2008-02-24
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先問問大家,點為之好"蘇格蘭"?學電影Trainspotting入面,男主角Renton坐在大草地上,對住個天大罵英格蘭佬正xx?做一日蘇格蘭球迷,在Euro 08外圍賽作客法蘭西,為James McFadden的世界波歡喜若狂?定係未夠膽著格仔裙,都要笠件菱格圖案的Pringle jumper落pub,幾杯18年McCallen到肚之後,步出門口迎著雨粉,唱著來自Glascow的Travis的"Why does it always rain on me?"以上的例子統統也不是,而是今個食評之中的"蘇格蘭牛扒".風行粵港澳湛幾十年的豉油扒房"飛鷹",今時今日仍然生意興隆,用到老馬有火來形容,也很貼切.周末晚上全場爆滿,剛有張二人檯埋單,免卻搭檯之苦.再看看個發黃的餐牌,就要個蘇格蘭牛扒餐.很久未吃過此等豉油鐵板扒餐了.年前午市喝過其羅宋湯,感覺有點怪.今次反而沒有這種感覺.材料足,質感適中,味道自然,我說的是沒有那些來自茄膏的虛假味道.例牌熱辣辣麥包出爐,伴上湯吃也是最佳拍檔.鐵板餐最基本條件,上桌時一定要熱辣辣兼"沙沙聲",我的蘇格蘭牛扒事前要求五成熟,一切開就有點過熟.肉質稔熟,因
學電影Trainspotting入面,男主角Renton坐在大草地上,對住個天大罵英格蘭佬正xx?
做一日蘇格蘭球迷,在Euro 08外圍賽作客法蘭西,為James McFadden的世界波歡喜若狂?
定係未夠膽著格仔裙,都要笠件菱格圖案的Pringle jumper落pub,幾杯18年McCallen到肚之後,步出門口迎著雨粉,唱著來自Glascow的Travis的"Why does it always rain on me?"
以上的例子統統也不是,而是今個食評之中的"蘇格蘭牛扒".
風行粵港澳湛幾十年的豉油扒房"飛鷹",今時今日仍然生意興隆,用到老馬有火來形容,也很貼切.
周末晚上全場爆滿,剛有張二人檯埋單,免卻搭檯之苦.再看看個發黃的餐牌,就要個蘇格蘭牛扒餐.很久未吃過此等豉油鐵板扒餐了.
年前午市喝過其羅宋湯,感覺有點怪.今次反而沒有這種感覺.材料足,質感適中,味道自然,我說的是沒有那些來自茄膏的虛假味道.例牌熱辣辣麥包出爐,伴上湯吃也是最佳拍檔.
鐵板餐最基本條件,上桌時一定要熱辣辣兼"沙沙聲",我的蘇格蘭牛扒事前要求五成熟,一切開就有點過熟.肉質稔熟,因為受到鬆肉粉影響之故.隱約之間也吃得出肉味.不過吃豉油扒餐,又一切理所當然.
只是掛名"蘇格蘭",一點英倫味也吃不出.可能我忘了下Worchester saurce.
步出"飛鷹",面對著橫風橫雨,仍然是要闖,似昨日一樣.
Why does it always rain on me?
Is it because I lied when I was seventeen?
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