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2015-10-12
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為了美食，我們兩口子可以去得幾盡？由東去西、由海角走到天涯，雖家住東涌從來也不是問題！其實香港這彈丸之地，擁有便利的交通網絡，手執 Google Map 和百達通，便能吃出我天地。可是 Google Map 也有失靈時，當晚我們步出港鐵站後，從般咸道一端走到另一端，發覺不對勁再折返，才向路人問路，方曉得被 Google Map 「戲弄」了！差不多一小時的「散步」，換來外藉老板娘一杯美味的法國生啤 — la Goudale Draught Beer。第一口，已被那細甜的蜜香與花香吸引著了，質感不薄，但也不過厚，流暢順滑，讓人喜悅！由於主菜是牛扒，老公挑選了 Chateau les Baraillots 2012, Margaux，我喜歡的口味再一次給對上了。入口帶點點果味，平易近人亦不乏層次，老公最懂我口味！喝著我們的紅酒，靜心期待美食的到來。素來 Homemade 予我家傳秘方與美味混合的觀感，一看到這親切的字眼，便不作他選了！Homemade Seafood Pie 金黃的酥皮漂亮得很，刺激起默默在鬧的肚皮在擊奏！揭開這酥皮，叉子感應到其新鮮出爐的脆感，不過在米黃的白酒汁中，較少用於
差不多一小時的「散步」，換來外藉老板娘一杯美味的法國生啤 — la Goudale Draught Beer。第一口，已被那細甜的蜜香與花香吸引著了，質感不薄，但也不過厚，流暢順滑，讓人喜悅！
由於主菜是牛扒，老公挑選了 Chateau les Baraillots 2012, Margaux，我喜歡的口味再一次給對上了。入口帶點點果味，平易近人亦不乏層次，老公最懂我口味！喝著我們的紅酒，靜心期待美食的到來。
素來 Homemade 予我家傳秘方與美味混合的觀感，一看到這親切的字眼，便不作他選了！Homemade Seafood Pie 金黃的酥皮漂亮得很，刺激起默默在鬧的肚皮在擊奏！
揭開這酥皮，叉子感應到其新鮮出爐的脆感，不過在米黃的白酒汁中，較少用於西餐的蟹柳竟意外地暴露了！喜歡那酥皮香而不油，入口輕薄香脆，又不失口感，吞了一大片，也不覺負擔，還想追著吃。或許您會認為牛油香不足，不過我倒愛它的清爽，試想想比臉龐還要大的一張酥皮，若牛油用量太多的話，相信會讓人吃不消！至於白酒醬汁，帶著溫純如家的風味，可是海鮮的香氣比預期為輕，而一口海鮮粒亦未算豐富，僅少量蟹柳、蝦、魚而已，味道尚可，但未有驚喜！
Sauteed Mushroom 透出蒜香和黑椒的香氣，質感軟中帶爽，火喉與調味恰好，是一道老少咸宜的配菜！
除備有多款不同的牛扒外，「The Den」的特色是可有不同的重量的牛扒以供選擇！無論與大伙兒的朋友或家人到來，可選上超逾 1000 gm 如牛肋骨般長的大牛扒，非常震撼！老公選了Wagyu Tenderloin M5，這件非常厚身，如富豪保鏢的身型，約重 430 gm。
香氣不俗，肉質非常腍滑，使得刀叉也難以掌控。切開後，露出鮮艷的紅調。入口外層帶點焦脆，肉質腍滑、細緻、幼嫩，使人有著愉快的口感！可見 Wagyu 質量不錯，不過我倆均喜歡焦香和鹹度稍重一點，不過也明白 Wagyu Tenderloin 始終以柔軟見稱，牛脂含量不多，脂香相對較遜是能理解的。
「The Den」玻璃門旁貼掛有一個 Waygu Leader 的排名表，第一位是享用 1050 gm 的 Kingslayer，而另一名11歲的小朋友 Carrie Cheung 也消滅了一塊重 463gm 的肉眼扒，比我們兩人還要厲害！
「The Den」地方細小，當晚與鄰座的桌子大概只隔10吋的距離，加上我們的餐檯同時間只能容納兩碟食物，確實有點擠迫，不過外藉老闆娘親切、健談，忙完便會出來跟客人暢快地聊天，這是小餐廳獨有的氣氛與優點。若要品嚐大塊的牛扒，不要忘記提前預訂，講出心水的 Weight，不熟路的朋友也得順便問清楚去餐廳的 Way！
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